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Verwandte Anleitungen für BIANCHI VENDING BVM 348 LUCIA 3
Inhaltszusammenfassung für BIANCHI VENDING BVM 348 LUCIA 3
- Seite 1 MANUALE USO E MANUTENZIONE OPERATION AND MAINTENANCE MANUAL MANUAL DE USO Y MANTENIMIENTO MANUEL D’UTILISATION ET D’ENTRETIEN BEDIENUNGS- UND WARTUNGSHANDBUCH MANUAL DE USO E MANUTENÇÃO BVM 348 - MOD. LUCIA CERT. N° 9105 BNVD UNI EN ISO 9001: 2000 CERT. N° 9191 BNVN UNI EN ISO 14001: 2004...
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Seite 2: Dichiarazione Di Conformità
Bianchi Vending Group S.p.A. dichiara che: dal 1° luglio 2006 qualsiasi prodotto di Bianchi Vending Group S.p.A. immesso sul mercato in Europa è conforme alla Direttiva RoHS, e quindi non contiene concentrazioni che superino i... -
Seite 3: Dichiarazione Di Conformita
DICHIARAZIONE DI CONFORMITA’ La BIANCHI VENDING GROUP S.p.A. Corso Africa, 9 - 24040 Zingonia di VERDELLINO (BG) Italia Dichiara sotto la propria responsabilità che la famiglia dei distributori automatici: Marca: BIANCHI VENDING Fabbricante: BIANCHI VENDING GROUP S.p.A. Tipo/Modello: BVM 348 E’... - Seite 4 Fig.05 Fig.01 Fig.06 Fig.02 Fig.03 Fig.04 Fig.07 Fig.08 Fig.09 Fig.10 Fig.11...
- Seite 5 Fig.12 Fig.13 Fig.14 Fig.15 Fig.16 Fig.17 GIALLO VERDE NEUTRO AZZURRO 230/400V MARRONE 230/400V GRIGIO 380/415 V 230/400V NERO 220-230/380-400V 3N GIALLO VERDE NEUTRO AZZURRO 230/400V MARRONE 230/230 V GRIGIO NERO Fig.18 Fig.19...
- Seite 6 Fig.20 Fig.21 Fig.22 Fig.23 Fig.24 Fig.25 Fig.26 Fig.27...
- Seite 7 Fig.28 Fig.29 Fig.30 Fig.31 Fig.32 Fig.33 Fig.34 Fig.35...
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Seite 8: Inhaltsverzeichnis
INDICE INFORMAZIONI GENERALI 1. INFORMAZIONI GENERALI ..........8 1.1. Addetti 1.1. Addetti ................8 Alla macchina possono accedere due addetti con mansioni diff erenti. 1.3. Struttura del manuale ............8 1.4. Garanzia ................9 OPERATORE Persona con adeguate conoscenze tecniche nella preparazione dei prodotti che utilizza la macchi- 2. -
Seite 9: Simboli Utilizzati
è. Eventuali modifi che, miglioramenti, adeguamenti che venissero apportate non devono essere utilizzate nuovamente. alle macchine commercializzate successivamente, non obbligano Bianchi Vending S.p.A. ne ad • Ogni riparazione può essere eseguita solo da un Centro Assistenza Autorizzato dal Costruttore intervenire sulla macchina fornita precedentemente, ne ad aggiornare la relativa documenta- e/o comunque da personale specializzato ed addestrato. -
Seite 10: Descrizione Macchina
DESCRIZIONE MACCHINA Attenzione! Qualsiasi modifi ca e/o aggiunta d’accessori, deve essere espli- citamente approvata e realizzata a cura del Costruttore. 3.1. Utilizzo della macchina 3.4. Dotazione di serie La macchina ad uso professionale da Voi acquistata, è idonea per la produzione di caff è, acqua calda e vapore. -
Seite 11: Movimentazione E Stoccaggio
MOVIMENTAZIONE E STOCCAGGIO INSTALLAZIONE Tutte le operazioni descritte nel capitolo 4 sono di esclusiva competenza Tutte le operazioni descritte nel capitolo 5 sono di esclusiva competenza di dei tecnici specializzati anche in sollevamen to e movimentazione di mac- tecnici specializzati che dovranno organizzare tutte le sequenze operative chine imballate e disim ballate che, in funzione delle caratteristiche e del e l’impiego di mezzi ade guati ad operare nel rigoroso rispetto delle norme peso dell’oggetto da movimentare, dovranno organizzare tutte le sequen-... -
Seite 12: Smaltimento Imballo
