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Le gâteau a monté davantage au
centre que sur les bords.
Le dessus du gâteau est trop cuit.
Le gâteau est trop sec.
Le pain ou le gâteau (gâteau au
fromage blanc par ex.) a un bel
aspect mais l'intérieur est pâteux
(filets d'eau à l'intérieur).
Les pâtisseries ne sont pas
uniformément dorées.
Le dessous de la tarte aux fruits est
trop clair.
La cuisson de gâteaux aux fruits
juteux produit de la condensation.
Viande, volaille,
poisson
Vaisselle
Ne graissez pas le tour du moule démontable. Après la cuisson,
détachez soigneusement le gâteau à l'aide d'un couteau.
Enfournez le jusqu'au fond, choisissez une température plus
basse et faites cuire le gâteau un peu plus longtemps.
A l'aide d'un cure dent, percez plusieurs petits trous dans le
gâteau cuit. Arrosez de jus de fruit ou de liquide légèrement
alcoolisé. Au gâteau suivant, augmentez la température de
10 degrés et réduisez les temps de cuisson.
Pour le gâteau suivant, veillez à ce que la pâte soit moins
liquide. Augmentez le temps de cuisson et réduisez la
température. En cas de gâteau avec une garniture fondante,
faites d'abord précuire le fond. Saupoudrez le de poudre
d'amandes ou de chapelure et mettez ensuite la garniture.
Respectez la recette et les temps de cuisson.
Baissez la température, la cuisson sera alors plus uniforme.
Faites cuire les pâtisseries délicats sur un seul niveau avec la
convection naturelle %. Le papier de cuisson dépassant de la
plaque peut également gêner la circulation de l'air. Découpez
toujours le papier aux dimensions de la plaque.
La fois suivante, enfournez le gâteau un niveau plus bas.
La cuisson peut générer de la vapeur d'eau. Elle s'échappe
au dessus de la porte. Cette vapeur peut se condenser sur le
bandeau de commande ou sur les façades des meubles situés
à proximité et se mettre à goutter. C'est là une propriété
physique normale.
Vous pouvez utiliser toute vaisselle résistante à la
chaleur. La moule émaillé convient également très
bien au gros rôtis.
Placez toujours le plat au centre de la grille.
Posez la vaisselle en verre très chaude sur une
serviette sèche. Si la surface est humide ou froide, le
verre peut se casser.
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