BIANCHI VENDING GAIA STYLE RY Handbuch Für Gebrauch Und Wartung Seite 85

технічного спеціаліста з обслуговування
6.0 ІНСТРУКЦІЇ З ПРОГРАМНОГО ЗАБЕЗПЕЧЕННЯ
НОРМАЛЬНИЙ СТАН
КНОПКОВА ПАНЕЛЬ
Кнопки мають наступні призначення:
Кнопка1: Кава-рістретто
Кнопка 2: Кава-лунго
Кнопка 3: Кава макіато
Кнопка 4: Капучіно
Кнопка 5: Шоколад
Кнопка 6: Латте макіато
Кнопка 7: Мокачіно
Кнопка 8: Гаряча вода
КНОПКА ДЛЯ ПРОГРАМУВАННЯ
КНОПКА ОБСЛУГОВУВАННЯ
Вхід до програмування
До меню програмування можна отримати доступ, натискаючи кнопку за
кнопковою панеллю протягом щонайменше 2 секунд.
Під час програмування кнопки отримують наступні призначення:
Кнопка 1: Збільшити цифру
Кнопка 2: Перемістити курсор
Кнопка 3: Вийти з меню/Вихід
Кнопка 5: Зменшити цифру
Кнопка 6: Увійти/Прокручування опцій
У машинах із сенсорним екраном доступ до меню програмування відбу-
вається за аналогічним принципом; потім здійснюється вхід до певного
графічного інтерфейсу (див. спеціальний розділ в кінці інструкції)
Доступ до технічного обслуговування (Варіанти з механічною кнопковою
панеллю Easy)
До меню обслуговування можна отримати доступ, натискаючи кнопку за кнопковою
панеллю протягом щонайменше 2 секунд.
Утримуючи кнопку обслуговування протягом 5 секунд, виконується скидання по-
милок гущі.
Кнопки мають наступні призначення:
Кнопка 1 ПРОКРУТКА СИГНАЛІВ ТРИВОГИ– 2
кнопку 1) - 3 функція (натискаючи 3 рази кнопку 1).
-я
Кнопка 2 СКИДАННЯ СИГНАЛІВ ТРИВОГИ (для всіх функцій).
Кнопка 3 ПОВНА ПЕРЕВІРКА - ЖУРНАЛ СИГНАЛІВ ТРИВОГИ (друга функція)-
ПРОМИВКА МОЛОЧНОГО КОНТУРУ (третя функція).
Кнопка 4 ПЕРЕВІРКА ЛИШЕ ВОДА - ТЕСТ ВХОДІВ (друга функція)
- ЗАПОВНЕННЯ МОЛОЧНОГО КОНТУРУ (третя функція).
Кнопка 5
ПЕРЕВІРКА ЗМІШУВАЧА - ТЕСТ КАВОМОЛКИ-ДОЗАТОРА (друга функ-
ція) - ЖУРНАЛ ПРОМИВОК МОЛОЧНОГО КОНТУРУ/ЖУРНАЛ АВТОМАТИЧНОГО ПОМОЛУ
(якщо >3,0сек) (третя функція).
Кнопка 6 ПЕРЕМІЩЕННЯ ГРУПИ - ЗАВАНТАЖЕННЯ ЛІЧИЛЬНІКІВ (друга функція)
- ПРОМИВКА ГРУПИ (тільки для змінної камери)- СКИДАННЯ СЕРЕДНЬОГО
АВТОМАТИЧНОГО ПОМОЛУ (третя функція).
Кнопка 7 ПОКАЗАТИ ЗАГАЛЬНУ КІЛЬКІСТЬ УДАРІВ - ЗАПОВНЕННЯ
ТРУБ MDB (друга функція) - РЕГУЛЮВАННЯ ЧАСУ ПОМОЛУ (третя функція).
Кнопка 8
ПРОМИВКА - СПОРОЖНЕННЯ ТРУБ MDB (друга функція) - РЕГУЛЮВАННЯ
ПОМОЛУ ПРОТИ ГОДИННИКОВОЇ СТРІЛКИ (третя функція).
