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3 Zu Ihrer Sicherheit
Heiße Flüssigkeiten
Im Kombidämpfer werden Lebensmittel gegart. Diese Lebensmittel können auch flüssig sein oder sich
während des Garens verflüssigen. Dieser Faktor verursacht:
Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten, die bei unsachgemäßer Handhabung verschüttet
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werden können
Stromführende Teile (3)
Der Kombidämpfer enthält stromführende Teile. Dieser Faktor bedeutet:
Gefahr durch stromführende Teile, wenn sich die Abdeckung nicht an ihrem Platz befindet
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Gefahr durch elektrischen Schlag, wenn der Kombidämpfer außen mit einer Handbrause gereinigt
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wird
Lüfterrad (4)
Der Kombidämpfer enthält ein Lüfterrad. Dieser Faktor verursacht:
Gefahr von Handverletzungen durch das Lüfterrad im Garraum hinter dem Ansaugblech, wenn das
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Ansaugblech nicht ordnungsgemäß an seinem Platz montiert ist
Kontakt mit Reinigungsmitteln
Der Kombidämpfer muss mit speziellen Reinigungsmitteln gereinigt werden. Dieser Faktor verursacht:
Gefahr durch Reinigungsmittel mit teilweise ätzender Wirkung
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Gegeneinander bewegliche Teile (5)
Bei verschiedenen Tätigkeiten, wie Schließen/Öffnen der Gerätetür oder Reinigen der Gerätetür, be‐
steht die Gefahr, dass Sie sich die Hand quetschen und scheren.
Handbrause (6)
Am Kombidämpfer gibt es eine Handbrause, die verschiedene Gefahren auslösen kann:
Verbrühungsgefahr, wenn in den heißen Garraum mit der Handbrause Wasser gespritzt wird, z. B.
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zur Reinigung
Verbrühungsgefahr, wenn der Kombidämpfer in unmittelbarer Nähe von Geräten zum Erhitzen von
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flüssigem Fett steht und mit der Handbrause Wasser in diese Geräte gespritzt wird
Verbrühungsgefahr, wenn sich im Garraum ein Behälter mit heißem Fett befindet, in den mit der
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Handbrause Wasser gespritzt wird
Gefahr durch elektrischen Schlag, wenn der Kombidämpfer außen mit der Handbrause gereinigt
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wird
Unterbrechen der Kühlkette
Bei vorzeitiger Beschickung des Garraums, z. B. bei Vorwahl der Startzeit des Garprogramms, oder
bei Unterbrechung des Garens kann die Kühlkette von gekühlten Lebensmitteln unterbrochen werden.
Dieser Faktor verursacht:
Gefahr für Ihre Gäste durch mikrobiologische Kontamination von Lebensmitteln
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Bedienungshandbuch
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