Knödel Au Fromage Blanc - Silvercrest SDG 800 B2 Bedienungsanleitung

RP42772-Dampfgarer LB3 Seite 82 Mittwoch, 9. Oktober 2013 10:58 10
2. Arroser de quelques gouttes de jus de
citron.
3. Parsemer légèrement de gingembre frais
râpé et saler légèrement.
4. Réserver jusqu'à la cuisson pour que les
épices s'infusent.
5. Nettoyer les oignons cébettes, les cham-
pignons, le céleri et les carottes, les cou-
per en dés de tailles similaires et les
verser dans un saladier.
6. Préparer une marinade avec respective-
ment 1 cuillère à soupe de soja, de
vinaigre et d'huile.
7. Assaisonner la marinade avec du poivre
de Cayenne, un peu de gingembre
râpé, une pincée de sel et du curry.
8. Arroser les légumes découpés en petits
morceaux de quelques gouttes de mari-
nade et laisser mariner 30 minutes mini-
mum.
9. Mettez le riz et la quantité d'eau néces-
saire ainsi qu'une pincée de sel dans le
panier à riz 4.
10.Placez le panier à riz 4 dans le panier
vapeur 1.
11. Choisissez le temps de cuisson corres-
pondant au riz cuisiné et démarrez la
cuisson.
12. Disposez les légumes dans le panier
vapeur 2.
13.Ouvrez le cuiseur vapeur 15 minutes
avant la fin du temps de cuisson, retirez
le panier à riz 4 avec le riz et disposez
le panier vapeur 2 avec les légumes sur
le panier vapeur 1.
14.Placez le panier à riz 4 dans le panier
vapeur 3.
15.Disposez le panier vapeur 3 avec le
panier à riz 4 sur le panier vapeur 2 et
poursuivez la cuisson.
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16.8 minutes avant la fin du temps de cuis-
son, ouvrez le cuiseur vapeur, retirez le
panier vapeur 3 avec le riz et le panier
vapeur 2 avec les légumes.
17. Disposez le poisson dans le panier
vapeur 1.
18.Réinsérez le panier vapeur 2 avec les
légumes, puis le panier vapeur 3 avec le
riz.
19. Poursuivez la cuisson jusqu'à écoule-
ment du temps sélectionné.
9.3 Knödel au fromage blanc
Ingrédients :
• 250 g de fromage blanc maigre (séré)
• 1 œuf
• 1 pincée de sel
• 3 c.s. de farine
• 2 c.s. d'huile
• 5 c.s. de chapelure
• Chocolat ou crème au nougat
Préparation :
1. Verser tous les ingrédients dans un sala-
dier et pétrir de sorte à obtenir une pâte
lisse.
2. Former un rouleau avec la pâte et cou-
per celui-ci en 25 morceaux de tailles
similaires environ.
3. Aplatir légèrement les morceaux, les
garnir de chocolat ou de crème au nou-
gat et former de petits Knödel (ravioles).
4. Répartir les Knödel dans les paniers
vapeur.
5. Laisser cuire 15 minutes dans le cuiseur
vapeur.
Conseils :
• Vous pouvez tourner les Knödel prépa-
rés dans de la nougatine avant cuisson.
• A la place de la nougatine, vous pouvez
également prendre de la chapelure que