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Avvertenza: Prestare la massima attenzione durante il rilascio del vapore dopo la cottura – il
vapore che fuoriesce è molto caldo. Se il blocco anti-apertura accidentale non dovesse scendere
spontaneamente dopo aver tolto dal fuoco la pentola a pressione e dopo il completo rilascio del
vapore, mettere la pentola a pressione nel lavello e far raff reddare il coperchio facendo scorrere
una piccola quantità di acqua fredda fi no a quando il blocco non scenderà. Quindi aprire la pentola
a pressione e controllare e pulire la valvola operativa e la valvola di sicurezza.
NON RAFFREDDARE LA PENTOLA A PRESSIONE IN MODO BRUSCO SOTTO ACQUA CORRENTE, NON
LASCIARE CHE L'ACQUA SI INFILTRI ALL'INTERNO DELLE PARTI IN PLASTICA E NON IMMERGERE
COMPLETAMENTE LA PENTOLA NELL'ACQUA.
Consiglio utile
Spegnere il fuoco prima del termine della cottura per sfruttare le proprietà di ritenzione termica
del fondo sandwich a triplo strato. Grazie al fondo a sandwich a triplo strato, il calore accumulato
continua a trasferirsi all'interno della pentola a pressione anche dopo che il fornello viene spento,
rendendo la cottura più economica. Il recipiente della pentola a pressione può anche essere
utilizzato senza coperchio, come una normale casseruola.
INTERRUTTORI DI SICUREZZA
Valvola di esercizio
La valvola di esercizio rilascia continuativamente il vapore in eccesso e lo espelle totalmente
al termine del processo di cottura.
Blocco anti-apertura accidentale / valvola di sicurezza
Il blocco previene l'apertura accidentale della pentola a pressione prima che tutto il vapore
all'interno sia stato espulso e che la pressione sia scesa completamente. La valvola di sicurezza
funziona come un interruttore di sicurezza che si attiva quando la valvola di esercizio è ostruita.
Se una quantità anomala di vapore dovesse iniziare a fuoriuscire dalla valvola di esercizio e dalla
valvola di sicurezza durante il processo di cottura, togliere immediatamente la pentola a pressione
dal fuoco. Dopo che la pentola si è raff reddata, aprirla e pulire la valvola di esercizio e la valvola
di sicurezza.
Interruttore di pressione – apertura nel bordo del coperchio
Se sia la valvola di esercizio che la valvola di sicurezza si ostruiscono, la pressione all'interno della
pentola spingerà la guarnizione in silicone attraverso l'apertura nel bordo del coperchio, provocando
un'immediata perdita di vapore e conseguente calo della pressione all'interno della pentola.
Se la guarnizione in silicone viene spinta attraverso l'apertura nel bordo del coperchio, togliere
la pentola a pressione dal fuoco e lasciarla raff reddare. Se la guarnizione in silicone viene spinta
attraverso l'apertura nel bordo del coperchio, se perde o non è più elastica, deve essere sostituita
immediatamente con una nuova guarnizione originale.
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