У машинах із сенсорним екраном доступ до меню обслуговування відбу-
вається за аналогічним принципом; потім здійснюється вхід до певного
графічного інтерфейсу (див. спеціальний розділ в кінці інструкції)
Для виконання промивки натисніть дві кнопки в тісній послідовності з
інтервалом приблизно в одну секунду і утримуйте їх протягом 5 секунд
(як показано на Мал. A).
Інструкції для
Мал. A
функція (натискаючи 2 рази
-a
85
7.0 ОБСЛУГОВУВАННЯ ТА ПЕРЕСТІЙ
7.1 Очищення та завантаження
Щоб забезпечити правильну роботу машини протягом тривалого
часу, необхідно регулярно виконувати операції, деякі з яких є важ-
ливими для дотримання чинних санітарних норм. Ці операції, якщо
не зазначено інше, повинні виконуватися, коли машина відкрита та
вимкнена. Операції з очищення повинні проводитися перед заван-
таженням продуктів. Для забезпечення нормальної роботи машини
її потрібно розміщувати в приміщеннях з температурою, від мінімум +5°C
до максимум +32°C і відносною вологістю не вище 65%; або необхідно
передбачити встановлення спеціальногозовнішнього корпуса для захисту
машини, щоб гарантувати ті самі умови. Машину не можна встановлю-
вати в приміщеннях, де для очищення використовуються струмені води
(наприклад, промислові, цивільні кухні та в схожих місцях тощо) і не
використовуйте струмені води безпосередньо на машині.
ТИП
ВТРУЧАННЯ
Зніміть і помийте всі видимі деталі в зоні
подачі, використовуючи дезінфікуючу рі-
дину * (див. пункт 4.6.2).
Очистіть відсік для подачі за допомогою дезінфікуючої рідини*.
Спорожніть контейнер для кавової гущі і
промийте його з використанням дезінфіку-
ючої рідини*.
Зніміть усі контейнери та протріть вологою
ганчіркою всі опорні частини контейнерів,
а також дно машини та зовнішній корпус,
зокрема зону подачі, потім переходьте до
дезінфекції* (див. пункт 7.3.1).
Очищення сенсорних екранів і кнопкових
панелей SAW вологою ганчіркою.
*Використовуйте миючі засоби, придатні для цільового використання
в харчовій галузі, відповідно до стандартів НАССР (прийнятих вашою
компанією)
7.1.1 Періодичне очищення, за проведення якого відповідає технічний
спеціаліст з обслуговування
Перша операція. Утилізація відходів, присутніх у сміттєвих баках (брудні склян-
ки, мішалки, папір, носові хустки тощо). Після утилізації відходів можна починати
очищення навколишньої зони.
- видалення більш грубого забруднення
- дезінфекція підлоги та стін навколишньої зони в радіусі 1 метра навколо
машини
- після завершення операції можна відкрити машину.
7.1.2 Рекомендоване щоденне очищення
Мета – запобігти утворенню бактерій у місцях, що контактують з харчовими
продуктами.
Для всіх операцій з очищення дотримуйтесь інструкцій, наведених у пункті
7.1.1
Виконуйте наступні кроки:
– очистіть всі видимі частини зони подачі (Мал.7.1 та Мал.7.2)
Зніміть і ретельно промийте:
– транспортери та скати для порошкових речовин(Мал.7.3-пол.1)
– водяний транспортер (2), камеру (3) та крильчатку для змішування (4)
– силіконові трубки для подачі
– відсік для подачі (Мал.7.4 - Мал.7.5)
– скат та лійку для кави(Мал.7.6)
Перед тим як приступити до повторного монтажу, ретельно висушіть всі деталі:
– Очистіть групу від залишків кавового порошку; для полегшення виконання
операції групу можна витягти з місця розташування (Мал.7.7).
– Спорожніть лоток від залишків рідини та очистіть його (Мал.7.8 - Мал. 7.9).
– Спорожніть контейнер від кавової гущі (варіанти кавових автоматів для кави
в зернах) (Мал.7.10).
УКРАЇНСЬКА
ЧАС / № УДАРІВ
ЩОДЕН- КОЖНОГО
НО ТИЖНЯ




