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Bolos pequenos
Bolachas
Suspiros
Sonhos
Bolos de amêndoa
Massa folhada
Conselhos para
fazer bolos
Para fazer um bolo segundo uma
receita própria.
Para verificar se o bolo de massa
batida está cozido.
O bolo abateu.
O bolo cresceu mais no meio do
que à volta.
O bolo ficou demasiado escuro
por cima.
O bolo está muito seco.
O pão ou o bolo (p. ex.,
cheesecake) tem bom aspecto,
mas está pastoso por dentro
(encruado, com marcas de
humidade).
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Tabuleiro esmaltado
Tabuleiro esmaltado
Tabuleiro esmaltado
Tabuleiro esmaltado
Tabuleiro esmaltado
Oriente se pelas indicações nas tabelas para bolos
semelhantes.
A cerca de 10 minutos do fim do tempo de cozedura indicado
na receita, espete um palito na parte mais alta do bolo. Se a
massa já não se colar ao palito, significa que o bolo está pronto.
Da próxima vez use menos líquido ou regule a temperatura do
forno para menos 10 graus. Respeite os tempos para bater o
bolo indicados na receita.
Não barre o aro da forma de mola. Depois da cozedura solte o
bolo cuidadosamente com uma faca.
Coloque o num nível mais baixo, seleccione uma temperatura
mais baixa e prolongue o tempo de cozedura.
Com o palito, faça pequenos furos no bolo cozido. Depois
regue o com sumo de fruta ou uma bebida alcoólica.
Da próxima vez, regule uma temperatura 10 graus superior
e reduza o tempo de cozedura.
Da próxima vez, utilize menos líquido e deixe cozer por mais
tempo a uma temperatura mais baixa. Nos bolos com cobertura
suculenta, coza primeiro a base. Polvilhe a com amêndoas ou
pão ralado e depois coloque a cobertura. Tenha em atenção as
receitas e os tempos de cozedura.
Nível
Tipo de
aqueci
mento
3
t
t
3
2
t
t
3
3
t
Temperatura
Duração da
ºC
cozedura em
minutos
150 170
10 20
70 90
100 120
200 220
30 40
100 120
30 40
200 220
20 30
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