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Tescoma Element Gebrauchsanleitung Seite 27

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TEMPI INDICATIVI DI COTTURA NELLA PENTOLA A PRESSIONE ELEMENT
I tempi di cottura indicati si intendono dal momento in cui il vapore inizia a fuoriuscire dalla valvola
di esercizio. Quando ciò avviene, abbassare la fi amma al minimo. Tutti i tempi indicati di seguito
sono indicativi e dipendono dagli ingredienti, dalla loro pezzatura e quantità, dalla qualità, dalla
temperatura iniziale, dal tipo di fonte di calore, ecc. Potrebbero quindi essere richiesti tempi diversi
rispetto a quelli citati; tempi di cottura più precisi si affi neranno con l' e sperienza.
CARNE
Manzo
Agnello e montone
Cervo/Selvaggina
Maiale
Vitello
Pollame
PESCE, FRUTTA E VERDURE
Pesce
Frutta
Verdure
Legumi (piselli, fagioli, lenticchie – precedentemente ammollati)
Piante della famiglia del cavolo (cavolfi ore, broccoli, cavolo rapa,
cavolo verza, cavolo, ecc.)
Ortaggi a radice (carote, sedano, patate, ecc.)
Ortaggi a bulbo (cipolla, aglio, ecc.)
Ortaggi a frutto (peperoni ecc.)
Ortaggi a foglia (spinaci ecc.)
ZUPPE
Brodo di carne
Zuppa di verdure, zuppa di funghi
24
tempo in minuti
40–50
40–50
30–50
30–45
30–40
25–40
5–10
2–5
15–25
8–15
5–10
4–8
3–4
2–3
30–40
5–10

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