Garbin PICCOLO Betriebs- Und Wartungsanleitung Seite 93

1 - INTRODUCCIÓN
• La instalación y/o cada reparación o puesta a punto que se hiciera su-
cesivamente necesaria, tiene que ser ejecutada con la máxima cura y
atención por personal calificado.
Por este motivo les encomendamos siempre dirigirse al Concesionario
que ha efectuado la venta, especificando el inconveniente, el modelo y
n° de matrícula del horno de vuestra pertenencia.
• En caso de reparación y/o sustitución de componentes, de manuten-
ción extraordinaria, de avería o de funcionamiento anómalo, dirigirse
solamente al personal autorizado por la Empresa productora y dotada
de los necesarios requisitos profesionales.
• Usar soloamente repuestos originales.
• Antes de la instalación verificar que los valores de la distribución elé-
ctrica y del agua sean compatibles con los valores indicados en la ma-
trícula técnica.
• La seguridad eléctrica del horno está asegurada previo enlace a una
eficaz instalación de tierra (se recuerda que ésta tiene que ser revisa-
da periódicamente) y respetando las vigentes normativas Nacionales
y locales.
• El empleo y la vigilancia del horno durante el uso tiene que ser confia-
da solamente a personas especificamente adiestradas.
• Evitar instalar el horno cerca de fuentes de calor como: freidoras, fue-
gos abiertos, etc.
• No obstruya por ningún motivo las aberturas de aspiración, no impida
la dispersión del calor y no obstruya la salida de vapor del horno.
• Solicite al instalador las instrucciones para un correcto empleo del
suavizante/descalcificador para el agua.
(Atención: un procedimiento no correcto de regeneración de las
resinas puede causar corrosión en la instrumentación).
• Antes de poner en funcionamiento el horno por primera vez, es nece-
sario realizar una esmerada limpieza del mismo:
- externamente se debe limpiar solo con un paño húmedo;
- el interior de la cámara de cocción debe ser limpiado con agua;
- en ningún caso se debe usar lana de acero, estropajos de hierro para
la limpieza del horno.
El incumplimiento de estas reglas fundamentales puede com-
prometer la seguridad de la fermentación y como consecuen-
cia causar daños al usuario.
La empresa constructora declina toda responsabilidad en caso
de inobservancia de las normas contenidas en el presente ma-
nual, sea por parte del usuario que del técnico responsable de la
instalación y todo eventual accidente o daño causado por las su-
sodichas inobservancias no podrán ser imputables a la misma.
El fabricante declina toda responsabilidad por las posibles ine-
xactitudes contenidas en el presente folleto debidas a errores
de transcripción o impresión.
Se reserva además el derecho a aportar al producto modifica-
ciones que cree útiles o necesarias, sin perjudicar las caracterí-
sticas esenciales.
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