HUPFER Kohler BKW1/14 L-GN Betriebsanleitung Seite 154

Nettoyage et entretien
Instructions de nettoyage spéciales
Nettoyer les habillages intérieur et extérieur, le module thermique ainsi que les grilles en les es-
suyant.
Ne jamais asperger d'eau le module thermique. Ceci vaut en particulier pour les zones comprenant des
composants électriques.
N'utiliser en aucun cas des nettoyeurs haute pression, des produits de nettoyage contenant du chlore, de la
poudre à récurer ou d'autres produits de nettoyage secs, de la laine à nettoyer, des éponges en acier et/ou
des objets tranchants.
Tableau d'entretien
Mesures de nettoyage et d'entretien
Intérieur du chariot banquet
Galets de roulement à roulement à billes au niveau du croisillon
rotatif et de l'axe
Câble de connexion : dommages mécaniques et vétusté
Fiche secteur : dommages mécaniques et vétusté
1
x = au besoin, au plus tard toutes les 25 heures de service
2
x = tous les 2 mois
3
x = tous les 6 mois
7.4 Instructions de nettoyage spéciales
La résistance à la corrosion des aciers inoxydables est due à la couche passive qui se forme à la surface au
contact avec l'oxygène. L'oxygène contenu dans l'air suffit à lui seul à la formation d'une couche passive, si
bien que les défauts causés par action mécanique ou d'eux-mêmes se réparent.
La couche passive se forme plus rapidement ou de nouveau lorsque l'acier entre en contact avec de l'eau
contenant de l'oxygène. La couche passive peut être endommagée ou détruite chimiquement par des pro-
duits réducteurs (consommant de l'oxygène) lorsque ceux-ci entrent en contact avec l'acier sous forme
concentrée ou à des températures élevées.
De telles substances agressives sont p. ex. :
substances contenant du sel ou du soufre
chlorures (sels)
concentrés d'épices (p. ex. moutarde, essence de vinaigre, cubes d'épices, solutions de sel de cui-
sine)
D'autres dommages peuvent être causés par :
rouille erratique (p. ex. en provenance d'autres composants, outils ou de points de rouille)
particules der fer (p. ex. poussière de ponçage)
contact avec des métaux non ferreux (formation d'élément)
manque d'oxygène (p. ex. pas d'entrée d'air, eau pauvre en oxygène).
Principes généraux de travail pour le traitement des appareils en « acier inoxydable » :
Veillez à ce que les surfaces des appareils en acier inoxydable soient toujours propres et soumises
au contact avec l'air.
Utilisez des produits de nettoyage pour acier inoxydable disponibles dans le commerce. Pour le net-
toyage, ne pas utiliser de produits de nettoyage blanchissants et contenant du chlore.
91101983_A3 BKW1/14 L-GN | BKW1/20 L-GN | BKW1/36 B-GN | BKW1/14 L-GN+5PK | BKW1/28 B-GN+10PK | BKW1/23 L-GN
Action
nettoyer
graisser
contrôler
contrôler
Chariot banquet chauffant | neutre
Chapitre 7
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