Lakeland 19692 Bedienungsanleitung Seite 58

Backen auf einen bestimmten Zeitpunkt zu verschieben, ist es wichtig, dass Sie Wasser
und Magermilchpulver verwenden, da Milch verderben kann, wenn sie zu lange offen
stehen gelassen wird.
Für die meisten Programme können Sie Leitungswasser verwenden. Für das ULTRA-
SCHNELLE Programm müssen Sie jedoch warmes Wasser verwenden.
• Falls Ihr Leitungswasser sehr kalt ist, lassen Sie es 30 Minuten vor Verwendung stehen,
bis es Raumtemperatur erreicht hat.
• Verwenden Sie nicht Milch direkt aus dem Kühlschrank. Lassen Sie sie 30 Minuten vor
Verwendung stehen, bis die Milch Raumtemperatur erreicht hat.
• Buttermilch, Joghurt, Sauerrahm und Weichkäse wie Ricotta, Hüttenkäse oder Frischkäse
können als Teil der flüssigen Zutaten verwendet werden und sorgen für eine feuchtere
Krume.
• Sie können Ihrem Teig Eier hinzugeben, um diesen reichhaltiger zu machen. Eier tragen
auch zur Farbgebung bei und verleihen dem Gluten während des Aufgehens Struktur
und Stabilität. Verringern Sie die Menge der Flüssigkeiten entsprechend, wenn Sie Eier
verwenden. Geben Sie das Ei in den Messbecher und die restlichen Flüssigkeiten hinzu,
bis Sie die korrekte Menge des Rezepts erreicht haben.
HEFE
Alle in dieser Gebrauchsanweisung enthaltenen Rezepte verwenden leicht mischbare,
Fast Action-Hefe, die nicht erst in Wasser aufgelöst werden muss, sehr leicht in der
Anwendung ist und bessere Ergebnisse erzielt. Geben Sie die Hefe in eine Vertiefung
im Mehl, um sie trocken und von den Flüssigkeiten getrennt zu halten, bis der
Mischdurchlauf startet.
• Verwenden Sie leicht vermischbare, Fast Action-Hefe, um beste Ergebnisse zu erzielen.
• Verwenden Sie nur die im Rezept angegebene Menge an Hefe. Wenn Sie zu viel Hefe
hinzugeben, geht der Teig zu sehr auf und läuft über die Backform aus.
• Sobald Sie eine Packung Hefe geöffnet haben, verwenden Sie diese innerhalb von 48
Stunden.
• Überprüfen Sie vor der Verwendung der Hefe immer erst das Haltbarkeitsdatum auf der
Packung.
• Beim Verwenden von Trockenhefe, die speziell für den Einsatz von Brotbackautomaten
entwickelt wurde, folgen Sie immer den Anweisungen auf der Packung.
BROTBACKMISCHUNGEN
Sie können im Platzsparenden Brotbackautomaten Brotbackmischungen verwenden. Die
Anleitung finden Sie auf der Packung der Brotbackmischung. Achten Sie darauf, dass Sie
die maximale Zutatenmenge nicht überschreiten, die der Brotbackautomat verarbeiten
kann. Die maximale Mehlmenge, die Sie verwenden können, beträgt 600 Gramm.
(4 / Becher).
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Verwenden Sie Brotbackmischungen nicht mit der Zeitschaltuhrfunktion. Diese wird nicht
funktionieren, da Sie die Hefe nicht von der Flüssigkeit trennen können.
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