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4 So gehen Sie vor beim Garen
4.3.3 Beschicken und Entnehmen des Garguts
Zu Ihrer Sicherheit beim Umgang mit dem Gerät
Machen Sie sich vor Beginn der Arbeiten unbedingt mit den unter 'Sicherer Umgang mit dem Gerät'
auf Seite 42 aufgeführten Regeln und Gefahrenhinweisen vertraut und befolgen Sie die darin enthalte‐
nen Anweisungen.
Heiße Flüssigkeiten
Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten
Verschütten von flüssigem Gargut kann zu Verbrühungen von Gesicht und Händen führen.
Achten Sie beim Beschicken darauf, dass die Einhängegestelle korrekt arretiert sind.
Beachten Sie beim Beschicken das maximale Beladungsgewicht.
Verwenden Sie nur Behälter mit passenden GN-Maßen.
Schieben Sie die Gargutträger korrekt ein, gemäß 'Platzierung der Gargutträger'.
Stellen Sie Behälter mit Flüssigkeiten oder mit sich während des Garens verflüssigendem Gargut
nur in Einschubebenen, die für alle Bediener einsehbar sind. Entnehmen Sie Behälter mit
Flüssigkeiten oder mit sich während des Garens verflüssigendem Gargut immer waagrecht.
Tragen Sie die persönliche Schutzausrüstung.
Heißes Gargut und heiße Gargutträger
Verbrennungsgefahr durch heißes Gargut und heiße Gargutträger
Auf L-Schienen platzierte Gargutträger können aus den Einschubebenen kippen. Das kann zu
Verbrennungen am ganzen Körper, insbesondere im Gesicht und an den Händen führen.
Achten Sie beim Beschicken darauf, dass die Einhängegestelle korrekt arretiert sind.
Beachten Sie beim Beschicken das maximale Beladungsgewicht.
Verwenden Sie nur Gargutträger (Bleche, Roste) mit passendem Backmaß.
Schieben Sie die Gargutträger korrekt ein, gemäß 'Platzierung der Gargutträger'.
Entnehmen Sie die Gargutträger immer waagrecht und ziehen Sie die Gargutträger in den
Einschubebenen nicht zu weit nach vorne raus.
Tragen Sie die persönliche Schutzausrüstung.
Erforderliche Vorkenntnisse
Diese Handhabungen müssen Sie kennen:
Gerätetür sicher öffnen und schließen
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Bedienungshandbuch
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