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I2.1
Caratteristiche del personale abilitato ad
intervenire sulla macchina
È responsabilità del Cliente verifi care che le persone
addette ai vari compiti abbiano i requisiti di seguito
elencati:
• •
Leggano e comprendano il manuale;
Leggano e comprendano il manuale;
• •
Ricevano formazione e addestramento adeguati ai
Ricevano formazione e addestramento adeguati ai
loro compiti, per eseguirli in sicurezza;
loro compiti, per eseguirli in sicurezza;
• •
Ricevano formazione specifi ca per l'uso corretto della
Ricevano formazione specifi ca per l'uso corretto della
macchina;
macchina;
I2.1.1
Caratteristiche dell'operatore addetto
all'uso ordinario
L'operatore addetto all'uso ordinario della macchina
deve avere almeno:
• •
Conoscenza della tecnologia ed esperienza specifi ca
Conoscenza della tecnologia ed esperienza specifi ca
di conduzione della macchina;
di conduzione della macchina;
• •
Cultura generale di base e cultura tecnica di base a
Cultura generale di base e cultura tecnica di base a
livello suffi ciente per leggere e capire il contenuto del
livello suffi ciente per leggere e capire il contenuto del
manuale;
manuale;
• •
Compresa la corretta interpretazione dei disegni della
Compresa la corretta interpretazione dei disegni della
segnaletica e dei pittogrammi;
segnaletica e dei pittogrammi;
• •
Conoscenze suffi cienti per effettuare in sicurezza
Conoscenze suffi cienti per effettuare in sicurezza
gli interventi di sua competenza specificati nel
gli interventi di sua competenza specificati nel
manuale;
manuale;
• •
Conoscenza delle norme di igiene e sicurezza sul
Conoscenza delle norme di igiene e sicurezza sul
lavoro;
lavoro;
Nel caso dovesse verifi carsi qualche sostanziale
anomalia (es.: Corto circuiti, rinvenimenti di cavi fuori
dalla morsettiera, avarie di motori, deterioramenti delle
guaine di protezione di cavi elettrici, ecc.), l'operatore
addetto all'uso ordinario della macchina deve seguire le
seguenti indicazioni:
•
•
Disattivare immediatamente la macchina,
Disattivare immediatamente la macchina,
estraendo la spina di alimentazione dal quadro
estraendo la spina di alimentazione dal quadro
ove collegata, oppure intervenendo sull'arresto
ove collegata, oppure intervenendo sull'arresto
di emergenza generale eventualmente
di emergenza generale eventualmente
presente sulla macchina, oppure sul quadro
presente sulla macchina, oppure sul quadro
principale ad essa collegato;
principale ad essa collegato;
•
Chiamare il servizio Tecnico o la Manutenzione;
I3
Attivazione giornaliera della macchina
•
Premere il tasto di
accensione/spegnimento "S" per
circa due secondi;
•
La macchina è ora in fase aspirazione alla velocità
impostata prima dell'ultimo spegnimento.
I3.1
Fase di aspirazione
Utilizzare i tasti "T" e "W" per alzare o abbassare la
velocità di aspirazione. I valori di scelta della velocità di
aspirazione sono 8 in una scala che va da 1 a 9.
I3.2
Spunto di massima velocità
Utilizzare il tasto "U" per alzare al massimo la velocità
di aspirazione per qualche secondo. Questa funzione
può essere utile nel momento in cui viene cominciata la
cottura di una pietanza che produce molto fumo.
I4
Utilizzo dei cassetti refrigerati
Ogni cassetto possiede un proprio gruppo refrigerante
e può essere acceso, regolato, spento in maniera
indipendente.
Per poter utilizzare i cassetti refrigerati al fi ne di
conservare i cibi, seguire i prossimi punti:
•
Aprire il cassetto refrigerato "
utilizzare;
•
Accendere il gruppo refrigerante ruotando la manopola
"Z" in senso orario fi no a raggiungere la potenza di
raffreddamento desiderata;
•
Chiudere il cassetto per raggiungere quanto prima la
temperatura di esercizio.
I4.1
Selezione della temperatura
I valori della temperatura di raffreddamento dei cassetti
variano da -2 a +12 in funzione della posizione della
tacca di riferimento della manopola "Z" tra i valori MIN
e MAX.
I valori possono variare a seconda della temperatura
dell'ambiente.
I4.2
Spegnere i cassetti refrigerati
•
Aprire il cassetto "
Y" acceso;
•
Svuotarlo del contenuto;
•
Ruotare la manopola "
in posizione "0".
•
Lasciare il cassetto socchiuso al fi ne di evitare il
formarsi di cattivi odori;
I5
Pulizia della macchina
La pulizia deve essere effettuata dopo ogni giorno
di utilizzo. Usare acqua calda e, se necessario, un
detergente/detersivo neutro, una spazzola morbida
o una spugna. Se usate un altro tipo di detergente
seguite attentamente le istruzioni della casa produttrice
ed osservate le prescrizioni di sicurezza contenute
nelle schede informative che seguono il preparato o la
sostanza.
Allo scopo di ridurre l'impatto ambientale di sostanze
inquinanti si consiglia di pulire l'apparecchiatura
(esternamente e ove necessario internamente) con
prodotti aventi una biodegradabilità superiore al 90%.
ATTENZIONE!
ATTENZIONE!
La macchina non deve essere pulita
La macchina non deve essere pulita
con getti d'acqua.
con getti d'acqua.
ATTENZIONE!
ATTENZIONE!
Non utilizzare paglietta o materiale
Non utilizzare paglietta o materiale
simile per la pulizia delle superfi ci
simile per la pulizia delle superfi ci
inossidabili. Non utilizzare detergente
inossidabili. Non utilizzare detergente
contenente cloro.
contenente cloro.
ATTENZIONE!
ATTENZIONE!
Il contatto con sostanze chimiche (es.:
Il contatto con sostanze chimiche (es.:
Detersivo,
Detersivo,
ecc.) senza usare appropriate misure di
ecc.) senza usare appropriate misure di
sicurezza (es.: Dispositivi di protezione
sicurezza (es.: Dispositivi di protezione
individuale),
individuale),
18
Y" che si desidera
Z" in senso antiorario portandola
multiuso,
multiuso,
disincrostante,
disincrostante,
può
può
comportare
comportare
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