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La Marzocco Strada AV Bedienungsanleitung
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La Marzocco Strada AV Bedienungsanleitung

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Inhaltsverzeichnis

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Bedienungs-
anleitung
strada av
Die Strada AV ist durch die mechanischen Eigenschaften und das
Design der Strada charakterisiert. Die Initialen "AV" beziehen sich
auf eine Funktion, für die der Brühvorgang durch eine Tastatur mit
drei Tasten aktiviert wird und die Dosen für jede Gruppe durch
ein Flussmesser gezählt wird. Dieses Modell enthält proportionale
Dampfventile mit Anti-Ansaug-Ventilen.

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Verwandte Anleitungen für La Marzocco Strada AV

Inhaltszusammenfassung für La Marzocco Strada AV

  • Seite 1 Bedienungs- anleitung strada av Die Strada AV ist durch die mechanischen Eigenschaften und das Design der Strada charakterisiert. Die Initialen “AV” beziehen sich auf eine Funktion, für die der Brühvorgang durch eine Tastatur mit drei Tasten aktiviert wird und die Dosen für jede Gruppe durch ein Flussmesser gezählt wird.

  • Seite 2: Inhaltsverzeichnis

    Betriebsanleitung V1.0 - 11/2015 MAN.16.4.01 Kapitel 1. Allgemeine Hinweise und Sicherheitsvorschriften S. 3 La Marzocco S.r.l. 2. Definition der Beschriebenen Modelle S. 7 Via La Torre 14/H Località La Torre 3. Installation 50038 Scarperia e San Piero S. 10 (Firenze) - ITALIA 4.

  • Seite 3: Allgemeine Hinweise Und Sicherheitsvorschriften

    1. Allgemeine Hinweise und Sicherheitsvorschriften • Die Verwendung, Reinigung ACHTUNG ACHTUNG Wartung dieser Die espressomaschine muss Dieses gerät ist nur für den Kaffeemaschine durch waagerecht auf einem tisch mit gewerblichen einsatz bestimmt Personen (einschließlich einer höhe von mehr als 80 cm und sollte dort installiert Kinder Jahren)

  • Seite 4: Die Vorliegende Anleitung Muss Sorgfältig Aufbewahrt

    Diese Betriebsanleitung stallation verzichten und sofort ßerdem muss die Installation ist wesentlicher Bestandteil Kontakt mit dem Händler oder dem unter Einhaltung der Anwei- des Produkts und muss allen Verkäufer aufnehmen, der für die sungen des Herstellers durch Verbrauchern ausgehändigt Entsendung von Fachpersonal sor- zugelassenes und qualifizier- werden.
  • Seite 5 fiziertem Personal überprüfen schritten wird. Badezimmern verwenden ; lassen. 12) Dieses Gerät darf aus- • Den Gerätstecker keines- 10) Es muss sichergestellt wer- schließlich für den Zweck falls am Kabel aus der den, dass die Leistung der vor- verwendet werden, für den es Steckdose ziehen;...
  • Seite 6 Versorgungskabel der Ma- Fachpersonal damit beauftra- schine vollständig ausgerollt 20) Abmessungen und gewicht der reihe gen. Eine eventuelle Repara- werden. STRADA AV tur des Geräts darf ausschließ- 18) Die Ansaug- und Kühlungs- lich vom Hersteller oder einer gitter nicht verschließen. Den diesem zugelassenen Tassenwärmer keinesfalls mit...

  • Seite 7: Definition Der Beschriebenen Modelle

    2. Definition der Beschriebenen Modelle Die vorliegende Betriebsanleitung bezieht sich ausschließlich auf die folgenden Modelle aus unserer Produktion: STRADA AV 3 elektronisch gesteuerte Brühgruppen: 3AV Legende Hauptschalter Druckmesser (Dampfwasser) Druckmesser (Brühwasser) Brühgruppen Tassenwärmer-Taste Heißwasserschalter Digitaldisplay Dampfrohr Dampfknebel Heißwasserrohr Ausziehbarer Sammelkasten Gruppe 1 Programmiertastatur Heißwassermischventil...
  • Seite 8 1) Allgemeine Beschreibung des Dampfs befinden. Diese gestatten das Jede Einheit wird einem Hydrauliktest bei Die Maschine ist mit 2 oder 3 Brühgruppen Erreichen des Betriebsdrucks in ca. 25 einem Druck von 18 bar unterzogen und lieferbar und besteht im Wesentlichen aus Minuten.
  • Seite 9 • Sicherheitseinrichtung, basierend auf • Elektropumpe • CE Maschinen-Kennschild: einem mechanischen Expansionsventil Die an der Wasserzuleitung installierte mit entgegenwirkender Feder, Rotationspumpe wird bei jeder Betätigung eingestellt auf 13.5 bar. der Brühgruppen in Betrieb gesetzt. Das • Probelauf: Hydraulischer Test verbrauchte Wasser wird im Tank durch 18 Bar auf kleinen betriebsfertigen einen Füllstandsensor...

