Silvercrest SDG 800 B2 Bedienungsanleitung Seite 31

RP42772-Dampfgarer LB3 Seite 29 Mittwoch, 9. Oktober 2013 10:58 10
Vihannekset Määrä
Uudet tai pienet 500 g
perunat
Parsa 400 g
Artisokka 2 - 3
keskikokoist
a
8.2 Kalan kypsennysajat
• Pakastettu kala voidaan kypsentää
sulattamatta. Varmista, että yksittäiset
osat irrotetaan toisistaan, jotta höyry
pääsee kaikkialle. Kypsennysaika voi
pidentyä muutamalla minuutilla, jos osat
ovat paksuja.
Kala Määrä
Kalafilee 250 g
Kalafilee 250 g
Lohikyljys 400 g
Tonnikalapihvi 400 g
Simpukat 400 g
Katkaravut 400 g
Hummerinpyrstöt 2 kappaletta 20 - 25 min
Osterit 6 kappaletta 15 - 20 min
8.3 Lihan kypsennysajat
• Valitse vain vähärasvaista, valkoista
lihaa, ja poista siitä rasva kokonaan.
• Lihapalat eivät saa olla liian paksuja.
Grillattavaksi hyvin sopiva liha soveltuu
myös hyvin höyrytettäväksi.
SDG 800 B2
Kypsennys-
aika
35 - 40 min - Tuoreet ja kuoritut, kokonaisina
15 - 20 min - Laita höyrytysastiaan pitkälleen, 2. kerros ristikkäin
ensimmäisen kerroksen päälle
50 - 55 min - Aseta aukko alaspäin höyrytysastiaan, jotta tiivistyvä
neste pääsee valumaan ulos
• Valvo kypsennysaikaa. Liian vähän
aikaa kypsennetty kala on sisältä vielä
lasinkuultavaa.
kypsennetystä kalasta voi tulla kuivaa.
Kypsennys-
aika
10 - 15 min - Tuore
15 - 20 min - Pakaste
10 - 15 min - Kun kyseessä on pakaste, kypsennysaika on noin
5 minuuttia pitempi
15 - 20 min - Kun kyseessä on pakaste, kypsennysaika on noin
5 minuuttia pitempi
10 - 15 min - Kypsennä vain tuoreita ja kiinni olevia simpukoita
- Simpukat ovat kypsiä, kun kuoret ovat avautuneet
kokonaan
10 - 15 min - Sekoita, kun kypsennysajasta on kulunut puolet
- Kypsennä vain tuoreita ja kiinni olevia ostereita
- Osterit ovat kypsiä, kun kuoret ovat avautuneet
kokonaan
• Höyrytys
rasvan määrää.
• Erityisesti
kypsennettävä
salmonellatartunnan
välttämiseksi.
Huomautuksia
Liian
Huomautuksia
vähentää lihassa
siipikarjanliha
täysin
kauan
olevan
on
kypsäksi
vaaran
29