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RECETAS
Todas las recetas contenidas en el presente
libro se entienden - si no se indica lo
contrario - para 4 porciones.
Adaptacion de recetas convencionales
para el microondas
Si Vd. quiere modificar recetas probadas
para adaptarlas al microondas, entonces
debe observar lo siguiente: Reduzca los
tiempos de cocción en un tercio hasta la
mitad. Oriéntese por las recetas indicadas
en el presente libro. Alimentos con altos
contenidos de líquido, como carne,
pescado, aves, verduras, frutas, guisados/
estofados y sopas, se pueden preparar sin
problema alguno en el horno de
microondas. En el caso de alimentos con
Berenjenas rellenas con Carne Picada
Utensilios: Fuente con tapa (volumen 1 l)
Fuente poco profunda
(aprox. 30 cm de largo)
Ingredientes
250 g de berenjena
200 g tomates
1 Cdta. de aceite de oliva para untar el
molde
100 g cebollas, picadas
4 chiles verdes no muy picantes
sin semillas
200 g de carne de ternera picada
2 dientes de ajo, machacados
2 CuSop de perejil, picado
sal, pimienta
pimentón
60 g de queso Feta en dados
bajo contenido de líquido, como platos ya
preparados, se debe mojar la superficie
antes de calentar o cocerlos. La adición de
líquido a alimentos crudos a brasear se
debe reducir aproximadamente a dos
tercios de la cantidad de la receta original. Si
es necesario se puede agregar líquido
durante la cocción. La adición de materia
grasa se puede reducir notablemente. Una
pequeña cantidad de mantequilla, margarina
o aceite es suficiente para darles sabor a los
platos. Por lo tanto, el horno de microondas
es excelente para preparar alimentos con
poco contenido de grasa dentro de un plan
dietético.
1. Cortar las berenjenas por la mitad
longitudinalmente. Sacar la carne con una
cucharilla dejando un borde de 1 cm de
espesor aproximadamente. Trocear la
carne de la berenjena.
2. Retirar la piel de los tomates y picar.
3. Engrasar el fondo del recipiente con aceite
de oliva. Añadir las cebollas, cubrir y
cocinar.
2 min. 900 W
4. Cortar los chiles en aros. Apartar una
tercera parte para adornar. Mezclar la
carne picada con la berenjena picada, la
cebolla y el tomate, los aros de chile, el ajo
y el perejil. Sazonar al gusto.
5. Secar las mitades de berenjena. Rellenar
con la mitad de la mezcla de carne,
esparcir el queso Feta por encima y añadir
el resto del relleno.
6. Colocar las mitades de berenjena en la
fuente, poner ésta en la rejilla inferior y
cocinar.
11-13 min. Dual Grill (630 W)
Adornar las mitades de berenjena con
los aros de chile y seguir cocinando.
4-7 min. Dual Grill (630 W)
Después de cocinar, dejar reposar
durante 2 min. aprox.