  • Seite 10: Installation

    Die maschine muss dauerhaft an eine AC220-240V/60Hz 20-22 FÜR DETAILLIERTE feste verkabelung angeschlossen AC208-240/60Hz 4600 1600 3000 4600 AC380/50Hz INFORMATIONEN STRADA AV werden. Es ist zwingend erforderlich, 25-29 AC220-240V/60Hz SIEHE DIE 30,5 2400 4000 6400 AC208-240/60Hz 6400 eine fehlerstromeinrichtung (RCD) AC380/50Hz ELEKTROANSCHLÜSSE...
  • Seite 11 ACHTUNG ACHTUNG ACHTUNG Wechseln sie die benutzten Dieses gerät ist nicht für den Vor der herstellung der gebrauch durch personen sicherungen mit sicherungen mit elektrischen anschlüsse, (einschliesslich kindern) mit derselben grösse, demselben typ sicherstellen, dass die beiden geminderten körperlichen, und derselben stärke zugentlastungsverbinder fest sensorischen oder geistigen F1 = 2A, 250V aus.

  • Seite 12: Um Bruch Oder Lecks Zu Vermeiden

    1) Installationsanleitung korrekt sind, können sich zwischen den ACHTUNG Um bestmögliche Resultate zu erzielen Zahnrädern Luftblasen bilden. Diese Um bruch oder lecks zu benötigt STRADA am Einlauf einen Mindest- Erscheinung wird als Kavitation bezeichnet. vermeiden: Wasserdurchsatz von 100 l/h und einen Die Kavitation kann die Leistungen der Druck von 2,5 bar.
  • Seite 13 Druck über 9 bar Wasserdurchsatz unter 100 l/h Installation des Druckminderers unmittelbar hinter dem Wasseraufbereitungssystem und vor der Rotationspumpe. Installation Rotationspumpe (mit Einstellung bar) unmittelbar hinter dem Druckregler und vor der T-Verschraubung. NETZSPEISEKABEL DAMPFKESSEL KAFFEEBOILER HAUPTSCHALTER UND STROMANSCHLUSS T-VERSCHRAUBUNGEN ABWASSER/ABFLUSS WASSERKONTROLLPUNKT: DURCHSATZ <...
  • Seite 14 Wasser Filterungssystem sich am besten eignet. vorgegebenen Parametern entspricht, sind Dazu sind die anhand des Kits ermittelten • 1 x Reinigungsmittel • 3x Schlauch aus Edelstahlgeflecht für alle Maschinen von La Marzocco mit 2 Kits Parameter unserer Website “LA Wasseranschlüsse für die Wasseranalyse ausgestattet (siehe...
  • Seite 15 5) Anschluss an das Wassernetz beeinträchtigen könnten. Kabeldurchführung Zum Anschluss der Maschine an das Trinkwasseranschluss der Espressomaschine • Fünfpoliges Drehstromkabel 380Vca mit Wasserversorgungsnetz, befolgen Sie die im anhand eines der mitgelieferten Schläuche Querschnitt 2,5 mm² für Ausführungen mit Kapitel Maschineninstallation aufgeführten aus Edelstahlgeflecht an den Wasserabfluss 2, 3 und 4 Brühgruppen.
  • Seite 16 - Anschluss der Kabel; 7) Anschluss des Wasserablaufrohrs Wasser in einem eigenen Eimer gesammelt Anschluss Ablaufs werden. Eventuelle Verlängerungen des Espressomaschine muss anhand Ablaufschlauchs müssen anhand von PVC- verstärkten Kunststoffschlauchs erfolgen, Schlauch mit Stahlkern und geeigneten der zum Lieferumfang gehört. Ein Ende Schlauchklemmen ausgeführt werden.
  • Seite 17 4. Inbetriebnahme und Brühen von Kaffee entfernen oder “Gruppen ACHTUNG ACHTUNG entlüften”, notwendig, Plastikkappe und den Griff von der Nehmen sie den siebträger Diese Maschine ist ausschließlich Oberseite der Gruppe zu entfernen. niemals ab, wenn wasser für die Zubereitung von Kaffee abgegeben wird.

  • Seite 18: Inbetriebnahme Und Brühen Von Kaffee

    Encoder-Taste drei Sekunden lang. Heizelemente im Status „On“ befinden. Brühgruppen einsetzen und drehen, Das automatische Füllsystem für den In diesem Fall muss das Expansionsventil Betriebsanleitung Dampfkessel und die Motorpumpe sowie (siehe Abbildung unten zu den drei beschrieben; danach jeder das Magnetventil zum automatischen Kaffeekessel-Expansionsventilen) Brühgruppe mindestens 2 Minuten Füllen des Kessels werden aktiviert.
  • Seite 19 zur Reduzierung des Drucks gegen den Kaffee gebrüht wird. Und erst in diesem Sieb Uhrzeigersinn zu drehen. Den Druck Moment sollte eine neue Dosis gemahlenen Siebträger nur dann regeln, wenn eine Brühgruppe Kaffee in den Filter gegeben werden. Kaffee ausgibt. Um einen guten Espresso zu erhalten ist O-ring Hinweis: Wenn der Heizwiderstand des...

  • Seite 20: Zubereitung Von Anderen Heißen Getränken

    5. Zubereitung von Anderen Heißen Getränken 1) Herstellung von heißer Milch oder heißen dem eigentlichen Erhitzen der Flüssigkeit 2) Herstellung von Tee oder anderen heißen Flüssigkeiten ein-oder zweimal Dampf „leer“ abzulassen, Flüssigkeiten Vor JEDER Verwendung von Dampf muss d.h. das Dampfventil bei nicht in die eine Leer-Abgabe vorgenommen werden, Flüssigkeit getauchtem Dampfrohr kurz zu um die Beseitigung des Kondenswassers...

