Verwandte Anleitungen für Convotherm OES mini easyStart
Inhaltszusammenfassung für Convotherm OES mini easyStart
- Seite 1 Kombidämpfer Vor Gebrauch Anweisung lesen OES mini easyStart Bedienungsanleitung - Original, DEU...
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Seite 3: Inhaltsverzeichnis
Inhaltsverzeichnis Inhaltsverzeichnis easyStart im Überblick Arbeiten mit easyStart - Was Sie als Storeleiter wissen müssen Der Aufbau der Touchscreen Seiten Garen mit easyStart Garen - ein Produkt Garen - mehrere Produkte gleichzeitig starten Garen - mehrere Produkte nacheinander starten Garprogramm vorzeitig abbrechen Reinigen mit easyStart Kalten Garraum semi-automatisch reinigen Heißen Garraum semi-automatisch reinigen... -
Seite 4: Easystart Im Überblick
Anweisungen des Kapitels "Zu Ihrer Sicherheit" im Bedienungshandbuch des Kombidämpfers. Funktionen von easyStart Mit Convotherm easyStart arbeiten Sie mit vordefinierten Garprofilen, die auf dem Touchscreen aus‐ gewählt werden können. Die Garprofile können nicht verändert werden. Erprobte Garprofile finden Sie in dieser Bedienungsanleitung, siehe Kapitel Vordefinierte Garprofile in easyStart. - Seite 5 1 easyStart im Überblick Grundsätzlicher Ablauf eines Garvorgangs mit easyStart Mit easyStart ist das Garen sehr einfach und besteht nur aus diesen 7 Schritten: Schritt Vorgehen So geht's: Schalten Sie den Kombidämpfer ein. Siehe Anleitung im Bedienungshandbuch: Kombidämpfer ein- und ausschalten Wenn Sie zuvor schon in easyStart gear‐...
- Seite 6 1 easyStart im Überblick Einstellbare Optionen Um den Umgang mit Convotherm easyStart noch sicherer zu machen, können folgende Funktionen über die Serviceebene von easyTouch aktiviert werden: SteamProtect: ■ Diese Funktion führt zu einer Entfeuchtung des Garraums. Dadurch wird beim Öffnen der Geräte‐...
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Seite 7: Der Aufbau Der Touchscreen Seiten
1 easyStart im Überblick 1.2 Der Aufbau der Touchscreen Seiten Startseite: Die Seite Produktgruppen Die Schaltflächen auf der Startseite haben folgende Bedeutungen und Funktionen: Schaltfläche Bedeutung Funktion Abbildung Produktgruppe Auswahl Produktgruppe, z. B. Backen Abbrechen Inaktiv auf dieser Seite Reinigen Ruft die Seite 'Reinigen' auf. Seite verlassen Wechselt zu easyTouch Nach unten... - Seite 8 1 easyStart im Überblick Die Seite Auswahl Einschubebenen Die Schaltflächen auf der Seite 'Auswahl Einschubebenen' haben folgende Bedeutungen und Funktio‐ nen: Schaltfläche Bedeutung Funktion Abbildung Garprofil Garprofil, z. B. Baguette Bröt‐ chen ist gewählt. Weiteres Garprofil Weiteres Garprofil auswählen. Abbrechen Inaktiv auf dieser Seite Reinigen Inaktiv auf dieser Seite...
- Seite 9 1 easyStart im Überblick Die Seite Reinigen Die Schaltflächen auf der Seite 'Reinigen' haben folgende Bedeutungen und Funktionen: Schaltfläche Bedeutung Funktion Abbildung Semi-automatische Startet die semi-automatische Reinigung Reinigung. ConvoClean system Vollautomatische Reinigung Reinigungsstufe 1: Startet die vollautomatische Reinigung. Schwache Verschmut‐ zung Reinigungsstufe 2: Startet die vollautomatische...
