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4 So gehen Sie vor beim Garen
4.2 Anleitungen zum prinzipiellen Vorgehen beim Garen
4.2.1
Sicherer Umgang mit dem Gerät
Zu Ihrer und Ihrer Mitarbeiter Sicherheit
Machen Sie sich mit den Inhalten des Kapitels 'Zu Ihrer Sicherheit' auf Seite 16 vertraut, bevor Ihre
Mitarbeiter erstmalig mit dem Kombidämpfer arbeiten, und treffen Sie entsprechende Anordnungen.
Weisen Sie Ihre Mitarbeiter an, sich vor Arbeitsbeginn mit den in diesem Abschnitt genannten Regeln
zum sicheren Arbeiten vertraut zu machen und sie unbedingt zu befolgen.
Weisen Sie Ihre Mitarbeiter an, sich vor Arbeitsbeginn mit den in diesem Abschnitt und in den folgen‐
den Anleitungen aufgeführten Gefahrenhinweisen vertraut zu machen und unbedingt die darin ge‐
nannten Gegenmaßnahmen zu treffen.
Persönliche Schutzausrüstung Ihrer Mitarbeiter
Weisen Sie Ihre Mitarbeiter an, die persönliche Schutzausrüstung zu tragen, die im Kapitel 'Zu Ihrer
Sicherheit', Abschnitt 'Persönliche Schutzausrüstung' auf Seite 31 für die entsprechenden Arbeiten ge‐
nannt ist.
Grundlegende Regel für den sicheren Betrieb
Sollte der Kombidämpfer wissentlich oder augenscheinlich nach der Installation unzulässig bewegt
worden sein (gewollt oder versehentlich), darf das Gerät nur dann weiter betrieben werden, wenn alle
folgenden Voraussetzungen gegeben sind:
Das Gerät und verwendetes Zubehör weisen keine offensichtlichen Beschädigungen auf.
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Die installierten Versorgungsleitungen für Elektro, Wasser, Abwasser und Reinigungsmittel weisen
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keine offensichtlichen Beschädigungen auf, sitzen fest, tropfen an keiner Stelle und machen nach
Sichtprüfung einen sicheren und funktionstüchtigen Eindruck.
Die 'Anforderungen an die Funktionsfähigkeit des Kombidämpfers' auf Seite 17 sind erfüllt.
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Die 'Anforderungen an die Umgebung des Kombidämpfers' auf Seite 17 sind erfüllt.
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Alle Warnhinweise befinden sich am vorgesehenen Platz.
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Regeln für den sicheren Betrieb des Geräts
Um Gefährdungen zu vermeiden, sind beim Betrieb folgende Regeln zu beachten:
Der Abluftstutzen und der Belüftungsstutzen an der Geräteoberseite und die Belüftungsöffnungen
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am Geräteboden dürfen nicht abgedeckt, verstellt oder blockiert sein.
Die Einhängegestelle müssen arretiert sein.
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Die Gargutträger müssen korrekt gemäß 'Platzierung der Gargutträger' eingeschoben sein.
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Das Ansaugblech muss ordnungsgemäß verriegelt sein.
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Heiße Oberflächen
Verbrennungsgefahr durch hohe Temperaturen im Garraum und an der Innenseite der Gerätetür
Berühren aller Innenteile des Garraums, der Innenseite der Gerätetür und aller Teile, die sich während
des Garbetriebs im Garraum befinden oder befunden haben, kann zu Verbrennungen führen.
Tragen Sie die persönliche Schutzausrüstung.
Bedienungshandbuch
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