Rational CombiMaster Bedienungsanleitung Seite 39

Bitte beachten Sie, daß es sich bei den Kapazitätsangaben immer um eine Vollbeschickung handelt. In Einzelfällen kann
durch eine Reduzierung der Beschickungsmenge die Speisenqualität erhöht werden. Lebensmittel sind Naturprodukte, die
angegebenen Garzeiten und -temperaturen sind Anhaltspunkte und müssen gegebenenfalls individuell angepaßt werden.
Garablauf ca. Garablauf ca.
1. Schritt 1. Schritt 2. Schritt 2. Schritt
230-250 °
7-10 Min.
230-250 °
8-10 Min.
160-180 °
5-10 Min.
160-180 °
90-120 Min.
130-140 °
60-80 Min.
160-180 °
10 Min.
85 °
KT 80-90 °
160-180 °
5-10 Min.
240 °
10-12 Min.
160-180 °
30 Min.
140 °
KT 85 °
130-140 °
ca. 90 Min.
20 Min.
160-180 °
10 Min.
160-180 °
10 Min.
3. Schritt 3. Schritt
120-140 °
KT 56 °
120-140 °
KT 80 °
120-140 °
KT 56 °
120-140 °
KT 68 °
140 °
KT 75 °
180-200 °
10 Min.
140 ° 160-200 °
KT 85 ° 10 Min.
120-140 °
KT 68 °
140-160 °
KT 80-85 °
Maximale Beschickungsmengen pro Gerätetyp Maximale Beschickungsmengen pro Gerätetyp
6x1/1 6x1/1 6x2/1 6x2/1
27 Stück 45 Stück
27 Stück 45 Stück
18 kg 36 kg
18 kg 36 kg
75 Stück 150 Stück
18 kg 36 kg
18 kg 36 kg
24 Stück 40 Stück
24 Stück 40 Stück
18 kg 36 kg
18 Stück 36 Stück
45 Stück 90 Stück
3 Stück 6 Stück
2 Stück 4 Stück
18 kg 36 kg
- 39 -
10x2/1 10x2/1
10x1/1 10x1/1 20x1/1 20x1/1 20x2/1 20x2/1
45 Stück 54 Stück 108 Stück
45 Stück 54 Stück 108 Stück
30 kg 60 kg 100 kg
30 kg 60 kg 100 kg
125 Stück 250 Stück 500 Stück
30 kg 60 kg 100 kg
30 kg 60 kg 100 kg
40 Stück 48 Stück 96 Stück
40 Stück 48 Stück 96 Stück
30 kg 60 kg 100 kg
30 Stück 60 Stück 120 Stück
75 Stück 150 Stück 300 Stück
5 Stück 10 Stück 20 Stück
3 Stück 6 Stück 12 Stück
30 kg 60 kg 100 kg