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RIESGO RESIDUAL
Aplastamiento
Resbalamiento o caída
Quemaduras
Corte de las extremidades
superiores
Electrocución
Caídas
Vuelco de la carga
I
USO ORDINARIO DE LA MÁQUINA
I1
Uso previsto
Nuestros equipos han sido diseñados y optimizados
para brindar prestaciones y rendimientos elevados.
Este equipo se debe utilizar exclusivamente para el
uso para el que ha sido diseñado, es decir, aspirar y
fi ltrar los vapores y los humos que se generan durante
la cocción con los equipos "Libero Linea" y conservar
en los cajones refrigerados los alimentos que se han
de cocinar.
I1.1
Precauciones de uso
¡ATENCIÓN!
Se prohíbe utilizar la máquina con los
Se prohíbe utilizar la máquina con los
frenos de las ruedas, situadas en el
frenos de las ruedas, situadas en el
lado del operador, desbloqueados. Se
lado del operador, desbloqueados. Se
prohíbe mover la máquina:
prohíbe mover la máquina:
• •
cuando está encendida;
cuando está encendida;
• •
sin haber desconectado el cable de
sin haber desconectado el cable de
alimentación y haberlo enrollado en el
alimentación y haberlo enrollado en el
soporte;
soporte;
• •
sin haber vaciado las superficies
sin haber vaciado las superficies
superiores y sin haber extraído de los
superiores y sin haber extraído de los
compartimientos de almacenamiento
compartimientos de almacenamiento
t o d o s l o s o b j e t o s q u e p u e d e n
t o d o s l o s o b j e t o s q u e p u e d e n
volcarse;
volcarse;
• •
sin sujetarla de manera segura
sin sujetarla de manera segura
durante el desplazamiento.
durante el desplazamiento.
¡ATENCIÓN!
Para más información sobre el uso
Para más información sobre el uso
ordinario del equipo de cocción consultar
ordinario del equipo de cocción consultar
su manual específico. Algunos equipos
su manual específico. Algunos equipos
deben permanecer conectados a la
deben permanecer conectados a la
alimentación eléctrica al terminar el ciclo
alimentación eléctrica al terminar el ciclo
DESCRIPCIÓN DE LA SITUACIÓN DE PELIGRO
Interferencias de terceras personas, uso de medios de elevación y transporte
inadecuados y maniobras incorrectas.
El operador puede resbalar debido a la presencia de agua, suciedad o restos
de grasa en el suelo.
Riesgo existente si el operador toca de manera intencionada o accidental
algunos componentes internos de la máquina sin utilizar guantes de
protección o sin esperar a que se enfríe.
Riesgo existente si el operador introduce de manera intencionada o
accidental los dedos en el ventilador mientras está en movimiento.
Riesgo existente si, al efectuar operaciones de mantenimiento, se tocan
componentes eléctricos con el cuadro eléctrico bajo tensión. El riesgo
también existe si el operador efectúa operaciones con una herramienta
eléctrica o sin cortar la corriente de la máquina estando tumbado sobre una
superfi cie mojada.
Riesgo existente si el operador interviene en la máquina utilizando sistemas
inadecuados para acceder a la parte superior (por ejemplo, escaleras poco
estables) o si se sube directamente a la máquina.
Riesgo existente durante el mantenimiento de la máquina o del embalaje que
contiene la máquina si se utilizan herramientas o sistemas de elevación no
adecuados o si la carga está desequilibrada.
Tabla 2 Riesgos residuales
•
•
•
•
•
•
I2
El cliente debe asegurarse de que el personal encargado
del uso ordinario de la máquina haya recibido la
formación necesaria y demuestre competencia a la
hora de efectuar su trabajo; también debe encargarse
de su seguridad y la de otras personas.
El cliente debe comprobar que el personal haya
entendido todas las instrucciones, sobre todo, las
referidas a la seguridad e higiene en el trabajo durante
el uso de la máquina.
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de cocción para permitir que los componentes
de cocción para permitir que los componentes
se enfríen correctamente. No desconectar el
se enfríen correctamente. No desconectar el
equipo ni cortar la alimentación; esperar a que
equipo ni cortar la alimentación; esperar a que
los elementos de cocción se enfríen. No respetar
los elementos de cocción se enfríen. No respetar
estas instrucciones puede dañar los equipos de
estas instrucciones puede dañar los equipos de
manera irreparable.
manera irreparable.
Los cajones refrigerados no son adecuados para
conservar alimentos durante un largo periodo de
tiempo, solo se permite conservar alimentos que vayan
a ser cocinados en breve.
Para conservar los alimentos de manera correcta, se
aconseja encender la máquina y activar los cajones
refrigerados al menos una hora antes de su uso.
Esperar a que los alimentos se enfríen antes de
introducirlos en los cajones refrigerados.
Abrir los cajones refrigerados solo cuando sea
necesario.
No dejar abiertos los cajones refrigerados cuando
estén funcionando.
Si se acumula hielo en los cajones refrigerados, seguir
las instrucciones del capítulo I7.3 Descarche de los
cajones.
Características del personal instruido para
el uso de la máquina
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