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4 So gehen Sie vor beim Garen
Heißer Dampf / Wrasen
Verbrühungsgefahr durch heißen Dampf und Wrasen
Entweichender heißer Dampf und Wrasen können zu Verbrühungen von Gesicht, Händen, Füßen und
Beinen führen.
Benutzen Sie beim Öffnen der Gerätetür stets die Anlüftstellung gemäß der Anleitung zum
sicheren Öffnen der Gerätetür und stecken Sie keinesfalls den Kopf in den Garraum.
Treten Sie von dem Gerät zurück, wenn der Garraum mit 'Cool-Down' abgekühlt wird, da heißer
Dampf und Wrasen aus der offenen Gerätetür austreten werden.
Unterbrechung der Kühlkette
Gefahr von mikrobiologischer Kontamination von Lebensmitteln durch Unterbrechung der Kühlkette
Bei vorzeitiger Beschickung des Garraums und bei Unterbrechen des Garens kann die Kühlkette von
gekühlten Lebensmitteln unterbrochen werden.
Beachten Sie bei der Zeitplanung der Beschickung, z. B. bei Vorwahl der Startzeit des
Garprogramms, immer die Aufrechterhaltung der Kühlkette.
Benutzen Sie das Gerät niemals zur Zwischenlagerung von Gargut.
Unterbrechen Sie niemals absichtlich das Garen.
Bedenken Sie nach Wiederanlaufen des Geräts nach einem Stromausfall die Länge der
Wiederanlaufzeit im Hinblick auf den Zustand des Garguts.
Niedertemperaturgaren (< 65 °C) darf nur durch Fachpersonal durchgeführt werden.
Mikroorganismenwachstum bei 30 - 65 °C
Gefahr des Verderbens von Lebensmitteln durch ein Mikroorganismenwachstum bei einer warmen
Umgebung (Temperaturbereich 30 – 65 °C)
Während des Warmhaltens oder Niedertemperaturgarens von Lebensmitteln kann durch Beschickung
des Garraums mit kalten Lebensmitteln die Garraumtemperatur so weit absinken, dass es zu einem
kritischen Wachstum an Mikroorganismen kommen kann.
Beschicken Sie das Gerät nicht mit kalten Lebensmitteln, während Sie niedertemperaturgaren oder
Speisen warmhalten.
Reduzieren Sie vor einem Niedertemperaturgaren die Anzahl an Mikroorganismen auf dem
Lebensmittel z. B. durch Anbraten.
Niedertemperaturgaren (< 65 °C) darf nur durch Fachpersonal durchgeführt werden.
Bedienungshandbuch
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