Conselhos Para Cozinhar; Placas Eléctricas - Siemens ER14023 Gebrauchsanweisung

Conselhos
para
cozinhar:
Muito forte
Chama tripla Ferver, Cozer, Assar, Dourar, Tornar a aquecer e manter quentes:
Paelhas, Comida Asiática
Rápido Escalopes, Bifes, Omeletes,
Semi-rápido Batatas ao vapor, verduras
frescas, sopas, massas.
Auxiliar Cozer: guisados, arroz doce, Descongelar e cozer Fazer/ fundir:
caramelo.
Placas eléctricas
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Estes conselhos são orientativos.
Forte
(Wok)
Fritos
Antes de usar a placa pela primeira vez, aqueça-a
durante 5 minutos sem nenhum recipiente sobre ela e
com o regulador à máxima potência. Durante este
período de tempo, é normal que a placa deite fumo e
cheiros, que com o uso irão desaparecendo. À excepção
deste primeiro aquecimento, não use as placas sem
recipientes.
Recomenda-se no início da cozedura, colocar o comando
na posição máxima, e em função da quantidade e da
qualidade dos alimentos, passar posteriormente para
uma posição intermédia de manutenção.
Aproveitando a inércia térmica da placa, é possível
apagá-la um pouco antes de acabar a cozedura, a fim
de obter uma economia de energia, porque ela continuará
a cozedura devido ao calor acumulado nela.
Use recipientes com o fundo completamente plano,
grosso e com um tamanho similar ao do elemento
aquecedor, nunca com um tamanho mais pequeno.
Médio
pratos preparados, pratos
cozinhados.
Arroz, molho branco, Cozedura ao
carne guisada.
Tornar a aquecer e manter: pratos
cozinhados e fazer estofados
delicados.
lentamente:
leguminosas,frutas,
produtos
congelados.
Lento
vapor: peixe
verduras.
Manteiga,
chocolate,
gelatina