Werbung
ORIENTAČNÍ ČASY PRO VAŘENÍ V TLAKOVÉM HRNCI ELEMENT
Uvedené doby vaření jsou měřeny od okamžiku, kdy z pracovního ventilu začne unikat pára.
V tom okamžiku přepněte sporák na nízký výkon. Všechny uvedené časy jsou orientační, závislé
na druhu připravovaných surovin, jejich velikosti a množství, kvalitě, výchozí teplotě, typu sporáku
apod. Odchylky od uvedených časů nejsou vyloučeny, přesné časy stanovíte na základě vlastních
zkušeností.
MASO
Hovězí maso
Jehněčí a skopové maso
Zvěřina
Vepřové maso
Telecí maso
Drůbeží maso
RYBY, OVOCE A ZELENINA
Ryby
Ovoce
Zelenina
Lusková (hrách, fazole, čočka – předem namočené)
Košťálová (květák, brokolice, kedlubny, kapusta, zelí apod.)
Kořenová (mrkev, celer, brambory apod.)
Cibulová (cibule, česnek apod.)
Plodová (paprika apod.)
Listová (špenát apod.)
POLÉVKY
Masové vývary
Zeleninová, houbová
16
čas v minutách
40–50
40–50
30–50
30–45
30–40
25–40
5–10
2–5
15–25
8–15
5–10
4–8
3–4
2–3
30–40
5–10
Werbung
