Kalfsvlees In Roomsaus - Electrolux ems26418 Benutzerhandbuch

electrolux recepten
94
Visfilet met kaasaus
Servies: Schaal met deksel (1 liter
inhoud)
Lage ovale ovenschotel
(ca. 25 cm lang)
ingrediënten
800 g visfilets
2 tbsp citroensap
zout
10 g boter of margarine
50 g ui, gesnipperd
20 g bloem
100 ml witte wijn
1 tsp plantaardige olie om de schaal in
te vetten
100 g Emmentaler kaas, geraspt
2 tbsp gehakte, peterselie
Forel met amandelen
Servies: Ondiepe ovale gratinschaal
ca. 32 cm lang)
ingrediënten
4 forellen (200 g),
schoongemaakt
sap van 1 citroen
zout
30 g boter of margarine
50 g bloem
10 g boter of margarine om de
schaal in te vetten
50 g amandelsnippers

Kalfsvlees in roomsaus

Servies: Schaal met deksel (2 l inhoud)
ingrediënten
600 g kalfsfilet
10 g boter of margarine
50 g ui, gesnipperd
100 ml witte wijn
gekruid jusblokje voor ongeveer
1 / 2 liter jus
300 ml room
1 el peterselie, gehakt
1. Was de vis, dep droog en besprenkel met
citroensap. Met zout inwrijven.
2. Vet de schaal in. Voeg de in stukjes
gesneden ui toe, dek af en kook.
1-2 min. 900 W
3. Strooi de bloem over de uien en de witte
wijn en meng dit.
4. Gratinschaal invetten en de vis erin
leggen. Saus over de vis gieten en met
kaas bestrooien. Op het lage rek zetten
en verwarmen.
7-8 min. 450 W
14-16 min. Dual (450 W)
Na afloop van de kooktijd ca. 2
minuten laten nagaren.
1. Forel wassen, afdrogen en met citroen-sap
besprenkelen. Van binnen en van buiten
zouten en 15 minuten laten staan.
2. De boter smelten.
1 min. 900 W
3. De forel afdrogen, met boter bestrijken en
door de bloem rollen.
4. Ovenschaal invetten. Forel erin leggen en
op het lage rek zetten. Na twee derde van
de bereidingstijd de forel omkeren en de
amandelsnippers erover strooien.
15-18 min. Dual (450 W)
Na afloop van de kooktijd ca. 2
minuten laten nagaren.
1. Snij het kalfsvlees in reepjes.
2. Vet de schaal in met boter. Plaats de ui en
het vlees toe in de schaal, dek af en kook.
Roer een enkele keer tijdens het koken.
6-9 min. 900 W
3. Voeg de witte wijn, het jusblokje en de room
toe, roer, dek af en laat verder koken. Roer af
en toe.
3-5 min. 900 W
4. Na afloop van de kooktijd het mengsel
omroeren en ca. 5 minuten laten nagaren.
Met peterselie garneren.