HUPFER Kohler BKW1/14 L-GN Betriebsanleitung Seite 184

Limpieza y mantenimiento
Medidas de seguridad
7 Limpieza y mantenimiento
7.1 Medidas de seguridad
PELIGRO
ADVERTENCIA
ADVERTENCIA
7.2 Medidas higiénicas
El comportamiento correcto del personal de servicio es esencial para una higiene óptima.
Todas las personas deben estar suficientemente informadas sobre las normas sanitarias locales vigentes, y
han de respetarlas.
Las heridas en manos y brazos deben cubrirse con un emplasto impermeable.
No toser ni estornudar sobre la vajilla limpia o los alimentos.
7.3 Limpieza y mantenimiento
Con una limpieza regular y el mantenimiento adecuado, los carros para banquetes y el módulo térmico no
requieren ninguna atención especial, si se tratan con el cuidado necesario y no se exponen a una humedad
excesiva.
Con el fin de asegurar una correcta higiene, limpiar el interior de carro para banquetes cuando sea
necesario, pero al menos cada 25 horas de uso.
Para una limpieza rápida y a fondo del interior de los carros para banquetes, limpie con un paño suave.
Utilizar un paño de limpieza suave o una esponja sin recubrimiento para la limpieza. Utilizar detergentes
líquidos desengrasantes aprobados para su uso en la industria alimentaria.
Para limpiar el carro para banquetes con calentador proceder de la forma siguiente:
Detener el aparato y apagarlo mediante el interruptor giratorio de encendido/apagado con termostato.
Desenchufar el enchufe de red y colgarlo en el soporte previsto para ello en el carro para banquetes,
o enrollarlo a los soportes en el módulo térmico, respectivamente.
Abra la puerta.
Deje que el interior se enfríe.
Levante y retire la estructura de soportes.
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Peligro de descarga eléctrica
La corriente eléctrica puede poner en grave riesgo la vida de las personas o
su integridad física, y producir accidentes.
Antes de empezar a buscar la avería, apague el aparato y desconéctelo de la
red. Desenchufe el enchufe de red y cuelgue el cable de conexión del soporte
previsto en el carro para banquetes o enróllelo en los soportes del módulo
térmico, respectivamente.
Peligro, superficies calientes
Los aparatos con calentador pueden estar calientes después del servicio y se
enfrían al aire lentamente.
Dejar que el aparato se enfríe suficientemente para la limpieza con la puerta
abierta.
Peligro de salida de vapor
Al abrir la puerta puede escaparse vapor de agua caliente. Peligro de
quemaduras.
Manténgase a una distancia prudencial y espere hasta que el vapor haya
desaparecido.
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Carro para banquetes con calentador | neutro
Capítulo 7
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