  • Seite 21: Instandhaltung Und Regelmäßige Reinigung

    6. Instandhaltung und Regelmäßige Reinigung ACHTUNG ACHTUNG ACHTUNG Um bruch oder lecks zu Es dürfen keine Wasserstrahlen Das gerät muss so installiert vermeiden: positionieren bzw. zur Reinigung der Maschine werden, dass das technische Lagern sie die kaffeemaschine verwendet werden, ebenfalls fachpersonal ungehinderten nicht an orten, an denen die sollte Sie nicht in Umgebungen...
  • Seite 22 Reinigungspulver für Espressomaschinen durch einen kurzen Dampfstoß gereinigt Unterlagen. mit etwa 1/2 Liter Wasser in einen werden, um die Bildung von Ablagerungen 9) Druckabbau im Dampfboiler in den Öffnungen der Düsen zu vermeiden, hitzefesten Behälter geben und zum Zum Abbau des Drucks im Dampfboiler den kochen bringen.

  • Seite 23: Außerbetriebnahme Und Abrüstung

    7. Außerbetriebnahme und Abrüstung 1) Abrüstung und Vernichtung Die Leitung des Ablaufrohrs abmontieren. Hinweis für das Recycling: Hinweis für den Umweltschutz. Zunächst den Hauptschalter auf “0” bzw. Die Maschine kann nun vom Tresen Elektrische Altgeräte bestehen aus wert- “OFF” stellen. entfernt werden, wobei darauf geachtet vollen Materialien, die nicht in den nor- werden muss, dass sie nicht abstürzt.

  • Seite 24: Planmäßige Wartungsarbeiten Und Kontrollen

    8. Planmäßige Wartungsarbeiten und Kontrollen Diese Vorgänge kommen zu den Periodischen Wartungs- und Reinigungsvorgängen hinzu, siehe Angaben in Kap. 6 Die folgenden Wartungs- und Inspektionsvorgänge sind periodisch von qualifizierten Technikern auszuführen. Die zur periodischen Wartung benötigte Zeit wird durch den täglichen Arbeitsaufwand und/oder Kaffeeverbrauch bestimmt. HINWEIS: Die Garantie schließt diese periodischen Vorgänge nicht ein.

  • Seite 26: Anleitung Zur Software-Programmierung

    9. Anleitung zur Software-Programmierung Einführung in die Programmierung Programmierung durch den Techniker Digitaldisplay S. 27 Sprache S. 48 Tastenfeld S. 28 Maßeinheit Temperatur S. 49 S. 29 Vorgehensweise zur Inbetriebnahme Name S. 50 Vorgehensweise zum Abschalten S. 30 Programmierung Dosen S.

  • Seite 27: Einführung In Die Programmierung

    Einführung in die Programmierung Beschreibung • Diese Espressomaschine ist mit einer CPU ausgestattet und besitzt zahlreiche Parameter, die konfiguriert werden können. • Diese Espressomaschine besitzt darüber hinaus zahlreiche Feedback-Überwachungen, um bei eventuell auftretenden Problemen deren Lösung zu erleichtern. • Nachstehend folgt eine kurze Beschreibung der Bedienelemente und des Displays, sowie der Interaktion mit dem Bediener. Digitaldisplay Digitaldisplay 2.

  • Seite 28: Tastenfeld

    Tastenfeld Das Tastenfeld hat zwei Funktionen. Die erste davon ist die Kontrolle des Espresso-Kaffees. Die zweite ist die Programmierung der einzelnen Parameter. Die Programmierung der einzelnen Parameter kann nur anhand der Tasten der Brühgruppe 1 (links) vorgenommen werden. Taste Beschreibung Diese Taste dient zur Kontrolle der Ausgabe des einzelnen Espresso-Kaffees.

  • Seite 29: Vorgehensweise Zur Inbetriebnahme

    Vorgehensweise zur Erstmaligen Inbetriebnahme Beschreibung Einschalten der Espressomaschine Nachstehend Vorgehensweise • Sicherstellen, dass die Espressomaschine erstmaligen Einschalten am Wassernetz angeschlossen ist. Espressomaschine beschrieben. • Kontrollieren, dass die Boiler mit Wasser • Diesen Ablauf sorgfältig einhalten, um gefüllt wurden. 00:00 Schäden an der Espressomaschine zu vermeiden.

  • Seite 30: Vorgehensweise Zum Abschalten

    Vorgehensweise zum Abschalten Beschreibung Abschalten der Espressomaschine Nachstehend Vorgehensweise • Diese Maschine besitzt zwei zum Abschalten der Espressomaschine Ausschaltmodalitäten: eine beschrieben. schaltet alle Komponenten im Inneren • Diesen Ablauf sorgfältig einhalten, um der Espressomaschine ab, während 00:00 Schäden an der Espressomaschine zu andere Stromversorgung vermeiden.

  • Seite 31: Aufruf Der Programmierungsfunktion

    Aufruf der Programmierungsfunktion Beschreibung bestimmen. Zum Aufruf dieser Funktion Programmierungsfunktionen ist kein Passwort erforderlich. • Techniker- Programmierung - Die in dieser • Zur Änderung der Werte eines beliebigen Ebene enthaltenen Parameter können Parameters muss der Bediener zunächst vom Techniker geändert werden, um die Programmierungsfunktion aufrufen.

