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NON FORZARE PER CHIUDERE LA PENTOLA A PRESSIONE.
Cucinare nella pentola a pressione
UTILIZZARE SEMPRE UNA PIASTRA O UN FUOCO DI DIMENSIONI APPROPRIATE – IL DIAMETRO DELLA
PIASTRA O DEL FUOCO DEVE ESSERE UGUALE O INFERIORE AL DIAMETRO DEL FONDO DELLA PENTOLA
A PRESSIONE; LA FIAMMA NON DEVE MAI ESTENDERSI OLTRE IL PERIMETRO DEL FONDO. UTILIZZARE UNO
SPARGIFIAMMA QUANDO SI CUCINA SU FORNELLO A GAS.
1. Posizionare la pentola a pressione correttamente riempita e chiusa, con impostata la pressione
di cottura desiderata, sul fornello regolato alla massima potenza.
2. Il blocco anti apertura accidentale salirà dopo poco tempo. Ciò significa che la pressione si
è accumulata all'interno e la pentola a pressione è ora protetta contro l'apertura accidentale.
3. Dopo poco il vapore inizierà a fuoriuscire dalle aperture sopra la valvola di esercizio, ad indicare che
si è generata la pressione all'interno della pentola (8). A questo punto, ridurre la potenza del fornello
in modo che solo una piccola quantità di vapore fuoriesca dalla pentola a pressione.
AVVERTENZA
Se una grande quantità di vapore dovesse fuoriuscire dalla pentola a pressione all'inizio del processo
di cottura, signifi ca che la pentola a pressione non è stata chiusa correttamente. Togliere la pentola
a pressione dal fuoco e controllare che sia ben chiusa. La chiusura errata può essere dovuta a quanto
segue:
a) Coperchio posizionato in modo errato – ripetere la procedura di chiusura.
b) Valvola di esercizio in silicone inserita in modo errato – controllare la valvola di esercizio e inserirla
correttamente nel coperchio della pentola a pressione.
c) Guarnizione in silicone posizionata in modo errato nel bordo del coperchio – sistemare la
guarnizione in modo che sia correttamente allineata al bordo interno del coperchio.
d) Guarnizione in silicone danneggiata – sostituirla con una nuova guarnizione.
Terminare il processo di cottura, rilasciare il vapore e aprire la pentola a pressione
RILASCIARE SEMPRE IL VAPORE SOLO DOPO AVER RIMOSSO LA PENTOLA A PRESSIONE DAL FORNELLO.
1. Trascorso il tempo necessario per la cottura, togliere la pentola a pressione dal fuoco anche a fornello
già spento.
2. Mettere da parte la pentola a pressione per alcuni minuti in modo che la temperatura e la pressione
al suo interno scendano e il blocco anti apertura accidentale si abbassi.
3. Se si desidera accelerare il calo di pressione all'interno della pentola, spostare leggermente in
avanti il bottone per il rilascio del vapore / apertura della pentola e tenerlo in quella posizione fi no
a quando tutto il vapore sarà fuoriuscito dalla pentola e il blocco anti apertura accidentale sarà
rientrato spontaneamente nell'impugnatura (9).
4. La pentola a pressione può essere aperta in sicurezza dopo che il blocco anti apertura accidentale
sarà sceso.
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