ORIENTACYJNE CZASY GOTOWANIA W SZYBKOWARZE ELEMENT
Niżej podane czasy gotowania mierzono od momentu rozpoczęcia uchodzenia pary z zaworu
roboczego. W tym momencie należy zmniejszyć moc kuchenki. W tej chwili należy przełączyć
kuchenkę na niską moc. Wszystkie podane czasy są orientacyjne, uzależnione od rodzaju
przygotowywanych składników, ich ilości, jakości, temperatury początkowej, rodzaju kuchenki
itp. Nie wyklucza się odchyleń od podanych czasów. Dokładne czasy należy określić na podstawie
własnych doświadczeń.
MIĘSO
Wołowina
Jagnięcina i baranina
Dziczyzna
Wieprzowina
Cielęcina
Drób
RYBY, OWOCE i WARZYWA
Ryby
Owoce
Warzywa
Strączkowe (groch, fasola, soczewica – wcześniej namoczone)
Kapustne (kalafi or, brokuły, kalarepa, brukselka, kapusta itp.)
Korzeniowe (marchew, seler, ziemniaki itp.)
Cebulowe (cebula, czosnek itp.)
Owocowe (papryka itp.)
Liściaste (szpinak itp.)
ZUPY
Wywary mięsne
Wywary warzywne, grzybowe
64
czas w minutach
40–50
40–50
30–50
30–45
30–40
25–40
5–10
2–5
15–25
8–15
5–10
4–8
3–4
2–3
30–40
5–10