Inhaltsverzeichnis
Werbung
Taarten en cakes in vormen
Cake, eenvoudig
Fijne cake (ook zandtaart)
Bodem van zandtaartdeeg met
rand
Taartbodem van roerdeeg
Biscuittaart
Vruchten of kwarktaart,
zandtaartdeeg*
Fijne vruchtentaart, van
roerdeeg
Pikante taart
(bijv. quiche /uientaart)
*
Taart ca. 20 minuten in de oven laten afkoelen.
58
In de tabellen kan men het soort verwarming
raadplegen die het meest geschikt is voor het soort
taart of gebakjes.
De temperatuur en de baktijd zijn afhankelijk van de
hoeveelheid en de stevigheid van het deeg. Daarom
worden in de kooktabellen altijd tijdmarges
aangehouden. Probeer eerst met de laagste waarde.
Een lagere temperatuur geeft een gelijkmatigere,
goudgele kleur. Indien nodig kan de temperatuur de
volgende keer worden verhoogd.
In de paragraaf "Praktische tips voor het bakken", na
de tabellen, vindt u meer informatie.
Vorm op het
rooster
Tulband /krans /
cakevorm
Tulband /krans /
cakevorm
Springvorm
Vorm voor
vruchtenbodem
Springvorm
Donkere
springvorm
Springvorm/
Tulbandvorm
Springvorm
Hoogte Verwar
mings
methode
2
t
2
t
1
t
2
t
2
t
1
t
2
t
1
t
Tempera
Tijdsduur,
tuur ºC
minuten
170 190
50 60
150 170
60 70
170 190
25 35
150 170
20 30
160 180
30 40
170 190
70 90
160 180
50 60
180 200
50 60
Werbung
Kapitel
Inhaltsverzeichnis
