Inhaltsverzeichnis
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Fleisch, Geflügel, Fisch
Geschirr
Hinweise zum
Braten
Tabelle
36
Sie können jedes hitzebeständige, mikrowellen
geeignete Geschirr verwenden. Bratformen aus Metall
können Sie nur zum Braten ohne Mikrowellen
benutzen.
Heißes Glasgeschirr sollten Sie auf einem trockenen
Küchentuch abstellen. Ist die Unterlage nass oder
kalt, kann das Glas springen.
Das Geschirr kann sehr heiß werden. Benutzen Sie
Topflappen zum Herausnehmen.
q Verwenden Sie zum Braten eine hohe Bratform.
q Prüfen Sie, ob Ihr Geschirr in den Garraum passt.
Es darf nicht zu groß sein, der Drehteller muss sich
noch drehen können.
q Geben Sie zu magerem Fleisch 2 bis 3 Esslöffel
Flüssigkeit, zu Schmorbraten 8 bis 10 Esslöffel, je
nach Größe.
Wenden Sie Fleischstücke nach der Hälfte der
Zeit. Wenn der Braten fertig ist, sollte er noch
10 Minuten im abgeschalteten, geschlossenen
Backofen ruhen. So kann sich der Fleischsaft
besser verteilen.
Die Zeitangaben gelten für das Einschieben in den
kalten Backofen.
Temperatur und Bratdauer sind von Beschaffenheit
und Menge abhängig. Deshalb sind in den Tabellen
Bereiche angegeben. Beginnen Sie mit dem
niedrigeren Wert und stellen Sie, wenn erforderlich,
beim nächsten Mal höher ein.
Zusätzliche Informationen finden Sie unter "Tipps zum
Braten und Grillen", im Anschluss an die Tabellen.
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