SEVERIN bm 3986 Gebrauchsanweisung Seite 112

Italiensk brød
Ingredienser:
900g 1300g
3 / 1 pakke Tørgær
4
100 150 g
475 650 g
1 1 1 / tsk.
2
1 1 / spsk.
1
2
1 1 1 / tsk.
2
375 570 ml
Program:
Grovbrød
Ingredienser:
750g 1150g
1 1 / 2 1 / tsk.
2 4
230 350 g
230 350 g
1 1 3 / tsk.
4
1 / 1 tsk.
2
290 440 ml
2 3 1 / spsk.
2
Program:
Skorpe:
Glutenfri brødmix til brød, rundstykker og basis
gærdej
Ingredienser:
1150g
2 pakke Tørgær
700 g
30 g
1 1 / tsk.
2
570 ml
Program:
Skorpe:
Tips: Disse ingredienser kan bruges til dej som
æltes ved hjælp af dejprogrammet og benyttes til
rundstykker eller anden basis gærdej.
Ingredienser
Majsflager
Hvedemel (type 550)
Sukker
olie
Salt
Vand
SANDWICH
Ingredienser
Tørgær
Hvedemel (type 1050)
Groft rugmel
Salt
Sukker
Vand
Surdej eller surdejskultur
GROVBRØD
MØRK
Ingredienser
Brødmix
Smør
Salt
Varmt vand
STANDARD
MØRK
Sødt brød
Ingredienser:
750g 1180g
3 / 1 pakke Tørgær
4
500 700 g
2 3 spsk.
1 1 1 / tsk.
2
2 4
25 35 g
275 400 ml
Program:
Bemærk: Til KORT programmet kan man kun
benytte mængdeangivelser som til 750g brød;
ellers vil brødet blive for stort, da brød bagt i
dette program generelt er en lettere type dej.
Surbrød
Ingredienser:
740g 1050g
1 1 1 / pakke Tørgær
2
250 340 g
250 340 g
1 1 1 / tsk.
2
1 / 3 / tsk.
2 4
1 / 3 / pakke Tørret surdejskultur
2 4
350 450 ml
Program:
Skorpe:
Bemærk: Tørret surdej er et koncentreret
surdejsprodukt og fås i 15 g pakninger.
Hvedebrød
Ingredienser:
750g 1100g
1 1 3 / tsk.
4
220 340 g
230 360 g
1 1 / 2 tsk.
2
1 / 1 tsk.
2
1 1 / 2 tsk.
2
210 320 ml
120 180 ml
Program:
Skorpe:
112
Ingredienser
Hvedemel (type 550)
Honning
Salt
Æg
Smør
Frisk mælk
HURTIG eller KORT
Ingredienser
Rugmel
Hvedemel (type 1050)
Salt
Krydderiblanding
Vand
STANDARD
MEDIUM
Ingredienser
Tørgær
Hvedemel (type 550)
Hvedemel (type 1050)
Salt
Sukker
Surdej eller surdejskultur
Kærnemælk
Mælk
STANDARD
MEDIUM