Dopo aver rimosso le pellicole protettive, riposizionare i componenti sulla macchina. Se il cavo d’alimentazione risulta essere danneggiato, per la sua sostituzione rivolgersi esclusiva- mente al costruttore o ad un tecnico specializzato. (Fig.31) - Riposizionare la protezione trasparente (M). La Macchina deve essere collegata alla linea elettrica mediante la spina installata nel cavo elet- (Fig.12 - 13) - Rimuovere la griglia e la vasca di raccolta. -
Seite 13: Comandi E Strumenti Di Controllo
COMANDI E STRUMENTI DI CONTROLLO 6.2. Comandi macchina modello Levetta (Fig.01 - Fig.02) La macchina a Levetta ha la particolarità di essere molto pratica nell’utilizzo quotidiano. 6.1. Comandi e Strumenti comuni In questa sezione saranno presi in esame tutti i comandi e gli strumenti che sono comuni a tutti Erogazione Acqua calda i modelli di macchina. -
Seite 14: Uso
7.4. Come si prepara un infuso Con la macchina dosata si possono erogare diff erenti quantità programma- 7.1. Come si prepara il caff è te di acqua; questa funzione si può attivare programmando in modo diff e- rente il tasto (D1) di ogni tastiera presente sulla macchina. Nella macchina •... -
Seite 15: Manutenzione
7 La regolazione è memorizzata dalla centralina elettronica. 9.2.2. Pulizia fi ltri 8 Ripetere l’ o perazione per i rimanenti tasti, i led dei tasti già programmati rimarranno spenti. • Preparare una soluzione detergente utilizzando acqua bollente e bustine di detergente in polvere per macchine da caff è... -
Seite 16: General Information
TABLE OF CONTENTS 1. GENERAL INFORMATION 1. GENERAL INFORMATION ..........16 1.1. Users 1.1. Users ................16 The machine can be used by two users performing diff erent tasks. 1.3. Manual Structure ............. 16 1.4. Warranty ................. 17 OPERATOR A person with appropriate technical knowledge who uses the machine for brewing coff ee and 2 SAFETY ............... -
Seite 17: Used Symbols
If the manual is damaged or lost, you will have to immediately request an- SAFETY other copy from the authorised manufacturer or distributor of the country where the machine is used. 2.1. General Safety Regulations • The coff ee machine is intended for professional use only. Do not make any technical changes 1.3.4. -
Seite 18: Machine Description
MACHINE DESCRIPTION 3.4. Standard Accessories Listed below are the standard accessories coming with the machine to allow its correct opera- 3.1. Using the Machine tion. Your purchased machine for professional use is suitable for producing coff ee, hot water and Accessory Lucia 2 Groups Lucia 3 Groups... -
Seite 19: Handling And Storage
HANDLING AND STORAGE INSTALLATION All the operations described in Section 4 must be performed exclusively by All the operations described in Section 5 must be performed exclusively technicians specialised in the handling of packaged and unpackaged ma- by specialised technicians who shall organise all operating sequences and chines. -
Seite 20: Packaging Disposal
5.2. Packaging Disposal Lugs must be connected to the main circuit. The earthing system and the protection against at- mospherical discharges must strictly respect the regulations in force. After the pacjkaging is opened, it is recommended that the packaging materials are separated ac- cording to type and disposed of in accordance with the regulations in force in the country of use. -
Seite 21: Controls And Check Tools
CONTROLS AND CHECK TOOLS 6.2. Controls for Level Model Machine (Fig.01 - Fig.02) The lever machine is very practical for everyday use. 6.1. Shared Controls and Tools This section features all controls and tools that are found in all machine models. Hot Water Dispensing Hot water can be dispensed using the (E) button. -