  • Seite 32: Spülung Der Brühgruppen

    Spülung der Brühgruppen Beschreibung Spülung der Brühgruppen • Dieser Parameter gestattet • Der Ausspül-Ablauf soll dem Bediener Bediener das automatische Spülen mehr Flexibilität Freiheit der Brühgruppen durch Ausführung Hinblick auf diesen Vorgang einräumen. mehrerer Reinigungszyklen. Gruppe 1 • Diese Espressomaschine verfügt über Ruckspulung eine Elektronik...

  • Seite 33: Programmierung "Barista

    Programmierung “Barista” Beschreibung • Es ist möglich, sowohl die Dosis für Programmierung Dosen kurzen als auch für langen Kaffee mit der gleichen Taste zu programmieren. • Dieser Parameter gestattet es dem • Programmierung ersten Bediener, das Kaffeevolumen (Abgabe- Brühgruppe wird als Default-Einstellung Menge) für jede einzelne Taste des automatisch auf die nachfolgenden Tastenfelds zu programmieren.
  • Seite 34 Programmierung “Barista” Beschreibung • Es ist möglich, sowohl die Dosis für Programmierung Dosen kurzen als auch für langen Kaffee mit der gleichen Taste zu programmieren. • Dieser Parameter gestattet es dem • Programmierung ersten Bediener, das Kaffeevolumen (Abgabe- Brühgruppe wird als Default-Einstellung Menge) für jede einzelne Taste des automatisch auf die nachfolgenden Tastenfelds zu programmieren.
  • Seite 35 Programmierung “Barista” Beschreibung Programmierung Dosen • Dieser Parameter gestattet dem Bediener • Um eine höhere Genauigkeit und die Anzeige und die manuelle Änderung Gleichmäßigkeit der Dosen zu erzielen, jeder Dosis der einzelnen Tasten. empfiehlt es sich, alle einzelnen Tasten zu programmieren. G1 Dose einstellungen Display...
  • Seite 36 Programmierung “Barista” Beschreibung Programmierung Dosen • Dieser Parameter gestattet dem Bediener • Um eine höhere Genauigkeit und die Anzeige und die manuelle Änderung Gleichmäßigkeit der Dosen zu erzielen, jeder Dosis der einzelnen Tasten. empfiehlt es sich, alle einzelnen Tasten zu programmieren. G1 Dose einstellungen Display...
  • Seite 37 Programmierung “Barista” Beschreibung Programmierung Dosen • Dieser Parameter gestattet es dem Bediener, die Dosen einer beliebigen einzelnen Taste auf die anderen Tasten zu kopieren. Wassermenge Bezug Kopieren Display Bedienungsablauf Wenn die Espressomaschine eingeschaltet ist, zum Aufruf der Programmierungsfunktion durch den “Barista” LaMarzocco 09:30 94.5 94.6 94.5 SB die Taste T3...
  • Seite 38 Programmierung “Barista” Beschreibung Programmierung Dosen • Dieser Parameter gestattet es dem Bediener, die Dosen einer beliebigen einzelnen Taste auf die anderen Tasten zu kopieren. Wassermenge Bezug Kopieren Display Bedienungsablauf Zur Programmierung der übrigen Parameter, die Tasten T1 oder T2 drücken. LaMarzocco 09:30 Zum Verlassen der Programmierung und Rückkehr zum normalen Betrieb der Espressomaschine gleichzeitig 94.5 94.6 94.5 SB...
  • Seite 39 Programmierung “Barista” Beschreibung Programmierung Dosen • Dieser Parameter gestattet es dem Bediener, gesamte Dosis- Programmierung zu löschen. Reset auf Gruppedosierung Display Bedienungsablauf Wenn die Espressomaschine eingeschaltet ist, zum Aufruf der Programmierungsfunktion durch den “Barista” LaMarzocco 09:30 94.5 94.6 94.5 SB die Taste T3 per accedere alla programmazione “Barista”.
  • Seite 40 Programmierung “Barista” Beschreibung Programmierung Dosen • Dieser Parameter gestattet es dem Bediener, gesamte Dosis- Programmierung zu löschen. Reset auf Gruppedosierung Display Bedienungsablauf Zur Programmierung der übrigen Parameter, die Tasten T1 oder T2 drücken. LaMarzocco 09:30 Zum Verlassen der Programmierung und Rückkehr zum normalen Betrieb der Espressomaschine gleichzeitig 94.5 94.6 94.5 SB die Tasten T2 und T3...

  • Seite 41: Tee-Dosis

    Programmierung “Barista” Beschreibung Tee-Dosis • Dieser Parameter gestattet es dem • Diese Funktion kann freigegeben oder Bediener, Wasservolumen gesperrt werden. (Abgabe-Menge) für die Tee- Taste zu programmieren. Teedosierung Einstellungen Display Bedienungsablauf Wenn die Espressomaschine eingeschaltet ist, zum Aufruf der Programmierungsfunktion durch den “Barista” LaMarzocco 09:30 die Taste T3 per accedere alla programmazione “Barista”.
  • Seite 42 Programmierung “Barista” Beschreibung Tee-Dosis • Dieser Parameter gestattet es dem • Diese Funktion kann freigegeben oder Bediener, Wasservolumen gesperrt werden. (Abgabe-Menge) für die Tee- Taste zu programmieren. Teedosierung Einstellungen Display Bedienungsablauf Zur Anzeige der Funktion zum Verlassen des Menüs die Taste T1 oder T2 drücken.