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Seite 10: Garen Mit Easystart
2 Garen mit easyStart 2 Garen mit easyStart 2.1 Garen - ein Produkt Heißer Dampf / Wrasen Verbrühungsgefahr durch heißen Dampf und Wrasen Entweichender heißer Dampf und Wrasen kann zu Verbrühungen von Gesicht, Händen, Füßen und Beinen führen. Öffnen Sie die Gerätetür gemäß der Anleitung zum sicheren Öffnen der Gerätetür und stecken Sie keinesfalls den Kopf in den Garraum. - Seite 11 2 Garen mit easyStart Schritt Was machen Sie? Was macht Ihr Kombidämpfer? Wählen Sie die Einschubebe‐ Die Einschubebenen sind aus‐ nen, die Sie mit dem gewählten gewählt und die Aufforderung Garprofil beschicken wollen. zum Beschicken wird angezeigt. Beschicken Sie die ausgewähl‐ Das Garen startet.
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Seite 12: Garen - Mehrere Produkte Gleichzeitig Starten
2 Garen mit easyStart 2.2 Garen - mehrere Produkte gleichzeitig starten Heißer Dampf / Wrasen Verbrühungsgefahr durch heißen Dampf und Wrasen Entweichender heißer Dampf und Wrasen kann zu Verbrühungen von Gesicht, Händen, Füßen und Beinen führen. Öffnen Sie die Gerätetür gemäß der Anleitung zum sicheren Öffnen der Gerätetür und stecken Sie keinesfalls den Kopf in den Garraum. - Seite 13 2 Garen mit easyStart Schritt Was machen Sie? Was macht Ihr Kombidämpfer? Wählen Sie die Schalfläche Die Garprofile werden zur Aus‐ 'Weitere Garprofile'. wahl angezeigt. Wählen Sie Ihr Garprofil. Die Seite 'Auswahl Einschube‐ benen' wird angezeigt. Die be‐ reits ausgewählten Einschube‐ benen sind gelb markiert.
- Seite 14 2 Garen mit easyStart Schritt Was machen Sie? Was macht Ihr Kombidämpfer? Öffnen Sie die Gerätetür, ent‐ Die Seite 'Garprofile' wird ange‐ nehmen Sie das fertige Pro‐ zeigt. dukt. Das Signal ertönt, bis die Gerätetür wieder geschlossen wird. Schließen Sie die Geräte‐ tür.
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Seite 15: Garen - Mehrere Produkte Nacheinander Starten
2 Garen mit easyStart 2.3 Garen - mehrere Produkte nacheinander starten Heißer Dampf / Wrasen Verbrühungsgefahr durch heißen Dampf und Wrasen Entweichender heißer Dampf und Wrasen kann zu Verbrühungen von Gesicht, Händen, Füßen und Beinen führen. Öffnen Sie die Gerätetür gemäß der Anleitung zum sicheren Öffnen der Gerätetür und stecken Sie keinesfalls den Kopf in den Garraum. - Seite 16 2 Garen mit easyStart Schritt Was machen Sie? Was macht Ihr Kombidämpfer? Beschicken Sie die ausgewähl‐ Das Garen startet. Das 1. Gar‐ ten Einschubebenen und programm läuft. schließen Sie die Gerätetür. Wählen Sie ein weiteres Gar‐ Die Seite 'Auswahl Einschube‐ profil, mit dem Sie weitere Ein‐...
- Seite 17 2 Garen mit easyStart Schritt Was machen Sie? Was macht Ihr Kombidämpfer? Öffnen Sie die Gerätetür, ent‐ Die Seite 'Garprofile' wird ange‐ nehmen Sie das fertige Pro‐ zeigt. dukt. Das Signal ertönt, bis die Gerätetür wieder geschlossen wird. Schließen Sie die Geräte‐ tür.