Seite 22: Use
7.4. How to Make an Infusion With the dose machine, diff erent programmed amounts of water may be 7.1. How to Make a Coff ee dispensed; this function may be activated setting up button (D1) of each keyboard of the machine accordingly. In the dose machine, the water dis- •... -
Seite 23: Maintenance
The hot water dispensing is adjusted using the (D1) button on the group keyboard: 9.2.3. Cleaning the Drip Basin 9 Place a container under the hot water spout (G). • Remove the cup holder grill from the basin and clean it if required. 10 When the light is fl ashing, press the serving button (D1) and start brewing. -
Seite 24: Información General
ÍNDICE INFORMACIÓN GENERAL 1. INFORMACIÓN GENERAL ..........24 1.1. Encargados 1.1. Encargados ..............24 A la máquina pueden acceder dos encargados con tareas diferentes 1.3. Estructura del manual ............24 1.4. Garantía ................25 OPERADOR Persona con conocimientos técnicos adecuados en la preparación de los productos que utiliza 2. -
Seite 25: Símbolos Utilizados
Bianchi Vending S.p.A. a incorporarlas en la má- • Toda reparación sólo se puede realizar en un Centro de Asistencia técnica Autorizado por el quina anteriormente suministrada ni a actualizar la correspondiente documentación técnica... -
Seite 26: Descripción De La Máquina
DESCRIPCIÓN DE LA MÁQUINA ¡Atención! Cualquier modifi cación y/o agregado de accesorios debe ser explícitamente aprobado y realizado por el fabricante. 3.1. Uso de la máquina La máquina de uso profesional que ha comprado es idónea para la producción de café, agua ca- 3.4. -
Seite 27: Desplazamiento Y Almacenamiento
DESPLAZAMIENTO Y ALMACENAMIENTO INSTALACIÓN Todas las operaciones descritas en el capítulo 4 son de exclusiva competen- Todas las operaciones descritas en el capítulo 5 son de exclusiva compe- cia de los técnicos especializados incluso en elevación y desplazamiento de tencia de los técnicos especializados, quienes deberán organizar toda la máquinas embaladas y desembaladas, quienes, en función de las caracte- secuencia operativa y el empleo de medios adecuados para operar en con- rísticas y del peso del objeto que se debe mover, deberán organizar toda... -
Seite 28: Eliminación Del Embalaje
Después de quitar las películas de protección, volver a colocar los componentes en la máquina. Si el cable de alimentación estuviera dañado, para sustituirlo dirigirse exclusivamente al fabri- cante o a un técnico especializado. (Fig. 31) - Volver a colocar la protección transparente (M). La máquina debe conectarse a la línea eléctrica mediante el enchufe instalado en el cable eléc- (Fig. -
Seite 29: Mandos E Instrumentos De Control
MANDOS E INSTRUMENTOS DE CONTROL 6.2. Mandos de la máquina para el modelo de palanca (Fig. 01 - Fig. 02) 6.1. Mandos e instrumentos comunes La máquina de palanca tiene la particularidad de ser muy práctica en el uso cotidiano. En esta sección se examinarán todos los mandos e instrumentos comunes a todos los modelos de máquina. -
Seite 30: Uso
7.4. Cómo se prepara una infusión Con la máquina de dosifi cación se pueden suministrar diferentes cantida- 7.1. Cómo se prepara el café des programadas de agua; esta función se puede activar programando de manera diferente el botón (D1) de cada panel de mandos presente en la •... -
Seite 31: Mantenimiento