  • Seite 43: Kaffeeboiler

    Programmierung “Barista” Beschreibung Kaffeeboiler • Dieser Parameter gestattet • Bei einer Espressomaschine mit 2 oder 3 Bediener die Freigabe/Sperrung des Brühgruppen kann nur der Kaffeeboiler Kaffeeboilers. 1 eingestellt werden, während bei • Dieser Parameter gestattet dem Bediener Maschinen mit 4 Brühgruppen auch der Kaffee Kessel die Programmierung der Temperatur des Kaffeeboiler 2 eingestellt werden kann.
  • Seite 44 Programmierung “Barista” Beschreibung Kaffeeboiler • Dieser Parameter gestattet • Bei einer Espressomaschine mit 2 oder 3 Bediener die Freigabe/Sperrung des Brühgruppen kann nur der Kaffeeboiler Kaffeeboilers. 1 eingestellt werden, während bei • Dieser Parameter gestattet dem Bediener Maschinen mit 4 Brühgruppen auch der Kaffee Kessel die Programmierung der Temperatur des Kaffeeboiler 2 eingestellt werden kann.

  • Seite 45: Vorinfusion Oder Vor-Abgabe

    Programmierung “Barista” Beschreibung Vorinfusion oder Vor-Abgabe • Dieser Parameter gestattet während deren Abgabeventil Bediener Programmierung während der Vor- Abgabe geschlossen Vorinfusionszeit Wasser bleibt. Während dieser Zeit bleibt die Kaffee. Jede Brühgruppe kann anders Pumpe inaktiv. Nach Beendigung der Preinfusion programmiert werden. Vor-Infusion wird die normale Espresso- Einstellungen •...

  • Seite 46: Tassenheizung

    Programmierung “Barista” Beschreibung Tassenwärmer • Dieser Parameter gestattet • Diese Funktion wird Bediener, Funktion Espressomaschinen angezeigt, Tassenwärmers freizugeben oder zu tatsächlich mit einem Tassenwärmer sperren. ausgestattet sind. Tassenheizung DEAKTIVIERT Display Bedienungsablauf LaMarzocco 09:30 Wenn die Espressomaschine eingeschaltet ist, die Taste T3 betätigen und gedrückt halten T3 .

  • Seite 47: Verlassen Des Menüs

    Programmierung “Barista” Beschreibung Verlassen des Menüs • Dieser Parameter gestattet es dem Bediener, die "Barista"- Programmierung verlassen normalen Betrieb der Espressomaschine wieder Menu aufzunehmen. Beenden Display Bedienungsablauf Zum Verlassen der “Barista”- Programmierung und Rückkehr zum normalen Betrieb der Espressomaschine die Menue Beenden Taste T3...

  • Seite 48: Programmierung Durch Den Techniker

    Programmierung durch den Techniker Beschreibung Sprache • Dieser Parameter gestattet es dem Techniker, Anzeigesprache ändern. Sprache DEUTSCHE Display Bedienungsablauf LaMarzocco 09:30 Wenn die Espressomaschine eingeschaltet ist, die Taste T3 betätigen und gedrückt halten T3 . Nach ca. 10 94.5 94.6 94.5 SB Sekunden erscheint folgende Anzeige.

  • Seite 49: Maßeinheit Temperatur

    Programmierung durch den Techniker Beschreibung Maßeinheit Temperatur • Dieser Parameter gestattet es dem Techniker, Temperaturanzeige von Grad Celsius auf Grad Fahrenheit umzustellen und umgekehrt. Einheit Temp. CELSIUS Display Bedienungsablauf Passwort Eingeb. Nach Aufruf des Menüs der “Techniker”-Programmierung und Eingabe des Passwords, die Tasten T1 ****** betätigen, bis folgende Anzeige erscheint.

  • Seite 50: Name

    Programmierung durch den Techniker Beschreibung Name • Dieser Parameter gestattet • Der User-Name wird immer in der Techniker die Eingabe eines 16 Zeichen zweiten Display-Zeile angezeigt. langen User-Names. Name LaMarzocco Display Bedienungsablauf Passwort Eingeb. Nach Aufruf des Menüs der “Techniker”-Programmierung und Eingabe des Passwords, die Tasten T1 ****** betätigen, bis folgende Anzeige erscheint.

