Rational CombiMaster Bedienungsanleitung Seite 47

Bitte beachten Sie, daß es sich bei den Kapazitätsangaben immer um eine Vollbeschickung handelt. In Einzelfällen kann
durch eine Reduzierung der Beschickungsmenge die Speisenqualität erhöht werden. Lebensmittel sind Naturprodukte, die
angegebenen Garzeiten und -temperaturen sind Anhaltspunkte und müssen gegebenenfalls individuell angepaßt werden.
Garablauf ca.
1. Schritt 2. Schritt
78 °
KT 67 °
78 °
KT 68 °
78 °
KT 68 °
78 °
KT 67 °
200-220 °
KT 66 °
200-220 °
KT 66 °
100 °
KT 68 °
85 °
KT 68 °
95 °
10-15 Min.
75 °
8-15 Min.
70-75 °
KT 68 °
100 °
KT 90 °
200-220 °
10-20 Min.
180 °
KT 68 °
3. Schritt
80 °
30 Min.
Maximale Beschickungsmengen pro Gerätetyp
6x1/1 6x2/1
2 Stück 4 Stück
120 Stück 240 Stück
90 Stück 180 Stück
90 Port. 180 Port.
180 Stück 360 Stück
30 Stück 60 Stück
30 Stück 60 Stück
30 Stück 60 Stück
36 Stück 72 Stück
6 kg 12 kg
300 Stück 600 Stück
9 Stück 18 Stück
6 Stück 12 Stück
72 Stück 144 Stück
108 Stück 216 Stück
- 47 -
10x2/1
10x1/1 20x1/1 20x2/1
3 Stück 6 Stück 12 Stück
200 Stück 400 Stück 800 Stück
150 Stück 300 Stück 600 Stück
150 Port. 300 Port. 600 Port.
300 Stück 600 Stück 1200 Stück
50 Stück 100 Stück 200 Stück
50 Stück 100 Stück 200 Stück
50 Stück 100 Stück 200 Stück
60 Stück 120 Stück 240 Stück
10 kg 20 kg 40 kg
500 Stück 1000 Stück 2000 Stück
15 Stück 30 Stück 60 Stück
10 Stück 20 Stück 40 Stück
120 Stück 240 Stück 480 Stück
180 Stück 360 Stück 720 Stück