7 La regulación se memoriza en la centralita electrónica. • Después de terminar el ciclo de lavado, desmontar el portafi ltro, extraer el fi ltro ciego y co- 8 Repetir la operación para los botones restantes; los pilotos luminosos de los botones ya pro- locar el fi ltro normal, montar nuevamente el portafi ltro en el grupo y accionar el suministro gramados permanecerán apagados. -
Seite 32: Informations Générales
TABLE DES MATIÈRES INFORMATIONS GÉNÉRALES 1 INFORMATIONS GÉNÉRALES......... 32 1.1. Opérateurs 1.1. Opérateurs ..............32 Deux opérateurs peuvent accéder à la machine avec des tâches diff érentes. 1.3. Structure du manuel ............32 1.4. Garantie ................33 OPÉRATEUR Personne ayant des connaissances techniques dans la préparation des produits qui utilise la ma- 2. -
Seite 33: Symboles Utilisés
• Cette réparation peut être eff ectuée uniquement par un Centre d'assistance agréé par le fa- cialisées par la suite n'oblige Bianchi Vending S.p.A. ni à intervenir sur la machine fournie précé- bricant et/ou par du personnel spécialisé et qualifi é. -
Seite 34: Description De La Machine
DESCRIPTION DE LA MACHINE Attention ! Toute modifi cation et/ou tout ajout d'accessoires doivent être explicitement approuvés et réalisés par le fabricant. 3.1. Utilisation de la machine La machine à usage professionnel que vous avez achetée est apte à la production de café, d'eau 3.4. -
Seite 35: Manutention Et Stockage
MANUTENTION ET STOCKAGE INSTALLATION Toutes les opérations décrites au chapitre 4 sont du ressort exclusif de Toutes les opérations décrites au chapitre 5 sont du ressort exclusif de tech- techniciens spécialisés en levage et manutention de machines emballées niciens spécialisés qui devront organiser toutes les séquences opération- et déballées qui, en fonction des caractéristiques et du poids de l'objet à... -
Seite 36: Élimination De L'emballage
(fi g. 31) - Replacer la protection transparente (M). Si le câble d’alimentation est abîmé, il doit être remplacé uniquement par le fabricant ou par un technicien spécialisé. (fi g. 12 - 13) - Retirer la grille et le bac de récupération. Ensuite, retirer tous les fi lms de pro- tection. -
Seite 37: Commandes Et Instruments De Contrôle
COMMANDES ET INSTRUMENTS DE CONTRÔLE 6.2. Commandes de la machine du modèle à levier (fi g. 01 - fi g. 02) 6.1. Commandes et instruments communs La machine à levier a la particularité d'être très pratique pour une utilisation quotidienne. Cette section décrit l'ensemble de commandes et d'instruments communs à... -
Seite 38: Utilisation
UTILISATION 7.4. Comment se préparer une infusion La machine à dosette permet de distribuer diverses quantités programma- 7.1. Comment se préparer un café bles d'eau. Cette fonction peut s'activer en programmant d'une manière diff érente la touche (D1) sur chaque clavier présent sur la machine. Dans la •... -
Seite 39: Entretien
8 Répéter cette opération pour les touches restantes, les DEL des touches déjà programmées • Une fois le cycle de lavage terminé, démonter le porte-fi ltre, retirer le fi ltre aveugle et insérer resteront éteintes. le fi ltre normal, remonter le porte-fi ltre sur le groupe et actionner la distribution plusieurs fois afi n de garantir un rinçage suffi sant. -
Seite 40: Allgemeine Informationen
INDEX ALLGEMEINE INFORMATIONEN 1. ALLGEMEINE INFORMATIONEN........40 1.1. Benutzer 1.1. Benutzer ................. 40 An der Maschine können zwei Benutzer gleichzeitig arbeiten. 1.3. Aufbau des Handbuchs............. 40 1.4. Garantie ................41 BEDIENER Person mit den entsprechenden Kenntnissen für die Zubereitung der Produkte, der die Maschine 2. -
Seite 41: Sicherheit
