Electrolux ems26418 Benutzerhandbuch Seite 190

electrolux ricette
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Scaloppe alla pizzaiola
Utensili: Casseruola rettangolare con
coperchio (ca. 25 cm di
lunghezza)
Ingredienti
150 g di mozzarella a fette
500 g di pomodori in scatola, scolati
4 scaloppe di vitello (600 g)
20 ml olio d'oliva
2 spicchi d'aglio tritato
20 g capperi (20 g)
origano
sale, pepe
Cannoli di Prosciutto Ripieni
Utensili: Terrina con coperchio (capacità 2 l)
stampo ovale a sponda bassa con
coperchio (ca. 26 cm di lunghezza)
Ingredienti
150 g spinaci senza gambi
150 g ricotta, 20 % di grasso
50 g emmental grattugiato
pepe e paprica dolce
8 fette di prosciutto cotto (300 g)
125 ml acqua
125 ml panna
20 g farina
20 g burro o margarina
10 g burro o margarina per
imburrare lo stampo
1. Lavare le fette di vitello, asciugarle e
spianarle con il batticarne. Disporre nella
pirofila.
2. Frullare i pomodori, aggiungere l'aglio,
l'olio, il sale e il pepe, i capperi e l'origano
e versare la salsa così ottenuta sopra il
vitello. Coprire e cuocere.
15-19 min. 630 W
Girare le bistecche.
3. Disporre le fette di mozzarella su ogni
bistecca, condire e cuocere senza coprire
sulla griglia superiore.
9-12 min. Dual Grill (630 W)
A fine cottura, lasciar riposare per ca.
5 min.
1. Tagliare finemente le foglie di
spinaci, mescolarle alla ricotta e
all'emmental, aggiungendo odori a
piacere.
2. Stendere su ogni fetta di prosciutto
un cucchiaio della farcia e formare i
cannoli, fermandoli con uno spiedino
di legno o stuzzicadenti.
3. Preparazione della besciamella:
versare l'acqua nella terrina e farla
riscaldare.
2-4 min. 900 W
Impastare la farina al burro e
aggiungerla all'acqua,
stemperandola fino che si sarà ben
amalgamata. Coprire, portare ad
ebollizione e far restringere.
1-2 min. 900 W
Mescolare ed aggiustare di sale.
4. Versare la besciamella nello stampo
imburrato, riunirvi i cannoli e
mandare in forno a coperto.
10-12 min. Dual Grill (630 W)
A cottura terminata lasciar riposare i
cannoli per altri 5 minuti circa.