Züricher Geschnetzeltes; Kalbsschnitzel Mit Mozzarella - Electrolux ems26418 Benutzerhandbuch

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Mandelforellen
Geschirr: Flache ovale Auflaufform
(ca. 32 cm lang)
Zutaten
4 Forellen (à 200 g), küchenfertig
Saft einer Zitrone
Salz
30 g Butter oder Margarine
50 g Mehl
10 g Butter oder Margarine zum
Einfetten der Form
50 g Mandelblättchen
Züricher Geschnetzeltes
Geschirr: Schüssel mit Deckel (2 I Inhalt)
Zutaten
600 g Kalbsfilet
10 g Butter oder Margarine
50 g Zwiebel, fein gehackt
100 ml Weisswein
gewürztes Saucenpulver für ca.
½ l Bratensauce hinzufügen
300 ml Sahne
1 EL Petersilie, gehackt

Kalbsschnitzel mit Mozzarella

Geshirr: Flache, quadratische
Auflaufform mit Deckel (ca.
25 cm lang)
Zutaten
150 g Mozarellakäse
500 g abgetropfte Tomaten aus der
Dose
4 Kalbsschnitzel (600 g)
20 ml Olivenöl
2 gehackte Knoblauchzehen
20 g Pfeffer, frisch gemahlen
Kapern
Salz, Pfeffer
1. Die Forellen waschen und trockentupfen
und mit Zitronensaft beträufeln. Den Fisch
innen und aussen salzen und 15 Minuten
liegen lassen.
2. Die Butter schmelzen.
1 min. 900 W
3. Den Fisch trockentupfen, mit der Butter
bestreichen und im Mehl wälzen.
4. Die Form einfetten, die Forellen hineinlegen
und auf dem niedrigen Rost garen. Nach
zwei Drittel der Zeit wenden und die
Mandeln über die Forellen streuen.
15-18 min. Kombi (450 W)
Nach dem Kochen ca. 2 Min. ruhen
lassen.
1. Das Kalbfleisch in Streifen schneiden.
2. Die Schüssel mit Butter einfetten. Fleisch
und Zwiebeln in die Schüssel geben,
bedecken und kochen. Während des
Kochens einmal umrühren.
6-9 min. 900 W
3. Weißwein, Saucenpulver und Sahne
hinzufügen, umrühren, bedecken und
weiterkochen lassen. Gelegentlich
umrühren.
3-5 min. 900 W
4. Nach dem Kochen die Mischung
einrühren und ca. 5 Min. stehen lassen.
Mit Petersilie garnieren.
1. Das Kalbfleisch waschen, trocknen und
flach klopfen.
2. Die Tomaten pürieren, Knoblauch, Öl, Salz,
Pfeffer, Kapern und Oregano hinzufügen und
über das Kalbfleisch gießen. Bedecken und
kochen.
15-19 min. 630 W
Die Fleischscheiben umdrehen.
3. Die Mozarellascheiben auf jedes Schnitzel
legen, würzen und unbedeckt auf dem
hohen Rost kochen.
9-12 min. Kombi (630 W)
Nach dem Kochen ca. 5 Min. ruhen
lassen.