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RISQUE RÉSIDUEL
Écrasement
Glissement ou chute
Brûlures
Cisaillement des membres
supérieurs
Électrocution
Chute
Basculement des charges
I
UTILISATION COURANTE DE LA
MACHINE
I1
Usage prévu
Nos appareils ont été conçus et optimisés afi n d'obtenir
des performances et des rendements élevés.
Cet appareil est destiné exclusivement à l'usage pour
lequel il a été expressément conçu, à savoir l'aspiration
et la fi ltration des vapeurs et fumées de cuisson avec
les appareils « Libero Line » et la conservation, à
l'intérieur des tiroirs réfrigérés, des aliments à cuire
instantanément.
I1.1
Précautions d'emploi
ATTENTION !
Il est strictement interdit d'utiliser
Il est strictement interdit d'utiliser
l'appareil sans avoir bloqué le frein des
l'appareil sans avoir bloqué le frein des
roulettes côté opérateur. Par ailleurs,
roulettes côté opérateur. Par ailleurs,
il est également interdit de déplacer la
il est également interdit de déplacer la
machine lorsque :
machine lorsque :
• •
la machine est encore en marche ;
la machine est encore en marche ;
• •
le câble d'alimentation n'a pas
le câble d'alimentation n'a pas
été débranché et enroulé autour de
été débranché et enroulé autour de
l'accessoire de support du câble ;
l'accessoire de support du câble ;
• •
tous les objets qui risquent de
tous les objets qui risquent de
basculer n'ont pas été enlevés des
basculer n'ont pas été enlevés des
plans supérieurs et des logements de
plans supérieurs et des logements de
rangement ;
rangement ;
• •
l'opérateur n'a pas saisi fermement
l'opérateur n'a pas saisi fermement
la machine.
la machine.
ATTENTION !
Pendant l'utilisation ordinaire, consulter
Pendant l'utilisation ordinaire, consulter
les manuels des appareils de cuisson.
les manuels des appareils de cuisson.
Certains appareils peuvent devoir
Certains appareils peuvent devoir
rester sous tension même lorsque
rester sous tension même lorsque
l'activité a cessé afin de permettre
l'activité a cessé afin de permettre
DESCRIPTION D'UNE SITUATION DE DANGER
Interférences de tierces personnes, utilisation d'engins de levage ou de
transport inappropriés, manœuvres erronées.
L'opérateur peut glisser en présence d'eau, de saleté ou de résidus de
graisse sur le sol.
L'opérateur touche intentionnellement ou non certains composants internes
de la machine sans se munir de gants de protection ou laisser la machine
refroidir.
L'opérateur introduit intentionnellement ou non les doigts à l'intérieur d'une
hélice en mouvement.
Contact avec les parties électriques sous tension au cours des opérations
d'entretien effectuées avec le tableau électrique sous tension. L'opérateur
intervient (à l'aide d'un outil électrique ou sans couper l'alimentation de la
machine), couché par terre, sur une surface mouillée.
L'opérateur intervient au-dessus de la machine en utilisant des systèmes
d'accès à la partie supérieure non appropriés (par ex. : échelle ou monte
directement sur la machine).
Au cours de l'entretien de la machine ou du retrait de l'emballage contenant
la machine à l'aide d'accessoires ou de systèmes de levage non appropriés,
ou en présence d'un chargement non équilibré.
Tableau 2
Risques résiduels
•
•
•
•
•
•
I2
Le Client doit s'assurer que le personnel chargé de
l'utilisation courante de la machine a été formé de façon
adéquate et possède les compétences requises pour
accomplir les tâches confi ées, en tenant compte de sa
propre sécurité et de celle d'autrui.
Le Client devra s'assurer que le personnel a compris les
instructions données et, en particulier, celles relatives
à la sécurité et à l'hygiène sur le lieu de travail lors de
l'utilisation de la machine.
76
aux éléments fonctionnels de refroidir. Dans
aux éléments fonctionnels de refroidir. Dans
ce cas, ne pas débrancher l'appareil et ne pas
ce cas, ne pas débrancher l'appareil et ne pas
couper l'alimentation, attendre que les éléments
couper l'alimentation, attendre que les éléments
de cuisson refroidissent correctement. Le non-
de cuisson refroidissent correctement. Le non-
respect des consignes données peut endommager
respect des consignes données peut endommager
irrémédiablement les appareils.
irrémédiablement les appareils.
Les tiroirs réfrigérés ne conviennent pas pour
la conservation longue durée d'aliments, mais
uniquement pour leur conservation avant une cuisson
à court terme ;
Pour une bonne conservation des aliments, il est
conseillé d'allumer l'appareil et d'activer les tiroirs
réfrigérés une heure au moins avant leur utilisation ;
Refroidir les aliments chauds avant de les emmagasiner
à l'intérieur des tiroirs réfrigérés ;
Ne pas ouvrir les tiroirs réfrigérés plus que nécessaire
;
Ne pas laisser les tiroirs réfrigérés ouverts pendant
leur fonctionnement ;
Dès qu'une couche de glace se forme, dégivrer les tiroirs
réfrigérés comme décrit au chapitre I7.3 Dégivrage
des tiroirs ;
Caractéristiques du personnel formé à
l'usage ordinaire de la machine
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