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Fermeture de l'autocuiseur
Placer le couvercle de l'autocuiseur sur le récipient de manière que le repère de fermeture de
l'autocuiseur sur le couvercle soit aligné avec le repère de fermeture de l'autocuiseur sur la poignée
inférieure (6).
Tourner la poignée supérieure dans le sens des aiguilles d'une montre de manière que les deux
poignées se recouvrent et que le bouton de retrait du couvercle reprenne sa position initiale (7).
NE JAMAIS UTILISER UNE FORCE EXCESSIVE POUR FERMER L'AUTOCUISEUR.
Cuisson dans l'autocuiseur
CHOISIR TOUJOURS UNE PLAQUE DE CUISSON DE LA BONNE TAILLE ; LE DIAMÈTRE DE LA PLAQUE DOIT
ÊTRE ÉGAL OU INFÉRIEUR AU DIAMÈTRE DU RÉCIPIENT ; LA FLAMME NE DOIT JAMAIS DÉPASSER LES
BORDS DU FOND. LORS DE LA CUISSON AU GAZ, UTILISER UNE GRILLE DE DIFFUSION OU UNE PLAQUE
SUPPORT.
1. Poser l'autocuiseur correctement rempli et fermé sur la cuisinière réglée à la puissance maximale.
2. Après quelques instants, la sécurité contre l' o uverture non intentionnelle sortira vers le haut. Cela
signifi e que l'autocuiseur se trouve sous pression et qu'il est désormais sécurisé contre l' o uverture
non intentionnelle.
3. Après quelques instants, la vapeur commence à s'échapper des orifi ces situés au-dessus de la
soupape de travail, ce qui signifi e que la pression est établi dans l'autocuiseur (8). À ce moment,
réduire la puissance de la cuisinière de manière que seule une faible quantité de vapeur s' é chappe
de l'autocuiseur.
AVERTISSEMENT
Si au début de la cuisson une grande quantité de vapeur s' é chappe de l'autocuiseur, celui-ci n' e st pas
correctement fermé. Retirer l'autocuiseur du feu et vérifi er sa fermeture. Une fermeture incorrecte
est habituellement causée par :
a) Une mauvaise mise en place du couvercle, recommencer la fermeture de l'autocuiseur.
b) Une mauvaise insertion de la soupape de travail en silicone, vérifi er la soupape de travail et
l'insérer correctement dans le couvercle de l'autocuiseur.
c) Une mauvaise mise en place du joint en silicone dans le rebord du couvercle, le mettre en place de
manière qu'il recouvre le bord intérieur du couvercle.
d) Un endommagement du joint en silicone du couvercle, le remplacer par un nouveau.
Fin de la cuisson, évacuation de la vapeur et ouverture de l'autocuiseur
N'ÉVACUER LA VAPEUR DE L'AUTOCUISEUR QU'APRÈS L'AVOIR RETIRÉ DE LA CUISINIÈRE.
1. Après la fi n de la période requise pour cuire les aliments, retirer l'autocuiseur de la cuisinière,
même si celle-ci est déjà arrêtée.
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