Anpassungen, die auf nachfolgend vertriebenen Maschinen ausgeführt werden, verpfl ichten das oder Pulverlöscher einzusetzen. Unternehmen Bianchi Vending S.p.A. weder zu Eingriff en auf vorher gelieferten Maschinen noch zur Aktualisierung der entsprechenden gelieferten technischen Unterlagen. Die im vorliegenden Handbuch angegebenen Daten und Eigenschaften sind für die Herstellerfi r- 2.2. -
Seite 42: Beschreibung Der Maschine
BESCHREIBUNG DER MASCHINE Achtung! Jede Änderung und/oder der Zusatz von Zubehör muss vom Hersteller ausdrücklich genehmigt und unter der Leitung des Herstellers ausgeführt werden. 3.1. Gebrauch der Maschine Die von Ihnen gekaufte gewerbliche Espressomaschine eignet sich für die Herstellung von Kaff ee, 3.4. -
Seite 43: Verpackung
VERSETZUNG UND LAGERUNG INSTALLATION Alle im Kapitel 4 beschriebenen Arbeitsgänge sind ausschließlich durch Für alle im Kapitel 5 beschriebenen Arbeitsvorgänge sind ausschließlich Fachtechniker auszuführen. Dies gilt auch für den Hub und die Versetzung Fachtechniker zuständig, die alle Abläufe und den Einsatz geeigneter Hilfs- von verpackten und unverpackten Maschinen, für die je nach Eigenschaf- mittel unter strikter Einhaltung der geltenden Vorschriften organisieren ten und Gewicht des zu versetzenden Gegenstandes alle Abläufe und der... -
Seite 44: Entsorgung Der Verpackung
Nach der Abnahme der Schutzfolien die Bestandteile wieder auf der Maschine anbringen. Bei Schäden am Netzkabel ist für dessen Austausch ausschließlich der Hersteller oder ein Fach- (Abb. 31) - Die transparente Schutzvorrichtung (M) wieder anbringen. techniker heranzuziehen. (Abb. 12 - 13) - Den Rost und die Abtropfschale entfernen. Nachfolgend alle Schutzfolien ent- Die Maschine muss mit dem am Stromkabel installierten Stecker unter Beachtung der folgenden fernen. -
Seite 45: Steuerungen Und Kontrollinstrumente
STEUERUNGEN UND KONTROLLINSTRUMENTE 6.2. Maschinensteuerungen Modell Hebel (Abb. 01 - Abb. 02) Die Maschine mit Hebel ist äußerst praktisch im täglichen Gebrauch. 6.1. Steuerungen und gemeinsame Instrumente In diesem Abschnitt werden alle Steuerungen und Instrumente erläutert, die auf allen Maschi- Heißwasserausgabe nenmodellen gleichermaßen vorhanden sind. -
Seite 46: Bedienung
BEDIENUNG 7.4. Zubereitung eines Aufgussgetränkes Mit der Maschine mit Dosierer können unterschiedliche programmierte 7.1. Zubereitung eines Kaff ees Wassermengen ausgegeben werden. Diese Funktion kann aktiviert wer- den, indem die Taste (D1) jeder auf der Maschine vorhandenen Tastatur • Den Filterhalter aus der Brühgruppe herausdrehen und mit dem oberen Teil nach unten mit unterschiedlich programmiert wird. -
Seite 47: Tägliche Instandhaltung
6 Abwarten, bis die Tasse mit der gewünschten Menge gefüllt ist. Dann erneut die Taste drücken , • Nach Beendigung des Reinigungszyklus den Filterhalter abnehmen, den Blindfi lter entneh- um die Ausgabe zu beenden. men und den normalen Filter einsetzen. Dann den Filterhalter wieder in die Brühgruppe 7 Die Einstellung wird von der elektronischen Steuereinheit gespeichert. -
Seite 48: Informações Gerais
ÍNDICE INFORMAÇÕES GERAIS 1. INFORMAÇÕES GERAIS ..........48 1.1. Encarregados 1.1. Encarregados ..............48 A máquina pode ser utilizada por dois encarregados com tarefas diferentes 1.3. Estrutura do manual ............48 1.4. Garantia ................49 OPERADOR Pessoa com conhecimentos técnicos adequados na preparação dos produtos, que utiliza a má- 2 SEGURANÇA .............. -
Seite 49: Simbologia Utilizada
