Electrolux ems26418 Benutzerhandbuch Seite 187

RICETTE
In tutte le seguenti ricette vengono indicate le
quantità per 4 persone, salvo indicazione
contraria.
Adattamento di ricette tradizionali
Per adattare le ricette già "sperimentate" alla
cottura nel forno a microonde, è necessario
tener conto delle seguenti indicazioni:
I tempi di cottura andranno ridotti di un terzo
o della metà circa. Orientarsi eventualmente
secondo le durate indicate nelle seguenti
ricette.
I cibi e i piatti ricchi d'acqua, come la carne, il
pesce, il pollame, le verdure, la frutta, gli
stufati e le minestre possono essere
facilmente preparati con l'aiuto del forno a
microonde. Nel caso di cibi e dei piatti a
basso contenuto di acqua invece, come per
Melanzane ripiene
Utensili: Terrina con coperchio (capacità 1 l)
Pirofila a bordi bassi (ca. 30 cm di
lunghezza)
Ingredienti
250 g di melanzane
200 g pomodori
1 tbsp olio di oliva per oliare lo stampo
100 g cipolle, tritate
4 peperoncini verdi non piccanti,
privati dei semi
200 g manzo tritato
2 spicchi d'aglio spremut
2 tbsp prezzemolo tritato
sale, pepe
paprica
60 g di feta a dadini
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esempio i piatti pronti, è consigliabile
inumidirne la superficie prima d'iniziare la
cottura.
La quantità d'acqua da aggiungere per la
cottura di cibi da stufare andrà ridotta di circa
un terzo rispetto a quanto indicato nella
ricetta originale. Durante la cottura si potrà
aggiungere, se necessario, altra acqua.
La quantità di burro o grasso da usarsi può
essere sensibilmente ridotta. Una piccola
noce di burro o margarina o un goccio d'olio,
saranno sufficienti per dare sapore al piatto. Il
forno a microonde è quindi particolarmente
adatto per chi deve rispettare una
determinata dieta o per chi intende
semplicemente mangiare in modo più
salutare, con meno grassi.
1. Tagliare le melanzane a metà nel senso della
lunghezza. Svuotare le melanzane con un
cucchiaino fino a ottenere gusci dello
spessore di circa 1 cm e tagliare la polpa a
dadini.
2. Privare i pomodori della buccia e tagliarli a
pezzi.
3. Ungere il fondo della terrina con olio d'oliva.
Aggiungere le cipolle, coprire e cuocere.
2 min. 900 W
4. Tagliare i peperoncini a rondelle. Tenerne da
parte un terzo per la guarnizione. Unire alla
carne trita le melanzane a dadini, le cipolle, i
pomodori, i peperoncini a rondelle, l'aglio e il
prezzemolo. Condire a piacere.
5. Asciugare le metà melanzane. Farcire con
metà del ripieno, cospargere con i dadini di
feta e infine coprire con il resto del ripieno.
6. Disporre le melanzane tagliate a metà nella
pirofila, collocare quest'ultima sulla griglia
bassa e cuocere.
11-13 min. Dual Grill (630 W)
Guarnire le metà melanzane con le
rondelle di peperoncino e continuare la
cottura.
4-7 min. Dual Grill (630 W)
A fine cottura, lasciar riposare per ca. 2
min.
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