  • Seite 51: Programmierung Dosen

    Programmierung durch den Techniker Beschreibung • Es ist möglich, sowohl die Dosis für Programmierung Dosen kurzen als auch für langen Kaffee mit der gleichen Taste zu programmieren. • Dieser Parameter gestattet es dem • Programmierung ersten Bediener, das Kaffeevolumen (Abgabe- Brühgruppe wird als Default-Einstellung Menge) für jede einzelne Taste des automatisch auf die nachfolgenden...
  • Seite 52 Programmierung durch den Techniker Beschreibung • Es ist möglich, sowohl die Dosis für Programmierung Dosen kurzen als auch für langen Kaffee mit der gleichen Taste zu programmieren. • Dieser Parameter gestattet es dem • Programmierung ersten Bediener, das Kaffeevolumen (Abgabe- Brühgruppe wird als Default-Einstellung Menge) für jede einzelne Taste des automatisch auf die nachfolgenden...
  • Seite 53 Programmierung durch den Techniker Beschreibung Programmierung Dosen • Dieser Parameter gestattet dem Bediener • Um eine höhere Genauigkeit und die Anzeige und die manuelle Änderung Gleichmäßigkeit der Dosen zu erzielen, jeder Dosis der einzelnen Tasten. empfiehlt es sich, alle einzelnen Tasten zu programmieren.
  • Seite 54 Programmierung durch den Techniker Beschreibung Programmierung Dosen • Dieser Parameter gestattet dem Bediener • Um eine höhere Genauigkeit und die Anzeige und die manuelle Änderung Gleichmäßigkeit der Dosen zu erzielen, jeder Dosis der einzelnen Tasten. empfiehlt es sich, alle einzelnen Tasten zu programmieren.
  • Seite 55 Programmierung durch den Techniker Beschreibung Programmierung Dosen • Dieser Parameter gestattet es dem Bediener, die Dosen einer beliebigen einzelnen Taste auf die anderen Tasten zu kopieren. Wassermenge Bezug Kopieren Display Bedienungsablauf Nach Aufruf des Menüs der “Techniker”-Programmierung und Eingabe des Passwords, die Tasten T1 LaMarzocco 09:30 94.5 94.6 94.5 SB betätigen, bis folgende Anzeige erscheint.
  • Seite 56 Programmierung durch den Techniker Beschreibung Programmierung Dosen • Dieser Parameter gestattet es dem Bediener, die Dosen einer beliebigen einzelnen Taste auf die anderen Tasten zu kopieren. Wassermenge Bezug Kopieren Display Bedienungsablauf Zur Programmierung der übrigen Parameter, die Tasten T1 oder T2 drücken.
  • Seite 57 Programmierung durch den Techniker Beschreibung Programmierung Dosen • Dieser Parameter gestattet es dem Bediener, gesamte Dosis- Programmierung zu löschen. Reset auf Gruppedosierung Display Bedienungsablauf LaMarzocco 09:30 Nach Aufruf des Menüs der “Techniker”-Programmierung und Eingabe des Passwords, die Tasten T1 94.5 94.6 94.5 SB betätigen, bis folgende Anzeige erscheint.
  • Seite 58 Programmierung durch den Techniker Beschreibung Programmierung Dosen • Dieser Parameter gestattet es dem Bediener, gesamte Dosis- Programmierung zu löschen. Reset auf Gruppedosierung Display Bedienungsablauf Zur Programmierung der übrigen Parameter, die Tasten T1 oder T2 drücken. LaMarzocco 09:30 Zum Verlassen der Programmierung und Rückkehr zum normalen Betrieb der Espressomaschine gleichzeitig 94.5 94.6 94.5 SB die Tasten T2 und T3...

  • Seite 59: Tee-Dosis

    Programmierung durch den Techniker Beschreibung Tee-Dosis • Dieser Parameter gestattet es dem • Diese Funktion kann freigegeben oder Bediener, Wasservolumen gesperrt werden. (Abgabe-Menge) für die Tee- Taste zu programmieren. TeeDosierung Einstellungen Display Bedienungsablauf Passwort Eingeb. Nach Aufruf des Menüs der “Techniker”-Programmierung und Eingabe des Passwords, die Tasten T1 ****** betätigen, bis folgende Anzeige erscheint.
  • Seite 60 Programmierung durch den Techniker Beschreibung Tee-Dosis • Dieser Parameter gestattet es dem • Diese Funktion kann freigegeben oder Bediener, Wasservolumen gesperrt werden. (Abgabe-Menge) für die Tee- Taste zu programmieren. TeeDosierung Einstellungen Display Bedienungsablauf DosierungTee Zum Rücksprung auf die “Techniker”-Programmierung, die Taste T3 drücken.

  • Seite 61: Kaffeeboiler

    Programmierung durch den Techniker Beschreibung Kaffeeboiler • Dieser Parameter gestattet kann, bleibt die Temperatur des Wassers Techniker die Einstellung verschiedener in der Brühgruppe konstant. Parameter des Kaffeeboilers. • Zur richtigen Kalibrierung der Temperatur • Die Temperatur des Boilers wird am eines jeden Espresso-Kaffees ist es Kaffee Kessel kritischsten Punkt gemessen, wo die...
  • Seite 62 Programmierung durch den Techniker Beschreibung Kaffeeboiler • Dieser Parameter gestattet kann, bleibt die Temperatur des Wassers Techniker die Einstellung verschiedener in der Brühgruppe konstant. Parameter des Kaffeeboilers. • Zur richtigen Kalibrierung der Temperatur • Die Temperatur des Boilers wird am eines jeden Espresso-Kaffees ist es Kaffee Kessel kritischsten Punkt gemessen, wo die...

