Sugerencias Y Consejos Prácticos Para El Horneado - Bosch HBN 230 N 60 Gebrauchsanweisung

Pan y panecillos
Pan de levadura con 1,2 kg de
harina*, (precalentar)
Pan de masa fermentada con
1,2 kg de harina*, (precalentar)
Panecillos (p ej. de centeno)
* No verter nunca agua directamente en el interior del horno caliente.
Repostería
Pastas y Bandeja
galletas 2 bandejas*
Merengues Bandeja
Buñuelos de Bandeja
viento
Almendrados Bandeja
2 bandejas*
Pasta de Bandeja
hojaldre 2 bandejas*
* Al hornear a dos niveles, colocar siempre la bandeja esmaltada por encima de la bandeja de
horneado de aluminio. Las bandejas adicionales pueden adquirirse como accesorios opcionales en
comercios especializados.
Sugerencias y
consejos prácticos
para el horneado
Si se quiere utilizar una receta
propia.
Manera de comprobar si el pastel
de masa batida ya está en su
punto.
Bandeja esmaltada
Bandeja esmaltada
Bandeja esmaltada
Se puede orientar por un producto semejante que figure en la
tabla de cocción.
Unos 10 minutos antes de que finalice el tiempo de horneado
señalado en la receta, pinchar el pastel en su punto más alto
con un palillo de madera fino. Si el palillo sale limpio sin restos
de masa, el pastel está listo.
Altura Tipo de
calenta
miento
t
2
t
2
t
4
Altura Tipo de
calenta
miento
t
3
Q
2+4
Q
3
t
2
t
3
Q
2+4
Q
3
Q
2+4
Tempera Duración, en
tura ºC minutos
270 8
200 40 50
270 8
200 35 45
200 220 20 30
Tempera Tiempo de
tura ºC cocción,
minutos
150 170 10 20
140 160 25 35
80 100 120 190
190 210 30 40
100 120 30 40
100 120 35 45
170 190 20 30
170 190 30 40
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