Ligação Saída Do Vapor; Ligação Eléctrica - FIMAR MINI Betriebs- Und Wartungsanleitung

2
INFORMAÇÕES
SOBRE A INSTALAÇÃO
Ligação saída do vapor
Durante a fase de cozedura da pizza não se produz grande quantidade de vapor de água, mas, de qualquer
modo, é aconselhável usar uma capa de aspiração. Se a capa é do tipo de aspiração forçada nunca deve
estar em contacto directo com o forno e devem-se respeitar as medidas mínimas indicadas na fig. 4.
Os fornos possuem uma chaminé para o vapor; esta pode ser ligada a um tubo para permitir a saída dos
fumos. O tubo deve ser de material e secção apropriados, ter um percurso ascensional curto e sem
estrangulamentos e repentinas mudanças de percurso. Se a chaminé estiver ligada a um tubo, nunca se
deve utilizar uma aspiração forçada pois o ar quente no interior da zona de cozedura sairia demasiado
depressa, seja com a porta fechada, como com a porta aberta, comprometendo assim o tempo de cozedura
e aumentando de modo significativo o consumo de energia eléctrica.
Ligação eléctrica
Ligação
PERIGO – ATENÇÃO:
A ligação eléctrica à rede de
monofásico
alimentação deve ser executada por pessoal especializado.
230V – 1Ph
Verificar a perfeita eficiência da instalação de ligação à massa do
estabelecimento. Verificar que a tensão de linha (V) e a frequência (Hz)
correspondam àqueles da máquina (Ver a plaqueta de identificação e o
esquema eléctrico). A máquina é dotada de cabo eléctrico com ficha. A
ficha deve ser ligada a um interruptor de parede que possua diferencial
9