Consigli Di Cottura - Garbin PICCOLO Betriebs- Und Wartungsanleitung

3 - ISTRUZIONI PER L'USO

3.4 - Consigli di cottura

Nella seguente tabella sono riportate le indicazioni più importanti per
la cottura di alcuni dei principali piatti.
I tempi di cottura consigliati in questa tabella sono indicativi.
Preparazione °C
Primi piatti
Lasagne al forno 200-220
Pasta al forno 200-220
Riso alla Creola 200-230
Pizza 210-230
Carni
Arrosto di bue 170-190
Arrosto di vitello 160-180
Arrosto di manzo 170-180
Arrosto di maiale 160-170
Roast-Beef 180-190
Arrosto di agnello 140-160
Pollo arrosto 180
Anatra arrosto 170-180
Oca arrosto 160-180
Tacchino arrosto 160-170
Coniglio arrosto 160-170
Lepre arrosto 170-180
minuti Peso (Kg)
20-25 0,5
25-30 0,5
20-25 0,5
30-45 0,5
40-60 1-1,2
65-90 1-1,2
65-90 1-1,2
70-100 1-1,2
40-45 1-1,5
100-130 1,5
70-90 1-1,2
100-160 1,5-2
120-160 3-3,5
160-240 ~5
80-100 ~2
30-50 ~2
Preparazione °C
Pesci
160-180
Dolci (pasticceria)
Torta di frutta 180-200
Ciambella 160-180
Torta margherita 200-220
Pan di Spagna 200-230
Schiacciata d'uva 230-250
Brioches 170-180
Strudel 160
Sfogliatine dolci 180-200
Frittelle di mele 180-200
Budino di savoiardi 170-180
Biscotti di Savoia 150-180
Toast 230-250
Pane 200-220
Per assicurare una buona cottura, si consiglia di preriscaldare il
forno per 12-15 minuti circa.
minuti Peso (Kg)
--
40-50
35-45
40-45
25-35
30-40
40-60
25-35
20-30
18-25
30-40
50-60
7
40
IT
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