Zubereitung Von Anderen Heiβen Getränken - La Marzocco Strada EE Betriebsanleitung

1) Herstellung von heißer Milch oder heißen
Flüssigkeiten
Vor JEDER Verwendung von Dampf muss
eine Leer-Abgabe vorgenommen werden,
um die Beseitigung des Kondenswassers
zu gewährleisten, das sich möglicherweise
im Dampfrohr gebildet hat.
kann fortgefahren werden, wie in der
Betriebsanleitung beschrieben.
Eines der beiden am Dampfventil
angeschlossenen Dampfrohre (Pos. 7 in Abb.
1) in die zu erhitzende Flüssigkeit einführen
und den Drehknopf (Pos. 12, Abb. 5) langsam
drehen, bis am Ende des Rohrs Dampf austritt.
Der Dampf gibt seine Wärme an die Flüssigkeit
ab, so dass diese bis zum Siedepunkt erhitzt
werden kann.
Dabei muss darauf geachtet werden, dass
die Flüssigkeit nicht überläuft, da es sonst zu
schweren Verbrühungen kommen kann.
Um zu vermeiden, dass ein eventueller,
vorübergehender Druckabfall im Kessel zum
teilweisen Ansaugen der zu erhitzenden
Flüssigkeit führt, so dass nach einigen Tagen
sowohl der vom Dampfrohr abgegebene
Dampf als auch die abgegebene Flüssigkeit
einen üblen Geruch annehmen, empfiehlt
5. Zubereitung von Anderen Heiβen Getränken
es sich, vor dem eigentlichen Erhitzen der
Flüssigkeit ein-oder zweimal Dampf „leer"
abzulassen, d.h. das Dampfventil bei nicht
in die Flüssigkeit getauchtem Dampfrohr
kurz zu öffnen und zu schließen. Das Äußere
des Dampfrohrs mit einem geeigneten Tuch
Danach reinigen.
Auf die Gefahr achten, sich mit dem Dampf
zu verbrühen.
Zum Aufschäumen der Milch für die
Herstellung von Cappuccino ist wie folgt
vorzugehen:
• Nach dem „Ausblasen" des Dampfrohr
den halb mit Milch gefüllten Behälter
unter das Dampfrohr stellen, vorsichtig
den Dampfregler drehen und den Behälter
anheben, bis das Ende des Dampfrohrs knapp
unter der Oberfläche der Milch eingetaucht
ist. Nun den Behälter auf und ab bewegen,
so dass das Dampfrohr in der Milch tiefer
oder weniger tief eingetaucht ist, bis die
gewünschte Menge Schaum erzeugt wurde.
Die Milch sollte auf etwa 65/70°C (149/158°F)
erhitzt werden. Zur
Cappuccinos kann nun die Milch in eine Tasse
mit Kaffee gegossen werden.
2) Herstellung von Tee oder anderen heißen
Flüssigkeiten
TEE
Sie können heißes Wasser mit der festen Düse
ausgeben (Teil 10, S. 5). Um heißes Wasser
auszugeben, drücken Sie die Teetaste.
Diese Taste aktiviert die Ausgabe von heißem
Wasser.
Die Wassertemperatur kann durch Einstellen
des Mischventils geändert werden.
Herstellung eines
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