Fyldte Kvarkboller - Silvercrest SDG 800 B2 Bedienungsanleitung

RP42772-Dampfgarer LB3 Seite 64 Mittwoch, 9. Oktober 2013 10:58 10
Tilberedning:
1. Skær laksefileten i terninger, og læg
dem i en skål.
2. Dyp dem i citronsaft.
3. Drys en smule friskrevet ingefær og salt
over laksen.
4. Lad laksen stå indtil tilberedningen, så
krydderierne trækker godt ind.
5. Rengør forårsløg, champignoner, selleri
og gulerødder, skær dem i lige store ter-
ninger og kom dem i en skål.
6. Rør en marinade sammen af hhv. 1 spsk.
sojasauce, eddike og olie.
7. Smag marinaden til med cayennepeber,
en smule revet ingefær, en anelse salt og
karry.
8. Dyp de snittede grøntsager i marinaden,
og lad dem trække i mindst 30 minutter.
9. Kom risen med den passende mængde
vand og en anelse salt i risskålen 4.
10.Stil risskålen 4 i dampkurv 1.
11. Vælg en tilberedningstid, der passer til
risen, og start tilberedningen.
12. Læg grøntsagerne i dampkurv 2.
13.Åbn dampkogeren 15 minutter før tilbe-
redningstidens udløb, tag risskålen 4
med risen ud og placér dampkurv 2
med grøntsagerne på dampkurv 1.
14.Sæt risskålen 4 i dampkurv 3.
15.Placér dampkurv 3 med risskålen 4 på
dampkurv 2 og fortsæt tilberedningen.
16.Åbn dampkogeren 8 minutter før tilbe-
redningstidens udløb, tag dampkurv 3
med risen og dampkurv 2 med grøntsa-
gerne ud.
17. Læg fisken i dampkurv 1.
18.Sæt dampkurv 2 med grøntsagerne og
derefter dampkurv 3 med risen ind igen.
64
19. Fortsæt tilberedningen, indtil tiden er
udløbet.

9.3 Fyldte kvarkboller

Ingredienser:
• 250 g mager kvark (friskost)
• 1 æg
• 1 anelse salt
• 3 spsk. mel
• 2 spsk. olie
• 5 spsk. rasp
• Chokolade eller nougatcreme
Tilberedning:
1. Kom alle ingredienserne i en skål, og ælt
dem sammen til en glat dej.
2. Form dejen til en rulle, og skær den i ca.
25 lige store stykker.
3. Tryk stykkerne en smule flade, fyld dem
med chokolade eller nougatcreme og
form dem til små boller.
4. Fordel bollerne i dampkurvene.
5. Tilbered bollerne 15 minutter i dampko-
geren.
Tip:
• Inden tilberedningen kan de færdige
boller vendes i krokant.
• I stedet for krokant kan bollerne vendes i
sprøde raspkrummer, der er ristet i en
smule smør.
• Hertil smager en vaniljesauce også
godt.