HUPFER Kohler BKW1/14 L-GN Betriebsanleitung Seite 150

Commande
Fonctionnement
REMARQUE
Charger rapidement le chariot banquet. Veiller à ce que la porte ne reste pas ouverte inutilement afin
de minimiser le plus possible la perte de chaleur durant le chargement.
Le chargement une fois terminé, laisser l'appareil branché au secteur jusqu'à ce que la température
de service soit de nouveau atteinte. Le voyant de contrôle du tableau de commande s'éteint dès que
la température est atteinte.
Étape 4 : Mise en mouvement
Éteindre le chariot banquet au bouton rotatif interrupteur On/Off avec thermostat. Pour cela, tourner le
bouton rotatif vers la gauche.
Retirer la fiche secteur et l'accrocher au support prévu à cet effet sur le chariot banquet, respective-
ment l'enrouler autour du module thermique.
Desserrer l'arrêtoir total.
Pousser ou tirer le chariot banquet jusqu'à l'endroit souhaité.
Bloquer le chariot à l'aide des arrêtoirs totaux et s'assurer ensuite que les arrêtoirs soient encliquetés
et que le chariot banquet ne puisse plus être bougé.
Rebrancher le chariot banquet sur le secteur.
Étape 5 : Déchargement
AVERTISSEMENT
Sélectionner la plage de température à partir du bouton rotatif du thermostat et ainsi réenclencher le
chauffage. Pour cela, tourner le bouton rotatif vers la droite.
Il est recommandé d'opter pour une température d'env. 95°C. Environ 10 minutes avant de servir, ré-
gler sur le niveau le plus élevé et conserver ce réglage jusqu'à la fin du service.
Procéder au service aussi vite que possible.
Fermer immédiatement la porte en cas d'interruption du service !
5.2.2 Chariots banquet neutres
Étape 1 : Chargement
Insérer les récipients Gastro-Norm ou les différents plats servis sur assiette sur les grilles du chariot
banquet.
Étape 2 : Mise en mouvement
Desserrer l'arrêtoir total.
Pousser ou tirer le chariot banquet jusqu'à l'endroit souhaité.
Bloquer le chariot à l'aide des arrêtoirs totaux et s'assurer ensuite que les arrêtoirs soient encliquetés
et que le chariot banquet ne puisse plus être bougé.
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Utilisation des récipients Gastro-Norm
Afin d'éviter toute accumulation de chaleur, il convient de laisser un espace
minimal de 45 mm entre le récipient Gastro-Norm supérieur et l'arête supé-
rieure du module thermique.
Danger dû à un dégagement de vapeur d'eau
Des vapeurs d'eau brûlantes peuvent s'échapper à l'ouverture de la porte.
Risque de brûlure.
Tenez-vous à une distance sûre et attendez que les vapeurs d'eau se soient
entièrement évaporées.
BKW1/14 L-GN | BKW1/20 L-GN | BKW1/36 B-GN | BKW1/14 L-GN+5PK | BKW1/28 B-GN+10PK | BKW1/23 L-GN
Chapitre 5
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Chariot banquet chauffant | neutre