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Seite 18: Garprogramm Vorzeitig Abbrechen
2 Garen mit easyStart 2.4 Garprogramm vorzeitig abbrechen Ihr Ziel Sie wollen das Garprogramm auf den Einschubebenen 4 und 5 vorzeitig abbrechen. Garprogramm vorzeitig abbrechen So gehen Sie vor: Schritt Was machen Sie? Was macht Ihr Kombidämpfer? Wählen Sie das Produkt, des‐ Das Garprogramm, das Sie ge‐... -
Seite 19: Reinigen Mit Easystart
3 Reinigen mit easyStart 3 Reinigen mit easyStart 3.1 Kalten Garraum semi-automatisch reinigen Kontakt mit Reinigungsmitteln Gefahr von Verätzungen oder Reizungen an Haut, Augen und Atmungsorganen Das Reinigungsmittel ConvoClean new und das Klarspülmittel ConvoCare reizen Haut, Augen und Atmungsorgane bei direktem Kontakt. Das Reinigungsmittel ConvoClean forte verursacht bei direktem Kontakt Verätzungen an Haut, Augen und Atmungsorganen. - Seite 20 3 Reinigen mit easyStart Schritt Was machen Sie? Was macht Ihr Kombidämpfer? Starten Sie das semi-automati‐ Die Reinigung wird gestartet. sche Reinigungsprogramm. Bitte warten Sie. Ein Signal ertönt. Sie werden aufgefordert, den Garraum mit der Sprühflasche einzusprühen und die Gerätetür wieder zu schließen.
- Seite 21 3 Reinigen mit easyStart Schritt Was machen Sie? Was macht Ihr Kombidämpfer? Öffnen Sie die Gerätetür. Das Programm läuft automatisch weiter. Spülen Sie das Ansaugblech und den Bereich dahinter mit einem Wasserstrahl gründlich ab und schließen Sie die Gerä‐ tetür wieder. Bitte warten Sie.
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Seite 22: Heißen Garraum Semi-Automatisch Reinigen
3 Reinigen mit easyStart 3.2 Heißen Garraum semi-automatisch reinigen Kontakt mit Reinigungsmitteln Gefahr von Verätzungen oder Reizungen an Haut, Augen und Atmungsorganen Das Reinigungsmittel ConvoClean new und das Klarspülmittel ConvoCare reizen Haut, Augen und Atmungsorgane bei direktem Kontakt. Das Reinigungsmittel ConvoClean forte verursacht bei direktem Kontakt Verätzungen an Haut, Augen und Atmungsorganen. - Seite 23 3 Reinigen mit easyStart Schritt Was machen Sie? Was macht Ihr Kombidämpfer? Starten Sie das semi-automati‐ Die Temperatur im Garraum ist sche Reinigungsprogramm. zu hoch. Warten Sie bei geschlossener Ein Signal ertönt. Sie werden Gerätetür, bis der Garraum ab‐ aufgefordert, Lebensmittel zu gekühlt ist.
- Seite 24 3 Reinigen mit easyStart Schritt Was machen Sie? Was macht Ihr Kombidämpfer? Bitte warten Sie. Ein Signal ertönt. Sie werden aufgefordert, die Heizungen ab‐ zuspülen und die Gerätetür wie‐ der zu schließen. Öffnen Sie die Gerätetür. Das Programm läuft automatisch weiter.
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Seite 25: Kalten Garraum Mit Convoclean System Reinigen
3 Reinigen mit easyStart Schritt Was machen Sie? Was macht Ihr Kombidämpfer? Spülen Sie den Garraum, die Einhängegestelle, das Ansaug‐ blech und den Bereich dahinter mit einem Wasserstrahl gründ‐ lich ab. Alternativ wischen Sie den Gar‐ raum und das Zubehör mit viel Wasser und einem weichen Tuch gründlich ab. - Seite 26 3 Reinigen mit easyStart Schritt Was machen Sie? Was macht Ihr Kombidämpfer? Öffnen Sie die Gerätetür. Der Kombidämpfer startet die vollautomatische Reinigung. Entfernen Sie gegebenenfalls Lebensmittel und größere Spei‐ Warnung: serückstände aus dem Gar‐ Unterbrechen Sie diesen Vor‐ raum. gang auf keinen Fall. Öffnen Sie Drehen Sie die Rotordüse an die Gerätetür nicht.
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Seite 27: Heißen Garraum Mit Convoclean System Reinigen
3 Reinigen mit easyStart 3.4 Heißen Garraum mit ConvoClean system reinigen Voraussetzungen Kontrollieren Sie, ob folgende Voraussetzungen erfüllt sind: Sämtliche Lebensmittel sind aus dem Garraum entfernt worden. ■ Alle Behälter, Bleche und Roste, sowie gegebenenfalls weiteres Zubehör sind aus dem Garraum ■... - Seite 28 3 Reinigen mit easyStart Schritt Was machen Sie? Was macht Ihr Kombidämpfer? Warten Sie bei geschlossener Ein Signal ertönt. Sie werden Gerätetür, bis der Garraum ab‐ aufgefordert die Gerätetür zu gekühlt ist. schließen. Öffnen Sie die Gerätetür. Der Kombidämpfer startet die vollautomatische Reinigung.
