Dampf; Garraumklima Und Temperaturbereich; Gargut Im Dampf Garen - Rational iCombi Pro Originalbetriebsanleitung

6.2

Dampf

6.2.1

Garraumklima und Temperaturbereich

Garraumklima
feucht
6.2.2

Gargut im Dampf garen

1. Drücken Sie in der Menüleiste die Taste:
2. Drücken Sie die Taste:
>
Das Gerät heizt vor.
3. Stellen Sie die gewünschte Garraumtemperatur ein.
4. Um Gargut mit Hilfe der Garzeit zu garen, drücken Sie die Taste:
5. Stellen Sie die Garzeit ein.
6. Um Gargut mit Hilfe der Kerntemperatur zu garen, drücken Sie die Taste:
7. Stellen Sie die Kerntemperatur ein.
>
Wenn die eingestellte Garraumtemperatur erreicht wurde, werden Sie aufgefordert, das Gerät zu beladen.
8. Beladen Sie das Gerät.
>>
Der Garpfad wird fortgesetzt. Wenn die Garzeit abgelaufen ist oder die Kerntemperatur erreicht wurde,
erklingt ein Signalton der Sie auffordert zu prüfen, ob das Gargut das gewünschte Ergebnis erreicht hat.
Original-Betriebsanleitung
Garverfahren
Dämpfen
n
Dünsten
n
Blanchieren
n
Garziehen
n
Quellen
n
Sous-vide-Garen
n
[} 49]
Auftauen
n
Konservieren
n
Garraumfeuchte
100 %
6 | Manuelles Garen
Garraumtemperatur
30 – 130 °C
45 / 112