Dipy I Sosy - Unold 58543 Bedienungsanleitung

minuty z każdej strony. Doprawić me-
daliony solą i pieprzem.
Masło pokroić w plasterki o grubości
ok. 0,5 cm i położyć na medaliony.
Stek jałowcowy
¼ l ginu, kilka porcji sosu Worcester,
16 zgniecionych jagód jałowca, 8 ste-
ków wołowych à 200 g, sól, 60 g masła
Z ginu, sosu Worcester i jagód jałow-
ca zrobić marynatę. Wytrzeć steki

DIPY I SOSY

Sos słodko-kwaśny
3 łyżki oleju sezamowego, 1 por,
1 ząbek czosnku, 1 cebula, 1 plaste-
rek świeżego ananasa, 2 łyżki miodu,
2 łyżki sosu sojowego, 4 łyżki octu,
30 ml wina ryżowego, ¼ l ketchupu,
sól, pieprz, pieprz cayenne do smaku
Cebulę drobno posiekać. Por i ananas
pokroić w kostkę, ząbek czosnku po-
kroić w drobną kostkę. Rozgrzać na
patelni olej sezamowy. Cebulę i por
zeszklić. Dodać czosnek i ananas.
Dodać wszystkie pozostałe składniki i
doprawić do smaku przyprawami.
Sos pikantny
Po 350 g białej i czerwonej cebuli,
1 łyżka oleju sojowego, 3 łyżki octu
ryżowego, po 1 łyżce cukru, soli i pie-
przu cayenne
Cebulę obrać i pokroić w drobną kost-
kę. Przysmażyć na oleju sezamowym
88
Copyright UNOLD AG | www.unold.de
delikatnie do sucha, polać marynatą,
przykryć i odstawić na ok. 3-4 godzi-
ny. Rozgrzać grill z 2 łyżkami oleju na
poziomie 4. Wyjąć mięso z marynaty i
delikatnie wytrzeć do sucha. Grillować
po 3-4 minuty z każdej strony. Polać
steki roztopionym masłem.
mieszając, aż cebula lekko zbrązowie-
je. Dodać cukier i skarmelizować. Za-
lać ok. 150 ml wody i gotować przez
ok. 15-20 minut na średnim ogniu.
Gdy cebula jest miękka, doprawić sos
octem ryżowym, solą i pieprzem cay-
enne.
Sos z orzeszków ziemnych
9 łyżek słodkiego masła z orzeszków
ziemnych, 6 łyżek sosu sojowego,
4 łyżki oleju sezamowego, ¼ l bulionu
warzywnego, 1 lub 2 papryczki chili
Zagotować bulion z olejem sezamo-
wym i sosem sojowym. Dodawać łyż-
kami masło orzechowe. Krótko goto-
wać na słabym ogniu. Papryczki chili
umyć, przekroić na pół, usunąć nasio-
na i pokroić w drobną kostkę. Wsypać
do sosu w garnku. Doprawić do smaku.