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Seite 29: Vordefinierte Garprofile In Easystart
4 Vordefinierte Garprofile in easyStart 4 Vordefinierte Garprofile in easyStart Erprobte Garprofile in 6 vorkonfigurierten Produktgruppen Zum zuverlässigen und sicheren Garen stehen sowohl über das Kochbuch von easyTouch als auch in easyStart erprobte Garprofile in 6 vorkonfigurierten Produktgruppen zur Verfügung. Fleisch ■... - Seite 30 4 Vordefinierte Garprofile in easyStart Cordon Bleu gebacken 210 °C 6 Stk. à 150 g Schwarzblech Schnitzel gebacken 210 °C 6 Stk. à 190 g Schwarzblech Piccata gebraten 210 °C 9 Stk. à 90 g Frisch Schwarzblech Hähnchenfiletspieße 210 °C 6 Stk.
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Seite 31: Produktgruppe Fisch
4 Vordefinierte Garprofile in easyStart 4.2 Produktgruppe Fisch Garprofile der Produktgruppe Fisch Erprobte Garprofile der Produktgruppe 'Fisch': Produkt Menge pro GN Zustand Zubehör 1/1 Blech* Sous Vide Fisch 45 °C 12 Stk. à 120 g Frisch 65 mm GN, per‐ foriert Lachs gedämpft 80 °C 12 Stk. -
Seite 32: Produktgruppe Gemüse
4 Vordefinierte Garprofile in easyStart 4.3 Produktgruppe Gemüse Garprofile der Produktgruppe Gemüse Erprobte Garprofile der Produktgruppe 'Gemüse': Produkt Menge pro GN Zustand Zubehör 1/1 Blech* Blattspinat gedämpft 99 °C 600 g Frisch 65 mm GN, per‐ foriert Brokkoli gedämpft 100 °C 1.5 kg Frisch 65 mm GN, per‐... -
Seite 33: Produktgruppe Beilagen
4 Vordefinierte Garprofile in easyStart 4.4 Produktgruppe Beilagen Garprofile der Produktgruppe Beilagen Erprobte Garprofile der Produktgruppe 'Beilagen': Produkt Menge pro GN Zustand Zubehör 1/1 Blech* Panierte Zwiebelringe 210 °C 800 g Frittierkorb gebacken Frischkäse Jalapenos 210 °C 1 kg Frittierkorb gebacken Wedges gebacken 210 °C 1 kg... -
Seite 34: Produktgruppe Backen
4 Vordefinierte Garprofile in easyStart 4.5 Produktgruppe Backen Garprofile der Produktgruppe Backen Erprobte Garprofile der Produktgruppe 'Backen': Produkt Menge pro GN Zustand Zubehör 1/1 Blech* Brötchen 170 °C 12 Stk. à 35 g TK, vorgebacken Schwarzblech ohne Farbe Croissants 170 °C 8 Stk. -
Seite 35: Produktgruppe Dessert
4 Vordefinierte Garprofile in easyStart 4.6 Produktgruppe Dessert Garprofile der Produktgruppe Dessert Erprobte Garprofile der Produktgruppe 'Dessert': Produkt Menge pro GN Zustand Zubehör 1/1 Blech* Lava Kuchen gebacken 150 °C 10 Stk. à 100 g Schwarzblech Bratapfel gebacken 150 °C 12 Stk. à 200g Frisch Schwarzblech Apfelringe gebacken... - Seite 37 Weitere technische Unterlagen finden Sie auch im Downloadcenter unter: www.convotherm.com Welbilt off ers fully-integrated kitchen systems and our products are ® backed by KitchenCare aftermarket parts and service. Welbilt’s portfolio of award-winning brands includes Cleveland™, Convotherm , Delfi eld ® ® fi tkitchen , Frymaster ®...