Réglementations Sanitaires Et D'hygiène; Entretien; Instructions Générales - FAS 300 T Handbuch

FAS 300 T - ISSUE 01
Conformément aux réglementations sanitaires et d'hygiène en vigueur, au moment de l'installation du
distributeur et au moins une fois par semaine, il faut effectuer un nettoyage minutieux et un traitement sanitaire
sur toutes les parties destinées à être mises en contact avec des substances alimentaires, à savoir :
•
Groupes de mélange et tubes de distribution des produits
•
Bras de distribution des produits
•
Récipients de produits
•
Station gobelets
•
Distributeur de sucre
Ôter les parties susmentionnées et les laver soigneusement avec des produits détergents, en se conformant
aux instructions présentes sur l'étiquette du produit utilisé.
Tout éventuel reste de détergent, désinfectant, aliments, doit être éliminé avec une éponge humide avant la
mise en service du distributeur. Rincer abondamment pour éliminer tout éventuel reste de solution utilisée.
Ne pas laver le distributeur avec des jets d'eau directs et/ou à haute pression.
Cette partie du manuel est exclusivement adressée au personnel préposé à l'entretien
ordinaire et extraordinaire
Lorsque la porte est ouverte, la boîte à bornes protégée du câble d'alimentation et les
câbles qui la relient à l'interrupteur de sécurité de la porte, sont sous tension. Pour isoler
complètement le distributeur du réseau électrique, l'unique solution consiste à
débrancher la prise de l'interrupteur magnétothermique extérieur. Par conséquent, toutes
les opérations qui requièrent que le distributeur soit sous tension avec la porte ouverte,
doivent être effectuées exclusivement par un personnel qualifié et informé des risques
spécifiques que comporte une pareille condition.
INSTRUCTIONS GÉNÉRALES
Afin d'assurer un fonctionnement optimal du distributeur dans le temps, celui-ci doit être entretenu
périodiquement.
Ce chapitre est consacré aux opérations d'entretien et à leurs intervalles qui doivent cependant être considérés
comme indicatifs car ils dépendent de différents facteurs tels que la dureté de l'eau, le type de produits utilisés,
les conditions climatiques et en particulier l'humidité, etc.
Ce chapitre ne décrit pas toutes les opérations requises de manière exhaustive.
Toutes les opérations de nettoyage doivent être faites après avoir coupé l'alimentation électrique du
distributeur.
Il ne faut jamais utiliser des jets d'eau directs et/ou à haute pression pour laver le distributeur.
Afin d'éviter les risques d'oxydation ou d'agression chimique en général, les surfaces en acier inoxydable et
peintes doivent rester propres.
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11 RÉGLEMENTATIONS SANITAIRES ET D'HYGIÈNE
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