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Fleisch
Rinderschmorbraten
(z. B. Hochrippe)
Rinderlende
Roastbeef, rosa*
Steaks, durchgegart
Steaks, rosa
Schweinefleisch ohne Schwarte
(z. B. Nacken)
Schweinefleisch mit Schwarte**
(z. B. Schulter, Haxe)
Kasseler mit Knochen
Hackbraten
Würstchen
Kalbsbraten
Lammkeule ohne Knochen
*
Wenden Sie Roastbeef nach der Hälfte der Zeit. Wickeln Sie es nach dem Garen in Alufolie und
lassen Sie es im Backofen 10 Minuten ruhen.
** Schneiden Sie bei Schweinefleisch die Schwarte ein und legen Sie es zuerst mit der Schwarte nach
unten ins Geschirr.
*** Emailblech in Höhe 1 einschieben.
Geflügel
Gewicht
Geschirr
1 kg
1,5 kg
geschlossen
2 kg
1 kg
1,5 kg
offen
2 kg
1 kg
offen
Rost***
Rost***
1 kg
1,5 kg
offen
2 kg
1 kg
1,5 kg
geschlossen
2 kg
1 kg
geschlossen
750 g
offen
ca. 750 g Rost***
1 kg
offen
2 kg
1,5 kg
offen
Die Tabelle gilt für das Einschieben in den kalten
Backofen.
Die Gewichtsangaben in der Tabelle beziehen sich auf
ungefülltes, bratfertiges Geflügel.
Wenn Sie direkt auf dem Rost grillen, schieben Sie die
Emailblech in Höhe 1 ein.
Höhe Heizart Tempera
tur ºC,
Grillstufe
2
t
200 220
2
t
190 210
t
2
180 200
t
2
210 230
t
2
200 220
2
t
190 210
2
t
220 240
5
x
3
5
x
3
2
t
210 230
2
t
200 220
2
t
190 210
2
t
230 250
2
t
220 240
2
t
210 230
t
2
210 230
2
t
200 220
x
4
3
2
t
190 210
2
t
170 190
2
t
180 200
Dauer,
Minuten
80
100
120
70
80
90
40
20
15
110
130
150
130
160
180
70
70
15
100
120
120
29
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Kapitel
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