Eventuais modifi cações, melhorias, adequações realizadas que forem realizadas nas máquinas utilizadas novamente. comercializadas posteriormente, não obrigam a Bianchi Vending S.p.A. nem a intervir na máqui- • Cada reparação pode ser realizada somente por um Centro de Assistência Autorizado do Fa- na fornecida anteriormente, nem a actualizar a respectiva documentação técnica fornecida. -
Seite 50: Descrição Da Máquina
DESCRIÇÃO DA MÁQUINA 3.4. Fornecimento de série A seguir são apresentados os acessórios que são fornecidos de série com a máquina para permitir 3.1. Utilização da máquina o seu funcionamento correcto. A máquina de uso profi ssional comprada é ideal para a produção de café, água quente e vapor. Acessório Lucia 2 Grupos Lucia 3 Grupos... -
Seite 51: Movimentação E Armazenagem
MOVIMENTAÇÃO E ARMAZENAGEM INSTALAÇÃO Todas as operações descritas no capítulo 4 são de exclusiva competência Todas as operações descritas no capítulo 5 são da exclusiva competência de dos técnicos especializados também em elevação e movimentação de má- técnicos especializados que deverão organizar todas as sequências opera- quinas embaladas e desembaladas que, em função das características e tivas e a utilização de meios apropriados para operar no rigoroso respeito do peso do objecto a movimentar, deverão organizar todas as sequências... -
Seite 52: Eliminação Da Embalagem
Após ter removido as películas protectoras, reposicione os componentes na máquina. Se o cabo de alimentação estiver danifi cado, para substitui-lo dirija-se exclusivamente ao fabri- cante ou a um técnico especializado. (Fig.31) - Reposicione a protecção transparente (M). A máquina deve ser ligada à linha eléctrica através da fi cha instalada no cabo eléctrico, tendo (Fig.12 - 13) - Remova a grelha e a bandeja de recolha. -
Seite 53: Comandos E Instrumentos De Controlo
COMANDOS E INSTRUMENTOS DE CONTROLO 6.2. Comandos da máquina modelo Alavanca (Fig.01 - Fig.02) A máquina de Alavanca possui a particularidade de ser muito prática na utilização quotidiana. 6.1. Comandos e Instrumentos comuns Nesta secção serão examinados todos os comandos e os instrumentos que são comuns a todos Distribuição de água quente os modelos da máquina. -
Seite 54: Uso
7.4. Como preparar uma infusão Com a máquina dosador é possível distribuir diferentes quantidades pro- 7.1. Como preparar o café gramadas de água; esta função pode ser activada programando de manei- ra diferente a tecla (D1) de cada teclado presente na máquina. Na máquina •... -
Seite 55: Manutenção
8 Repita a operação para as teclas restantes, os indicadores luminosos já programados perma- 9.2.2. Limpeza dos fi ltros necem desligados. • Prepare uma solução detergente, utilizando água fervente e pacotes de detergente em pó para máquinas de café em um recipiente que não seja de alumínio ou ferro. A regulagem da distribuição de água quente é... - Seite 57 ATTIVAZIONE GARANZIA Si prega il Gentile Cliente di ritornare via fax o e-mail la presente scheda (S.R.I.) alla Bianchi Vending Group S.p.A. dopo aver ultimato le operazioni d’installazione del distributore in caso di buon fine dell'installazione. In caso di problematiche, utilizzare il presente modulo per segnalare alla Bianchi la problematica e richiedere pezzi di ricambio in garanzia.
- Seite 59 SCHEDA RICHIESTA RICAMBI IN GARANZIA Si prega il Gentile Cliente di ritornare via fax o e-mail la presente scheda alla Bianchi Vending Group S.p.A. per la richiesta dei pezzi di ricambio in garanzia, descrivendo il dettaglio delle anomalie riscontrate sulla macchina. La Bianchi Vending Group S.p.A.
- Seite 68 BIANCHI VENDING GROUP S.p.A. Corso Africa 9 - 24040 Località Zingonia, Verdellino (BG) - ITALIA tel. +39.035.4502111- fax +39.035.883.304...