Dips Et Sauces - Unold 58543 Bedienungsanleitung

le gingembre. Faire mariner la viande
dans cette préparation et placer dans
un plat couvert 2 à 3 heures au réfri-
gérateur. Huiler légèrement la plaque
du grill. Griller pendant 10 minutes
en retournant. Conseil : Remplacer le
poulet par des filets de porc.
Médaillons de porc au beurre poivré
250 g de beurre, jus de citron, sel, 5 à
6 cs de poivre en grains en bocal, 1 kg
de médaillons de porc
La veille : mélanger vigoureusement le
beurre avec le jus de citron et le sel.
Ajouter le poivre en grains. Former un
rouleau de beurre et le laisser durcir
toute la nuit au réfrigérateur.
Faire préchauffer le grill sur le niveau
4 avec 2 cs d'huile et faire griller
les médaillons env. 3 à 4 minutes
sur chaque face. Saler et poivrer les
médaillons. Découper le beurre en
tranches de 0,5 cm d'épaisseur envi-
ron et en garnir les médaillons.

DIPS ET SAUCES

Sauce aigre-douce
3 cs d'huile de sésame, 1 poireau,
1 gousse d'ail, 1 oignon, 1 tranche
d'ananas frais, 2 cs de miel, 2 cs de
sauce soja, 4 cs de vinaigre, 30 ml
d'alcool de riz, ¼ l de ketchup, sel,
poivre, piment de Cayenne selon les
goûts
Hacher l'oignon finement. Couper le
poireau et l'ananas en dés ; couper la
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Steak au genièvre
¼ l de gin, quelques giclées de sauce
Worcester, 16 baies de genièvre écra-
sées, 8 steaks de bœuf de 200 g cha-
cun, 60 g de beurre
Mélanger le gin, la sauce Worcester et
les baies de genièvre pour former une
marinade. Essuyer avec précaution les
steaks, les recouvrir de marinade et les
laisser mariner couverts 3 à 4 heures
environ.
Faire préchauffer le grill avec 2 cs
d'huile sur le niveau 4. Retirer la
viande de la marinade et l'essuyer avec
précaution. Faire griller 3 à 4 minutes
environ sur chaque face.
Verser le beurre fondu sur les steaks.
gousse d'ail en petits dés puis faire
chauffer l'huile de sésame dans une
poêle. Faire rissoler l'oignon et le poi-
reau jusqu'à ce qu'ils soient translu-
cides. Ajouter l'ail et l'ananas.
Mélanger tous les ingrédients restants
et les assaisonner avec les épices.
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