  • Seite 63: Dampfkessel

    Programmierung durch den Techniker Beschreibung Dampfkessel Temperatur Druck • Dieser Parameter gestattet Techniker die Einstellung verschiedener 247°F/119°C 1.0 bar Parameter des Dampfkessels. 260°F/127°C 1.5 bar • Die Temperatur des gesättigten Wassers Dampfkessel 272°F/133°C 2.0 bar ist proportional zum Druck im Inneren Einstellungen des Dampfkessels.
  • Seite 64 Programmierung durch den Techniker Beschreibung Dampfkessel • Die Parameter nachfüllen „MIT an. Die Aktivierung des automatischen PUMPE“ gestattet dem Techniker die Nachfüllens während der Abgabe von Aktivierung der Wasserpumpe während Kaffee kann zur Reduzierung des des automatischen Nachfüllens des Gesamtdrucks im Abgabe-Boiler führen. Dampfkessel Kessels.
  • Seite 65 Programmierung durch den Techniker Beschreibung Dampfkessel • Die Parameter nachfüllen "MIT an. Die Aktivierung des automatischen PUMPE" gestattet dem Techniker die Nachfüllens während der Abgabe von Aktivierung der Wasserpumpe während Kaffee kann zur Reduzierung des des automatischen Nachfüllens des Gesamtdrucks im Abgabe-Boiler führen. Dampfkessel Kessels.
  • Seite 66 Programmierung durch den Techniker Beschreibung Dampfkessel • Der Parameter “Empfindl. Füllstand” • Bevor Espressomaschine wieder gestattet Techniker, eingeschaltet wird, darf nicht Empfindlichkeit der Sonde beim Füllen vergessen werden, das Anschlusskabel das Dampfkessels zu wählen. auszutauschen. Dampfkessel • Um diese Einstellung vornehmen zu •...
  • Seite 67 Programmierung durch den Techniker Beschreibung Dampfkessel • Der Parameter “Empfindl. Füllstand” • Bevor Espressomaschine wieder gestattet Techniker, eingeschaltet wird, darf nicht Empfindlichkeit der Sonde beim Füllen vergessen werden, das Anschlusskabel das Dampfkessels zu wählen. auszutauschen. Dampfkessel • Um diese Einstellung vornehmen zu •...

  • Seite 68: Vorinfusion Oder Vor-Abgabe

    Programmierung durch den Techniker Beschreibung Vorinfusion oder Vor-Abgabe • Dieser Parameter gestattet während deren Abgabeventil Bediener Programmierung während der Vor- Abgabe geschlossen Vorinfusionszeit Wasser bleibt. Während dieser Zeit bleibt die Kaffee. Jede Brühgruppe kann anders Pumpe inaktiv. Nach Beendigung der Preinfusion programmiert werden.

  • Seite 69: Chrono- Funktion

    Programmierung durch den Techniker Beschreibung Chrono- Funktion • Bei Aktivierung zeigt dieser Parameter • Bei Aktivierung wird die Funktion einen Timer an, der die Dauer jeder Chrono während der Abgabe laufend Espresso-Abgabe berechnet. angezeigt, während sie bei Wartezeiten • Der Timer wird bei jeder Betätigung einer abwechselnd mit dem programmierbaren Chrono anzeigen Taste am Tastenfeld zurückgesetzt.

  • Seite 70: Einstellung Der Uhr

    Programmierung durch den Techniker Beschreibung Einstellung der Uhr • Dieser Parameter gestattet • Dieser Parameter umfasst 4 änderbare Bediener die Einstellung von Uhrzeit Werte: und Wochentag. • Stunden • Dieser Parameter wird zur Anzeige der • Minuten UhrZeit Uhrzeit verwendet, auch bei Parameter •...

  • Seite 71: Tassenwärmer

    Programmierung durch den Techniker Beschreibung Tassenwärmer • Dieser Parameter gestattet • Diese Funktion wird Techniker, Funktion Espressomaschinen angezeigt, Tassenwärmers freizugeben oder zu tatsächlich mit einem Tassenwärmer sperren. ausgestattet sind. Tassenheizung • Dieser Parameter gestattet • Im ZEIT-Modus kann durch Drücken der Einstellungen Techniker Einstellung...
  • Seite 72 Programmierung durch den Techniker Beschreibung Tassenwärmer • Dieser Parameter gestattet • Diese Funktion wird Techniker, Funktion Espressomaschinen angezeigt, Tassenwärmers freizugeben oder zu tatsächlich mit einem Tassenwärmer sperren. ausgestattet sind. Tassenheizung • Dieser Parameter gestattet • Im ZEIT-Modus kann durch Drücken der Einstellungen Techniker Einstellung...
  • Seite 73 Programmierung durch den Techniker Beschreibung Tassenwärmer • Dieser Parameter gestattet • Diese Funktion wird Techniker, Funktion Espressomaschinen angezeigt, Tassenwärmers freizugeben oder zu tatsächlich mit einem Tassenwärmer sperren. ausgestattet sind. Tassenheizung • Dieser Parameter ermöglicht • Im DURCH TASTE-Modus ist der Einstellungen Techniker De-/Aktivierung...
  • Seite 74 Programmierung durch den Techniker Beschreibung Tassenwärmer • Dieser Parameter gestattet • Diese Funktion wird Techniker, Funktion Espressomaschinen angezeigt, Tassenwärmers freizugeben oder zu tatsächlich mit einem Tassenwärmer sperren. ausgestattet sind. Tassenheizung • Dieser Parameter ermöglicht • Im DURCH TASTE-Modus ist der Einstellungen Techniker De-/Aktivierung...

  • Seite 75: Auto On/Off

    Programmierung durch den Techniker Beschreibung Auto ON/OFF • Dieser Parameter gestattet • Durch diese Einstellung kann auch das Techniker die Programmierung des Ein- Abschalten der Maschine für mehrere und Ausschaltens der Espressomaschine aufeinanderfolgende Tage programmiert zu vorgegebenen Uhrzeiten. werden. Auto On/Off Einstellungen Display Bedienungsablauf...
  • Seite 76 Programmierung durch den Techniker Beschreibung Auto ON/OFF • Dieser Parameter gestattet • Durch diese Einstellung kann auch das Techniker die Programmierung des Ein- Abschalten der Maschine für mehrere und Ausschaltens der Espressomaschine aufeinanderfolgende Tage programmiert zu vorgegebenen Uhrzeiten. werden. Auto On/Off Einstellungen Display Bedienungsablauf...

