Inbetriebnahme Und Brühen Von Kaffee - La Marzocco Strada EE Betriebsanleitung

4. Inbetriebnahme und Brühen von Kaffee
1) Vorbereitung der Espressomaschine
a) Heizkessel und Boiler mit Wasser füllen
Nachdem die Installation erfolgt ist, müssen
die Kessel wie folgt mit Wasser gefüllt werden:
• Kaffeeboiler
Einlauf des Wassers in den Kaffeeboiler
erfolgt direkt, sobald die Hähne der
Wasserleitung und, sofern vorhanden,
des Entkalkers geöffnet werden. Das das
Wasser beim Einlauf in den Boiler die darin
enthaltene Luft komprimiert, muss diese aus
dem Kaffeeboiler beseitigt, d.h. „entlüftet"
werden. Um eine vollständige „Sättigung" des
Boilers der Brühgruppen zu erzielen, muss
dieser vollständig entlüftet werden.
Um die Luft aus dem Kessel zu entfernen oder
die "Gruppen zu entlüften", ist es notwendig,
die Plastikkappe und den Griff von der
Oberseite der Gruppe zu entfernen.
Lösen Sie die Entlüftungsschrauben
nacheinander, um die Luft aus dem Kessel
entweichen zu lassen, bis Wasser unter dem
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Schraubenkopf auszutreten beginnt. Ziehen
Sie die Entlüftungsschraube wieder fest, um
den Wasseraustritt zu stoppen. Ein zu festes
Anziehen der Entlüftungsschraube kann
die Dichtung und die Gruppenabdeckung
beschädigen. Diesen Vorgang an allen
Gruppen wiederholen.
• Dampfkessel
Stellen Sie den Hauptschalter auf „1" oder
„ON", danach drücken Sie die Encoder-
Taste drei Sekunden lang. Das automatische
Füllsystem für den Dampfkessel und die
Motorpumpe sowie das Magnetventil zum
automatischen Füllen des Kessels werden
aktiviert. Der Dampfkessel wird bis zu einem
voreingestellten Füllstand gefüllt.
schaltet sich die Pumpe automatisch ab.
Hinweis: Luft im Dampfkessel kann Druck
aufbauen (das kann durch den Druckmesser
beobachtet werden).
Wenn die Pumpe stoppt, kontrollieren Sie die
Anzeige; die Meldung „Kaffeekessel gefüllt?"
sollte angezeigt werden. Drücken Sie die
Encoder-Taste, um zu bestätigen, dass die
vorhergehenden Vorgänge beendet sind.
Die Installation ist nun beendet und das Gerät
sollte bis zur Betriebstemperatur aufheizen.
2) Aufheizen der Espressomaschine
Während dieser Wartezeit
vorkommen, dass der Druck des Kaffeekessels
14-15 bar erreicht. Dies kann jederzeit
geschehen, wenn sich die Heizelemente im
Status „On" befinden. In diesem Fall muss
das Expansionsventil (siehe Abbildung unten
zu den drei Kaffeekessel-Expansionsventilen)
so eingestellt werden, dass der Druck niemals
13.5 bar überschreitet.
Encoder
2) Warten bis sich die Espressomaschine auf
Dann
zur Betriebstemperatur erwärmt hat.
Unter normalen Betriebsbedingungen kann
der Druckwandler des Kaffeekessels während
des Brühvorgangs alle Werte von 0 bis 12 bar
anzeigen.
Der Druck des Dampfkessels ist mittels
eines Druckmessers, der sich im Inneren der
Maschine hinter der Steuerung und der 1.
Gruppe befindet, ersichtlich.
kann es
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