Rezeptideen - Unold 58535 Bedienungsanleitung

REZEPTIDEEN

Die angegebenen Zeiten sind Richtwerte. Je nach Stärke und Vorbehandlung
(z. B. Steak oder Marinade) des Grillguts können sich die Zeiten nach oben
oder unten verschieben. Legen Sie das Grillgut bitte nur auf die vorgeheizten
Grillplatten. Die Rezepte sind, sofern nicht anders vermerkt, für 6 bis 8 Personen
Schnitzelhäppchen
400 g Putenfleisch (in ca. 30 sehr
dünne Scheiben geschnitten), 2 Eier,
Salz, Pfeffer, 5 EL Mehl, 5 EL geho-
belte Mandeln, 2 EL Öl, 150 g Meer-
rettich-Frischkäse, 100 g Preiselbeer-
konfitüre, einige Blätter Eisbergsalat,
7 Scheiben Mischbrot (kastenförmig)
Schnitzelfleisch salzen und pfeffern.
Eier verquirlen, Fleisch erst im Mehl,
dann in Ei und anschließend in den
Mandeln wenden. Den Grill auf Stufe
4 erhitzen, das Öl zufügen. Die Schnit-
zelstücke von beiden Seiten goldbraun
braten, herausnehmen und abkühlen
lassen.
Den Frischkäse mit 50 g der Preisel-
beerkonfitüre verrühren. Die Brot-
scheiben zweimal teilen, so dass 4
Dreiecke pro Scheibe entstehen. Die
Brotdreiecke mit der Käsecreme be-
streichen, ein kleines Stück Eisberg-
salat darauflegen, ein Schnitzel da-
rüberlegen. Zum Schluss auf jedes
Häppchen einen Tupfer Preiselbeer-
konfitüre geben.
Schweinemedaillons mit Pfefferbutter
250 g Butter,
5-6 EL eingelegte
1.000 g Schweinemedaillons
Am Vortag: Die Butter mit Zitronensaft
und Salz schaumig rühren. Die Pfef-
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Zitronensaft, Salz,
Pfefferkörner,
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ferkörner unterrühren. Die Butter zur
Rolle formen und über Nacht im Kühl-
schrank fest werden lassen.
Den Grill mit 2 EL Öl auf Stufe 4 vor-
heizen und die Medaillons von jeder
Seite ca. 3-4 Minuten grillen. Medail-
lons salzen und pfeffern.
Die Butter in ca. 0,5 cm dicke Schei-
ben schneiden und die Medaillons da-
mit belegen.
Wacholdersteak
¼ l Gin, einige Spritzer Worcestersau-
ce, 16 zerdrückte Wacholderbeeren,
8 Rindersteaks à 200 g, Salz, 60 g
Butter
Aus Gin, Worcestersauce und Wachol-
derbeeren eine Marinade rühren. Die
Steaks trockentupfen, mit der Mari-
nade übergießen und zugedeckt ca.
3-4 Stunden ziehen lassen.
Grill mit 2 EL Öl auf Stufe 4 vorheizen.
Das Fleisch aus der Marinade nehmen
und trockentupfen. Ca. 3-4 Minuten
von jeder Seite grillen.
Die zerlassene Butter über die Steaks
gießen.
Knoblauch-Shrimps
30 geschälte rohe Shrimps, 1 Bund
glatte Petersilie, Saft einer Zitrone,
2 EL Olivenöl, 3 Knoblauchzehen, ei-