  • Seite 77: Öko- Funktion

    Programmierung durch den Techniker Beschreibung ECO- Funktion • Dieser Parameter gestattet • Dieser Parameter kann durch Techniker Einstellung gleichzeitiges Drücken der Tasten T1 Übergangstemperatur, wenn und T2 auch während des normalen Espressomaschine zeitweilig nicht Betriebs Espressomaschine Eco Modus benutzt wird. eingestellt werden.
  • Seite 78 Programmierung durch den Techniker Beschreibung Programming Mode ECO- Funktion • Dieser Parameter gestattet • Dieser Parameter kann durch Techniker Einstellung gleichzeitiges Drücken der Tasten T1 Übergangstemperatur, wenn und T2 auch während des normalen Espressomaschine zeitweilig nicht Betriebs Espressomaschine Eco Modus benutzt wird.

  • Seite 79: Kaffeedosen-Zähler

    Programmierung durch den Techniker Beschreibung Kaffeedosen-Zähler • Dieser Parameter gestattet • Dieser Parameter zeigt verschiedene Techniker die Anzeige der Dosis- Zahl Werte an: von Kaffee und Tee. • Gesamtzahl Kaffee-Dosen • Kaffee-Dosis pro einzelner Taste Kaffeebezuge • Tee - Dosen. Zahler Display Bedienungsablauf...
  • Seite 80 Programmierung durch den Techniker Beschreibung Kaffeedosen-Zähler • Dieser Parameter gestattet • Dieser Parameter zeigt verschiedene Techniker die Anzeige der Dosis- Zahl Werte an: von Kaffee und Tee. • Gesamtzahl Kaffee-Dosen • Kaffee-Dosis pro einzelner Taste Kaffeebezuge • Tee - Dosen. Zahler Display Bedienungsablauf...

  • Seite 81: Filter- Alarm

    Programmierung durch den Techniker Beschreibung Filter- Alarm • Dieser Parameter gestattet • Durch Eingabe des Werts “0” (null) wird Techniker die Programmierung eines der Filter-Alarm desaktiviert. Alarms, der den Bediener auf die • Diese Funktion kann freigegeben oder Notwendigkeit hinweist, den Wasserfilter gesperrt werden.
  • Seite 82 Programmierung durch den Techniker Beschreibung Filter- Alarm • Dieser Parameter gestattet • Durch Eingabe des Werts “0” (null) wird Techniker die Programmierung eines der Filter-Alarm desaktiviert. Alarms, der den Bediener auf die • Diese Funktion kann freigegeben oder Notwendigkeit hinweist, den Wasserfilter gesperrt werden.

  • Seite 83: Reset

    Programmierung durch den Techniker Beschreibung Reset • Dieser Parameter gestattet • Die "Barista"- Programmierung Techniker Rücksetzen aller eingegebene bzw. in der "Techniker"- Werte und die Wiederherstellung der Programmierung ausgeführte fabrikseitig vorgegebenen Werte. Einstellungen können rückgängig Reset gemacht werden. einstellungen Display Bedienungsablauf Nach Aufruf des Menüs der “Techniker”-Programmierung und Eingabe des Passwords, die Tasten T1 Passwort Eingeb.

  • Seite 84: Aktualisierung Firmware

    Programmierung durch den Techniker Beschreibung Aktualisierung Firmware • Dieser Parameter gestattet Techniker Aktualisierung Steuerung Espressomaschine anhand eines USB- Pendrives. Firmware aktualisieren Display Bedienungsablauf Passwort Eingeb. Nach Aufruf des Menüs der “Techniker”-Programmierung und Eingabe des Passwords, die Tasten T1 ****** betätigen, bis folgende Anzeige erscheint. Firmware Zur Aktualisierung der Firmware die Taste T3 betätigen.

  • Seite 85: Verlassen Des Menüs

    Programmierung durch den Techniker Beschreibung Verlassen des Menüs • Dieser Parameter gestattet Techniker, "Techniker"- Programmierung zu verlassen und den normalen Betrieb der Espressomaschine Menue wieder aufzunehmen. Beenden Display Bedienungsablauf Zum Verlassen der “Techniker”- Programmierung und Rückkehr zum normalen Betrieb der Espressomaschine Menue Beenden die Tast T3...

  • Seite 86: Problemlösungen

    Beschreibung • Diese Espressomaschine ist mit verschiedenen Feedback- Mechanismen ausgestattet, die den Bediener auf ungewöhnliche Situationen aufmerksam machen. Darüber hinaus meldet die Maschine dem Bediener das Absinken bestimmter Parameter unter den programmierten Wert. Diese Fehler und Warnungen erscheinen in Form von Meldungen am Display. •...
  • Seite 87 Meldung Beschreibung Abhilfe Bei Auftreten eines Alarms des Durchflussmessers, zum Stummschalten des Alarms eine beliebige Taste drücken. Dieses Problem ist durch die Tatsache bedingt, dass kein Wasser Diese Meldung wird angezeigt, wenn die CPU das durch den Durchflussmesser strömt. Das kann dadurch bedingt sein, dass der Kaffee zu stark Flowmeter 1 vorgeschriebene Signal des Durchflussmessers angepresst wurde, dass die Rohre verstopft sind, dass die Wasserpumpe nicht einwandfrei...

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