Rezeptideen - Unold 58543 Bedienungsanleitung

REZEPTIDEEN

Die angegebenen Zeiten sind Richtwerte. Je nach Stärke und Vorbehandlung
(z. B. Steak oder Marinade) des Grillguts können sich die Zeiten nach oben
oder unten verschieben. Legen Sie das Grillgut bitte nur auf die vorgeheizte
Grillplatte.
Koreanisches Feuerfleisch
500 g Fleisch (Schweine- und/oder
Rindfleisch – nicht zu mager), 2 Knob-
lauchzehen, 1 kleine Zwiebel, 4 EL
Sojasauce, 3 EL neutrales Speiseöl,
1 Lauchzwiebel, 1 – 2 EL geröstetes
Sesamöl, nach Geschmack Zucker
und für die Schärfe nach Geschmack
Chilipaste
Fleisch in dünne Scheiben schnei-
den. Lauchzwiebel und Zwiebel klein-
hacken, alle Zutaten zu einer Marina-
de vermischen, mit der Chilipaste je
nach gewünschter Schärfe abschme-
cken. Fleisch in die Marinade geben
und mindestens 3 Stunden im Kühl-
schrank ruhen lassen. Hin und wieder
etwas verrühren, damit die Marinade
an jedes Fleischstück gelangt.
Auf dem Grill auf möglichst hoher Stu-
fe zubereiten.
Galbi
500 g Rippchen vom Rind (1 bis
1,5 cm dick aufgeschnitten), 100 ml
Sojasauce, 100 g Zucker, 100 ml
Wasser, 1 Knoblauchzehe zerdrückt,
1 Frühlingszwiebel, 1 EL geröstetes
Sesamöl
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Die Frühlingszwiebel und die Knob-
lauchzehe fein hacken, alle Zutaten
außer dem Fleisch zu einer Marinade
verrühren. Das Fleisch in die Marinade
legen und mehrere Stunden, am be-
sten über Nacht, durchziehen lassen.
Danach die Marinade leicht abtupfen
und auf dem Grill auf möglichst hoher
Stufe zubereiten.
Knoblauch-Shrimps
30 geschälte rohe Shrimps, 1 Bund
glatte Petersilie, Saft einer Zitrone,
2 EL Olivenöl, 3 Knoblauchzehen, ei-
nige frische Salbeiblätter, Salz, Pfef-
fer, Holzspieße
Am Vortag: Petersilie fein hacken,
Knoblauch schälen und hacken. Mit
Öl und Zitronensaft vermischen und
die Shrimps über Nacht darin ziehen
lassen.
Grill mit 2 EL Öl auf Stufe 4 vorheizen.
Shrimps trockentupfen, abwechselnd
mit dem Salbei auf Holzspieße ste-
cken. Spieße ca. 3-4 Minuten braten,
dabei einmal wenden. Zum Schluss
salzen und pfeffern.